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美味轻食 天然优糖 王倩 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
你可能会发现,家庭制作的番茄沙司因为含糖量低,所以口味不如商店出售的好,无糖蛋糕在质地和口感上更是逊于含糖蛋糕。只要坚持,你的大脑和味蕾就会习惯无糖的味道。渐渐地,就会忘了没有加糖这回事。还有很多打着无糖旗号,却大量使用蜂蜜、龙舌兰糖浆或者其他糖浆的食谱,这些食谱获得了众多好评,因为它们所谓的“天然”成分,听上去比食用糖更健康。实际上,糖浆含糖量更高,营养价值低,有些糖浆甚至富含果糖,有些专家认为此类物质会危害健康。不管你现在摄入多少糖,都需要一定时间去适应减糖的过程。本书旨在帮助减少、甚至去除食谱中的添加糖,这是我们每个人都需要做的事情。添加糖的摄入量不能超过每日饮食、饮料摄入热量总量的0%,理想的状况是在5%以内,也就是说,男性饮食中的添加糖要在70克以内,女性则是50克以内。但
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这是一本赏心悦目的烘焙指南。作者采用设计领域正在兴起并流行的“信息图形”,即信息及知识的可视化表现形式,搭配精美的摄影作品,将甜品制作的完整流程及每份甜品所含的成分和营养以及其简明美观的形式呈现给读者。本书从基础入手,首先介绍与甜品制作相关各个环节的劋作方法,例如 不同甜品所需的面团成分、和面的手法,派皮的制作,酱料及奶油的准备,进而深入到每一款甜品的制作流程。因此可以说是适合初级到中等多个层次读者阅读的教程,特别是它将成分及流程图像化的做法,更降低了阅读门槛,帮者加深理解,对原本高深莫测的甜品制作产生直观的感性认识。同时也帮者在尝试DIY烘焙时,了解食品的营养成分,做出更健康的选择。
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【正版全新】 美味轻食-天然优糖 (法)苏·奎恩著 北京美术摄影出版社 9787559200204 团购可联系在线客服询优惠价 可开发票 正版保证
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*12款基础食谱、13款早餐、14款零食、11款糕点、15款甜品,满足你嗜甜的小嘴。 *区分优糖与添加糖。发掘减少食物中添加糖的简单方式,毫不费力。 *亲手制作“无糖版”冷藏食品,超市中类似成品的含糖量过高。 *掌握书中无糖、无蜂蜜的甜品、零食与糕点的制作方法。 日常饮食摄入的碳水化合物中,含有一系列糖分子,其中,葡萄糖为机体所需能量的主要来源。专家们所说的食糖过量,一般是指蔗糖(或者白糖)类单糖过量,主要来源多为糕点、糖果、甜点、汽水、果汁、蜂蜜或糖浆。而《美味轻食天然优糖》提倡健康饮食的概念,主张使用食物中的天然糖类代替添加糖,选择使用干果和新鲜水果保证食物中的甜味口感。水果含有大量的膳食纤维,通过水果摄入的糖分会被慢慢消化,不会引起血糖升高。在某些食谱中,还使用果汁代
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星级甜品大师班 《华尔街日报》“甜蜜”推荐!分子烹饪师教你看图学烘焙,成就你的甜品大师梦!
● 跟随《星级甜品大师班》,轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式烘焙艺术的奥秘! ● 5大基础部分,52道甜点的制作,15个类目的甜点专业术语,为甜点制作打下扎实的基础。 ● 成分呆萌图像化,制作流程配以精美的全彩高清照片,让烘焙不再高深莫测! ● 精装大开本,近300页丰富内容,马卡龙配色烫玫瑰金,触感滑腻,法式优雅触手可及。 ● 《华尔街日报》鼎力推荐!一本真正赏心悦目的烘焙圣经。 本书形式新颖,版式整洁美观,用十分轻松的方式将读者领入甜品烘焙的世界。书中的图片迎合了年轻人对于形式感设计感的追求,配方和营养搭配精致考究,时尚且不失精巧,适合各阶段的烘焙爱好者阅读。全书分为三大部分,*部分是基础部分,分别介绍了面团、奶油、糖霜、装饰和调味酱五大基础部分的
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书中提供了买菜、洗切、烧菜小窍门,而所选菜点多为家常菜点,选料简单、制作方便、简单易学,且注重营养的搭配。语言通俗易懂,可操作性强,使读者能轻轻松松地学会做菜,学会做好菜。
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与梓晴沟通了很多次,我逐渐发现她是一个非常热爱生活的人。经过我们长时间的探讨和研究,一次一次地将本书的菜例和设计版式推翻重来,再推翻再重来,彼此的认真,就是想把*好的、*家常的、*实用的书呈献给读者。本书分为4章,汇集作者开博以来的共计200余道家常菜,分为素食、肉食、主食、甜点。1000多张彩图分步详解,迄今为止*超值的网络明星图书。
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