本书介绍了 100 条日常菜谱中不会介绍的烹饪技巧和秘诀。作者详细介绍了使用这些烹饪方法的独特效果,并深入分析了其中的科学原理。书中涵盖了蔬果的诀窍、肉的烹调诀窍、海鲜的诀窍、鸡蛋的诀窍、处理主食的诀窍、食材预处理的诀窍、烹饪的诀窍、调味的诀窍、厨具的诀窍、料理搭配的诀窍、饮品的诀窍、食物保存的诀窍、挑选食材的诀窍十三个部分。鱼从肉或从皮开始烤有什么不同?蔬菜应该纵切还是横切?炒肉、蔬菜、蛋的顺序该如何决定?这些藏在细节里的烹饪科学,是简单的菜谱不会告诉你的料理秘诀。看似不起眼的小技巧,才是料理成败的关键,能让平常的菜品锦上添花。书中还配有精美简明的手绘插图和日常美味的料理示例。跟随作者的指导,读者可以畅游在厨房的世界里,快乐做出美味料理。
¥23.80定价:¥68.00 (3.5折)
好味道的秘密:来自职业厨师的调味指南 揭开人类味觉的奥秘,科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”,掌握调味的终极秘诀。叶怡兰、曾焱冰推荐
★揭开人类味觉的奥秘。了解味觉的基本原理,从科学角度解析 咸、酸、甜、油、苦、鲜 六味,以及香味、辣味、口感、酒精等影响味觉的元素,帮助爱吃的你提高自己的味觉辨别力。 ★来自职业厨师的调味指南。怎么判断一道味道不对的菜是哪里不对,太咸或太辣的菜还有补救方法吗, 适当调味 到底要怎么做?来听听职业大厨的建议,让你成为更好的家庭厨师。 ★出人意料的关于味道的趣味科普。为什么冰镇可乐更好喝?为什么奶制品能解辣?为什么刷牙去不掉嘴里残留的蒜味? 趣味科普 专栏,为你讲述味道世界里的趣闻。 ★22个食谱 味觉实验,立即验证理论。22道菜谱,从易上手的饼干到稍复杂的羊肉饭,按部就班,做出美味。有趣的味觉实验,利用厨房食材验证好味道的秘密。
¥30.60定价:¥68.00 (4.5折) 电子书:¥61.80
《舌尖上的天津:这是天津味儿》天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。
天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。天津民俗文化专家赵永强编著的《舌尖上的天津:这是天津味儿》一书由天津人民出版社出版。这部饮食文化著作写给所有爱好天津美食的读者朋友,全面展现了舌尖上的天津。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
本书是作者张有敏( liane Cheung )以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。书中介绍了父辈在法国的创业历程。书中介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法,以及中餐馆中的经典菜品。食谱种类十分丰富,且均为经典中式菜肴私房菜谱,品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等,菜品还配有作者绘制的精美插图。 此书内容主要分为两部分:*部分为家族简史。主要讲述了父母的家族简史,以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识,相爱,结婚生子,共同创业的经历;第二部分为私房菜谱,主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法,以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。家庭小传为后文的菜谱增添了趣味性和故事性。
¥17.50定价:¥49.80 (3.52折)
舌尖上的天津 赵永强 天津人民出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。天津民俗文化专家赵永强编著的《舌尖上的天津:这是天津味儿》一书由天津人民出版社出版。这部饮食文化著作写给所有爱好天津美食的读者朋友,全面展现了舌尖上的天津。
¥20.10定价:¥49.80 (4.04折)
后浪·酒吧里的威士忌课 (日)古谷三敏,(日)千叶万希子 天津人民出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书以漫画的形式,从柠檬之心酒吧的场景引入,通过店长之口,全面讲解威士忌的基础知识。书中囊括了威士忌的酿造工艺,不同产地、品牌威士忌的历史和特色,各种类威士忌的品酒门道,以及简单的鸡尾酒调配技巧。每一篇介绍都配合了店长的推荐,结合生动的漫画,让专业的知识学习变得趣味十足。
¥63.94定价:¥138.08 (4.64折)
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¥9.60定价:¥20.00 (4.8折)
适读人群 :3-10岁 国际安徒生奖提名画家熊亮作品 传统文化启蒙绘本 原汁原味的中国故事 n 《熊亮 中国绘本》(全十册)是真正的中国本土原创绘本。其精神内核来源于中国传统文化,《和风一起散步》故事源于战国宋玉所作《风赋》;《屠龙族》隐喻龙的传人的典故;《灶王爷》描绘了传统家庭生活;《小石狮》中出现铜烟枪、青花碗、燕子风筝、红色灯笼等传统艺术元素。 所谓传统,并非照搬给孩子们一些气息陈旧的故事。熊亮将现代儿童不熟知的乡村生活和寓言故事,通过改编和再创作的手法一一展现。《长坂坡》《武松打虎》借用京剧中两出经典剧目,配以猫咪可爱蠢萌的形象,达到了耳目一新的效果,这在以往的儿童绘本中是极为少见的。同时其画面风格融汇了中国传统水墨画的技法,极具个人特色和
¥14.33定价:¥39.80 (3.61折)
中国老酒全书 曾宇著 茅台酒收藏从0到1入门进阶投资鉴别指南喝酒文化历史知识百科红宝书 品尝泸州老窖古井贡酒二锅头
¥49.30定价:¥99.00 (4.98折)
¥21.26定价:¥68.00 (3.13折)
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誰强 富强 康明 / 黄湘 绘 天津人民出版社 9787201098715
富强不是依靠武力,而是依靠发展
¥6.14定价:¥19.80 (3.11折)
¥15.57定价:¥49.80 (3.13折)
明星店铺 木垛图书专营店
大鸟的自行车房 熊亮 文;熊添竹 绘 9787201116853
国际安徒生奖提名画家、绘本艺术家熊亮与15岁女儿熊添竹共同创作;700bike"孩子的*辆童车"联合发布,创始人张向东诚意推荐;爸爸妈妈和孩子一起读的绘本,与孩子互动的浸入式阅读;真正用孩子的视角看世界,开拓想象力的奇思妙想之书。
¥15.99定价:¥39.00 (4.1折)
汇海图书Rs 股权激励与合伙人制度实操手册高俪杰著整合资本金融投资融资股权设计方案企业管理书籍股权运营小企业激励合伙人制
¥13.00定价:¥62.00 (2.1折)
中国老酒全书 曾宇著 茅台酒收藏从0到1入门进阶投资鉴别指南喝酒文化历史知识百科红宝书 品尝泸州老窖古井贡酒二锅头
¥47.00定价:¥99.00 (4.75折)
酒吧里的威士忌课 [日]古谷三敏 [日 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
想要快速了解威士忌的基础知识?不妨翻开这本书,跟随威士忌行家“店长先生”一边品酒,一边学习。作者将毕生对威士忌的热爱通过妙趣横生的漫画悉数呈现。从zui经典的单一麦芽威士忌,到个性鲜明的调和威士忌 从大名鼎鼎的苏格兰威士忌,到改良创新的日本威士忌 从zui基本的制作原理、陈酿工艺、风味解析到品牌特色,所有威士忌爱好者想知道的知识,都能在这里找到。现在开始,一同感受威士忌的独特魅力吧
¥58.57定价:¥196.36 (2.99折)
人类与酒的那些事儿 古今 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是一部介绍酒和人类文化历史关系的读本。作者从酒作为人类生活中的一个饮品出发,把酒的故事贯穿于整个历史长河中展开叙述,列举了不同的文明体与酒的趣话,讲述了饮酒行为和酒的妙趣,阐释了酒是如何改变了人类的进化,塑造了我们的文明。全书共8万多字,70多幅图,正文共9章36篇散文,内容具有很强的可读性和趣味性,书中介绍的知识很是广博,上下数千年、东西文史无所不包。作者所谈为酒,落脚点却是对人类文明发展的介绍和思考。作者明确饮酒的态度,乐饮而不滥饮。这对提升读者文化素养具有很大的意义。
¥33.14定价:¥117.78 (2.82折)
本书以中华美食文化为线索,按照我国朝代顺序,细说这一时期出现了哪些外来食品,产生了哪些我们每天须臾不可离的传世食品,以及它们产生的背景、机缘、传说、掌故和趣闻。食、色,性也。食品不仅是人们生活着的必要条件,也是最能引起人们兴趣的东西。试问天下之人,谁不爱吃呢?
¥13.31定价:¥60.96 (2.19折)
后浪·酒吧里的威士忌课【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
本书以漫画的形式,从柠檬之心酒吧的场景引入,通过店长之口,全面讲解威士忌的基础知识。书中囊括了威士忌的酿造工艺,不同产地、品牌威士忌的历史和特色,各种类威士忌的品酒门道,以及简单的鸡尾酒调配技巧。每一篇介绍都配合了店长的推荐,结合生动的漫画,让专业的知识学习变得趣味十足。
¥75.40定价:¥168.00 (4.49折)
后浪·酒吧里的威士忌课 [日]古谷三敏,[日]千叶万希子 天津人民出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以漫画的形式,从柠檬之心酒吧的场景引入,通过店长之口,全面讲解威士忌的基础知识。书中囊括了威士忌的酿造工艺,不同产地、品牌威士忌的历史和特色,各种类威士忌的品酒门道,以及简单的鸡尾酒调配技巧。每一篇介绍都配合了店长的推荐,结合生动的漫画,让专业的知识学习变得趣味十足。
¥32.00定价:¥125.00 (2.56折)
后浪·酒吧里的威士忌课 [日]古谷三敏,[日]千叶万希子 天津人民出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以漫画的形式,从柠檬之心酒吧的场景引入,通过店长之口,全面讲解威士忌的基础知识。书中囊括了威士忌的酿造工艺,不同产地、品牌威士忌的历史和特色,各种类威士忌的品酒门道,以及简单的鸡尾酒调配技巧。每一篇介绍都配合了店长的推荐,结合生动的漫画,让专业的知识学习变得趣味十足。
¥32.00定价:¥89.00 (3.6折)
【新华书店自营店】好味道的秘密,9787201183152 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
★揭开人类味觉的奥秘。了解味觉的基本原理,从科学角度解析“咸、酸、甜、油、苦、鲜”六味,以及香味、辣味、口感、酒精等影响味觉的元素,帮助爱吃的你提高自己的味觉辨别力。★来自职业厨师的调味指南。怎么判断一道味道不对的菜是哪里不对,太咸或太辣的菜还有补救方法吗,“适当调味”到底要怎么做?来听听职业大厨的建议,让你成为更好的家庭厨师。★出人意料的关于味道的趣味科普。为什么冰镇可乐更好喝?为什么奶制品能解
¥29.79定价:¥136.00 (2.2折)
吃的历史 李春光 著 天津人民出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
中国饮食文化博大精深,从不同角度反映了我国不同历史时期的政治、经济、科技、文化等方方面面的信息,蕴藏着我们先人留下的许多宝贵遗产。遵照“古为今用”“推陈出新”的方针,认真发掘、研究、利用这些瑰宝,将对增进人们的身心健康,提高人们的创新意识,光大我国丰富的饮食文化传统,有着重要的现实意义。本书以中华美食文化为线索,按照我国朝代顺序,细说这一时期出现了哪些外来食品,产生了哪些我们每天须臾不可离的传世食品,以及它们产生的背景、机缘、传说、掌故和趣闻。
¥14.00定价:¥35.00 (4折)
后浪·酒吧里的威士忌课 [日]古谷三敏,[日]千叶万希子 天津人民出版社【无忧售后 正版书籍】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
本书以漫画的形式,从柠檬之心酒吧的场景引入,通过店长之口,全面讲解威士忌的基础知识。书中囊括了威士忌的酿造工艺,不同产地、品牌威士忌的历史和特色,各种类威士忌的品酒门道,以及简单的鸡尾酒调配技巧。每一篇介绍都配合了店长的推荐,结合生动的漫画,让专业的知识学习变得趣味十足。
¥56.92定价:¥191.76 (2.97折)
中国饮食文化博大精深,从不同角度反映了我国不同历史时期的政治、经济、科技、文化等方方面面的信息,蕴藏着我们先人留下的许多宝贵遗产。遵照“古为今用”“推陈出新”的方针,认真发掘、研究、利用这些瑰宝,将对增进人们的身心健康,提高人们的创新意识,光大我国丰富的饮食文化传统,有着重要的现实意义。本书以中华美食文化为线索,按照我国朝代顺序,细说这一时期出现了哪些外来食品,产生了哪些我们每天须臾不可离的传世食品,以及它们产生的背景、机缘、传说、掌故和趣闻。
¥10.87定价:¥54.30 (2.01折)
【新华书店自营店】舌尖上的天津,9787201076638 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。天津民俗文化专家赵永强编著的《舌尖上的天津:这是天津味儿》一书由天津人民出版社出版。这部饮食文化著作写给所有爱好天津美食的读者朋友,全面展现了舌尖上的天津。
¥22.88定价:¥99.60 (2.3折)
吃的历史 李春光 著 天津人民出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
中国饮食文化博大精深,从不同角度反映了我国不同历史时期的政治、经济、科技、文化等方方面面的信息,蕴藏着我们先人留下的许多宝贵遗产。遵照“古为今用”“推陈出新”的方针,认真发掘、研究、利用这些瑰宝,将对增进人们的身心健康,提高人们的创新意识,光大我国丰富的饮食文化传统,有着重要的现实意义。本书以中华美食文化为线索,按照我国朝代顺序,细说这一时期出现了哪些外来食品,产生了哪些我们每天须臾不可离的传世食品,以及它们产生的背景、机缘、传说、掌故和趣闻。
¥6.00定价:¥33.00 (1.82折)
茶 TEA 吕玫 主编 天津人民出版社【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥10.64定价:¥23.15 (4.6折)
中国老酒全书:从0到1进阶老酒收藏行家 曾宇,北京紫图 著 天津人民出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
第1本完整讲解老酒文化、辨别、收藏、投资图书 ○全面:从老酒的酿制到收藏投资,一本书让你从0到1进阶老酒行家 什么样的酒才能称为老酒?老酒能喝吗?老酒有保质期吗?老酒界的行话有哪些?了解这些,不仅是了解老酒收藏的价值,更是对老酒文化的传承 中国老酒收藏第1人历时3年全新力作 作者曾宇被誉为“中国老酒收藏第1人”,此书为曾宇老师多年经验集结,手把手教你选老酒、辨真伪,新手不慌张,行家不走眼 ○详细:十七大名酒逐一详细解读 老酒玩家关注的中国十七大名酒逐一详细解读,追根溯源,捋清发展脉络,更有收藏投资指导建议 ○实用:老酒市场未来预测 无论是出于何种目的收藏老酒,都要从心出发,找准收藏的方向。否则,收藏的老酒不仅不会变成一座金山,反而会变成一个无底的黑洞 ○ 内
¥37.00定价:¥87.37 (4.24折)
吃的历史 李春光 著 天津人民出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥7.00定价:¥21.37 (3.28折)
一个中国家庭的餐桌:我父母的私房菜 [法]张有敏 天津人民出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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舌尖上的天津:这是天津味儿天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿【正版书籍 无忧售后】
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¥17.06定价:¥72.81 (2.35折)
酒吧里的威士忌课 [日]古谷三敏 [日【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥71.19定价:¥234.50 (3.04折)
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¥54.00定价:¥182.71 (2.96折)
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¥62.56定价:¥208.83 (3折)
美人儿厨房 吴菁,西子 主编 天津人民出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥64.99定价:¥131.00 (4.97折)
料理解剖图鉴 [日]丰满美峰子 著 郑荃子 译 天津人民出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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新派美食家手册 《迷你手册》编辑部 编著 天津人民出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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茶 TEA 吕玫 主编 天津人民出版社【正版书籍 无忧售后】
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