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荞麦的营养与功能 赵钢、邹亮、彭镰心、张萍、周小理、刘圆、赵江林、向【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
赵钢和邹亮主编的《荞麦的营养与功能》全面介绍了养麦的营养与保健功能,重点讲述了荞麦的各类营养与功能成分,如黄酮、多酚、蛋白质、多糖、糖醇类等,并分别从其结构特征、理化性质、分离鉴定、营养药用价值等方面进行了阐述。在此基础上,对荞麦功能性产品开发、质量标准研究,以及提高荞麦营养药用价值的途径进行了详细描述和展望。该书作者长期致力于荞麦的研究与开发,积累了丰富的经验和大量数据,在产业转化方面也卓有成效。现在,作者把这些极为有用的知识浓缩成一本书,与大家分享,为后人铺路,望该书能为荞麦的创新性研究和推广起到积极的促进作用。
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百姓自制面饺食谱1000例 风味面特色饺子大集合 范林工作室 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《百姓自制面饺食谱000例 风味面、特色饺子大集》是百姓餐桌全书系列之一,介绍了百姓自制面食000例,书中详述了面食的各种制法,囊括了除糕饼之外的所有面食,同时介绍了一些小常识、小窍门,让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识,通俗易懂,经济实用,可劋作性强。《百姓自制面饺食谱000例 风味面、特色饺子大集》可供家居日常生活所用,也可供饭馆、餐厅参照。
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