跟老师傅做怀旧糕饼 牛舌饼、老婆饼、脆皮流沙酥…… 每一款都是记忆中难忘的中式点心味道。
如何做出酥脆的牛舌饼、老婆饼? 香气浓郁、松软的脆皮流沙酥,口感绵密的古早味蛋糕制作秘诀怎么掌握? 跟着老师傅的完整配方,配合上千张步骤图,重现 75 道传统点心的甜蜜滋味! 选料、材料配比、造型、烘烤等方面详细指导,关键技巧一一解答。 传承老师傅的高超手艺,在家就能重温童年的美味!
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和果子:职人亲授,60种日本岁时甜点 〔日〕渡部弘树,傅君竹 著,杨志雄 摄影 河南科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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自己做才安心 手作松饼的美好食光 用松饼粉做早午晚餐×下午茶×派对点心 高秀华 杨志雄 摄 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书教你如何用松饼粉,轻松愉快地做出你想要的美食,不但花样多且味道美,更重要的是材料简单又健康!仅仅一包松饼粉,只需要再额外添加几样材料或是调整一下劋作方式,就能快速做出格状松饼、圆形松饼、薄饼等各式松饼美食,还可以做出寿司、司康、布朗尼、夹心饼干、玉子烧、墨式塔可饼、披萨……多种意想不到的美味。这些都通通收录在书中!松饼可以在早餐、午餐、下午茶、晚餐等不同的时间享用,书中的编排方式依其用途加以分类,有当下流行且适合早餐食用的 有配合茶、咖啡等下午茶时间享用的 还有宴会、聚会或晚餐食用的食谱。轻松施展你的技巧,等待美食出炉了。
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自己做才安心 面包机的幸福食光 面包点心×果酱酸奶 吕汉智 杨志雄 摄 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书除了介绍种面包机的基本模式外,还收集了超人气土司、美味内陷面包、甜蜜巧克力与糕点以及天然健康果酱与酸奶四大类别40种的美食配方。你还可以通过改变原材料、添加不同的馅料来做出各种创意面包 书中介绍的每个配方中的材料都是经过计算得出的“黄金配比”,还计算出总重量和总热量,既营养又健康 再配上详细的步骤图,即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。你只需备好材料,轻松按下按键,面包、点心、果酱、酸奶……*天然健康的美味一机搞定,和家人一起烘焙幸福食光吧!
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和果子 职人亲授60种日本岁时甜点 杨志雄 摄影 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作,从内馅、外皮、技法到装饰,均有详细图文解说。主要内容 一、将四季表情、花鸟风月的变化完美呈现的上生果子,如春天的山樱、夏季的朝露、秋天的红叶、冬季的雪兔。二、水含量较多、较不适合久放的生果子,如季节性的樱饼、京都风的抹茶拿铁大福、夏日很受欢迎的水羊羹及黑糖蕨饼。三、水分较少呈现较干状态的干果子,如艷干锦玉、落雁。
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《和果子:职人亲授,60种日本岁时甜点》由河南科学技术出版社出版。
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跟老师傅做怀旧糕饼 中国轻工业出版社 9787518426850 牛舌饼、老婆饼、脆皮流沙酥…… 每一款都是记忆中难忘的中式点心味道。
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