星级酒店人气西餐 姜涛、常学军 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大厨系列 星级酒店人气西餐》作者为五星级酒店大厨,多年来从事西餐餐饮工作,其所经营的西餐餐饮极受食客欢迎。本书将作者多年烹饪心得悉心总结,精选出食客在西餐厅中点的菜色,包括沙拉、开胃菜、汤品,以及主菜、焗烤、意大利面,还有比萨、三明治、甜点,每道菜肴都配以详细步骤图解,让您轻松学会做地道好吃西餐。本书的制作,除了详尽的材料、做法、说明之外,更将作者食材处理心得,依照每一道菜的需要,一一说明清楚,帮者能以最正确的方法来制作西餐。《大厨系列 星级酒店人气西餐》适合酒店专业人裙及烹饪爱好者阅读使用。
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《大厨系列 星级酒店精致寿司》介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷、箱寿司等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同时介绍了寿司历史由来、口味、种类等相关知识。使您不仅能轻轻松松学做寿司,品味寿司,更能了解寿司的相关文化。
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