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《饮食人类学》适合人类学社会学相关专业的师生阅读,也适合对中国饮食文化感兴趣的普通读者。
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《饮食人类学》是部饮食人类学的专著,集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系,同时,也是从文化人类学的角度对中国饮食现象进行深度讨论的著作。填补学科空白并非作者全部用意,而是希望通过一种学理反思的致力,即对中国饮食的博大精深进行提纲挈领的拓荒性研究带动对知识的全面思考。
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