舌尖上的中国：文化名家说名吃 属于中国人的美食记忆。品中华传统美食，赏名家经典文字！
一碗汤喝尽一个时代的味道，一箸菜品出半生浮沉的记忆。传统美食，不仅仅是味蕾上的一点滋味，更是每个中国人心底挥之不去的乡愁 本书收集了梁实秋、周作人、汪曾祺、王世襄、蔡澜等数十位中国现当代文化名家谈论美食的散文，其中有传统大菜，也有特色小吃，将中国经典美食与回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起，不仅是一次精神上的美食之旅，更是赏心悦目的文化大餐。
¥25.30定价：¥55.00 (4.6折)
中国美食地理 宏观视野，微观视角，聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。
《中国美食地理》既有宏观视野，又有微观视角，通过丰富的配图与生动的文字介绍了各具特色的食材以及中国各地的饮食文化，兼具科普性与人文性。通过食物的演变和交流史，带读者进一步了解人类文明的历史发展进程。 通过阅读此书，希望大家能够了解人类是自然的结果，也是自然的一环，并懂得珍惜和感恩，更懂得欣赏生活中遇到的美。
¥24.90定价：¥58.00 (4.3折)
民以食为天，民以食为伴。吃什么？怎么吃？何时吃？如何吃出道道，吃出品位，吃出文化？本书一一讲来。
¥39.00定价：¥78.00 (5折)
随园食单 不负好食光——畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 简明白话文字、文青手绘插图，并附原文经典重现畅销食记《随园食单》，让200年前的文言食谱，成为今晚下厨的实用指南。
煎煮炒炸，闷煲炖蒸，清朝美食家教你变厨神。 飞禽走兽，花鸟鱼虫，世间一切都能成为养分。 畅销200多年的传奇菜谱 全译 典故 注释本，让我们一起，不负好食光。
¥31.20定价：¥68.00 (4.59折)
1.腾讯视频S 年度爆款，陈晓卿领衔《舌尖上的中国》原班人马。 2.鲜活/自在人间 鲜活：只有经历过低谷和种种不如意才更能知道，那些触手可及的日常和平淡竟来得如此珍贵。 自在：所有的勇气力量以及漫长的信约，悲喜与起落，终成万千滋味。 人间：惊喜总是不期而至，无畏的人随遇而安，所到之处都是故乡。 3.神级文案句句入心：人间沧海 大美无言 4.极致海鲜大赏 500张视觉大图、进口特种纸、四色印刷，高清还原美食原色，满足视觉和味蕾的双重诱惑。 裸脊锁线装，180度平铺无障碍阅读。 5.32个渔家人与海洋、海物的故事。 6.著名海报大师黄海操刀设计海报，图书同款呈现。 7.精美藏书票、幸运 上上签 送去无限幸运。
¥40.40定价：¥88.00 (4.6折)
潮州味道（80余类精巧食材，80道经典潮菜，100余种常用配料，12道实用菜谱，一部活色生香的潮菜全景指南。）
收录80余类精巧食材，80道经典潮菜，100余种常用配料，是一部活色生香的潮菜全景指南。 （2）206张全彩图片，高清还原新鲜美食，带来一场视觉与味觉的双重盛宴。 （3）讲述28个小人物与吃食的故事，描绘充满烟火气的小城风貌。 （4）揭秘藏在美食背后的谚语、人情、方言、时节、礼俗，还原有温度的潮州本味。 （5）12道精准菜谱，手把手教学，在家就能复刻纪录片里的美味。
¥23.90定价：¥52.00 (4.6折)
爱吃不如会吃，会吃不如懂吃。 真正的吃货不必猎奇，是要懂得家常中的真味，这本书讲的就是如何做一个真正 讲究 的吃货。 这是一本可饱 眼福 的美食书：全书配有近百幅手绘插画，着眼于美食的各种细节，连筷子都各不相同，深藏着关于美味的幽默表达，与读者一起去寻味。 这是一本戏仿 辞典 的美食书：有词头，略有解释，聊了吃法，还说了掌故，甚至为 吃货 们便于寻味而在书后配上了索引。 这是一本讲究 场合 的美食书：吃食的况味与场合密不可分，本书打破常规，分为 家里吃着舒坦 街边吃得随意 饭店吃个名气 三部分。 这是一本顺应 脾胃 的美食书：词条的排序别有用心， 家里吃 部分考虑了荤素搭配，顺应了四时节令； 街边吃 一部分则大致依照了晨昏次序；而 饭店吃 一部分则仿效了宴席的上菜顺序，大致讲究个冷菜热汤。 这是一本充满了
¥28.30定价：¥59.00 (4.8折)
品鉴蔡澜的生活美学： 试过了，你才有资格说喜欢或者不喜欢。从来不碰，就是无知。 与蔡澜一同任性过生活： 对感情，花心我不鼓励，但对食物，要花心！ 《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生带你尝尽那些令人忘不了的人间美味，与你分享食物鲜为人知的故事。有道是至味在人间，今天也要和蔡澜一样好好吃饭！
¥27.10定价：¥59.00 (4.6折) 电子书：¥19.90
四季风物:十二个月的节气食单 每一种食物，都被自然赋予了独特的味觉密码。 遵循一年中的24个节气，把蕞符合时令的蔬食呈现出来。
《四季风物：十二个月的节气食单》，甄选时令食材，品味四季更迭，用蔬食感知季节的变化，提醒着人们四季应时养生。四季风物蔬食搭配相得益彰，形色与滋味合一，符合时令，在品味美味的同时又欣赏了食色之美，体会生活的丰美！
¥31.20定价：¥68.00 (4.59折)
中华美食源远流长，但到底怎么个远、怎么个长呢？本书便是讲中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的源与流。今天的食物何以成为今天的模样？以前又是什么样子？中间衍生过怎样奇葩的吃法？食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化？历史上的气候与环境变迁，对中国传统的饮食格局产生了哪些影响？在这漫长的过程中，人类驯化食材、创制和传承食物，食物也在塑造着文明。当我们吃饭时，眼前或丰或简的食物背后，有无法想象的社会、经济因素参与其中，每一步合作、每一个环节、每一次餐桌上的呈现，都代表了历代先辈经验的结晶。古往今来，食物的故事几乎构成了整部人类历史。因此，回溯食物的源流，就是回溯我们来时的路。而这样做的目的，一如郭沫若先生所言： 认清楚过往的来程，也正好决定我们未来的去向。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
◆像袁枚一样会吃，吃遍四百年江南美味！原来古人这么会吃！ ◆精选底本，精心编校：以清乾隆五十七年初版为底本，参校随园藏本、经纶堂刻本，保留原貌，原汁原味！ ◆精选白话菜单搭配精美插图，跟着袁枚学做菜！ ◆独家文学手册，收录袁枚生平和随园历史， 随园菜 来历背景全知道！ ◆特别收录袁枚全集中其他饮食理论，完整呈现袁枚的饮食观！ ◆精心整理袁枚饮食故事，还原一个生动鲜活的 食圣 袁枚！ ◆袁枚：凡事不可苟且，于饮食尤甚！ ◆经典就读三个圈，导读解读样样全
¥17.50定价：¥35.00 (5折)
1、本书展现辣椒在中国四百年作为食物的演变，内容通俗易懂，深入浅出，既是学术研究之成果，也是面向一般大众的科普读物。 2、叶嘉莹、楼宇烈、薛永年、龚鹏程、刘跃进、蒋寅、杨念群等著名学者为其学术顾问。 3、新增100多幅生动形象双色绘画，图文并茂，内容丰富，为文字增加精彩注解。 4、收录文化小知识，做到知识性和实用性并重。 5、全新装帧设计，双色印刷，具备相当的艺术价值与收藏价值。 6、版式舒朗美观，字号行距适中，更适合当下阅读习惯。
¥28.30定价：¥59.00 (4.8折)
爱上葡萄酒（葡萄酒品鉴、选购、配餐指南） 从入门到进阶，每天懂一点葡萄酒小知识，让你选酒不迷茫，越懂越爱！
★写给葡萄酒小白的品鉴、选购、配餐指南。一本书教你喝懂葡萄酒！ ★作者Tamy曾在一家德国葡萄酒进口公司工作，葡萄酒行业资深从业者，持有品酒师资格证。她以充满温情和热爱的方式，将晦涩难懂的葡萄酒文化娓娓道来。 ★书中详细介绍22款经典葡萄酒、17个著名葡萄酒产区，还提供14款搭配葡萄酒的菜肴，以及品酒礼仪和禁忌。 ★配精美手绘插图，全彩印刷，内容全面。让你轻松读懂葡萄酒，选酒不迷茫，越懂越爱！
¥26.00定价：¥52.00 (5折)
长销不衰的沪上美食开山之作。
¥23.00定价：¥48.00 (4.8折)
二十四食事：最亲不过中国的人间烟火 （人们顺应四时的节奏，忙碌着，生活着，形成了循节气而食的美食追求）
文艺 家 书系：这是一套倡导审美化生活与生活化审美的极有品位与情调的散文丛书，有点唯美，可着力点是让文化贴近生活，引美学深入灵魂。作者都是有一定文艺修养和创作实力的作家、诗人、艺术家、造物师，每个人对文艺与生活有独特的感受与理解。 亲不过中国的人间烟火，这是读完《二十四食事》给我的感受。作者从二十四节气这个颇具中国传统 文化意蕴的角度，去搜抉天南海北、包罗万象且博大精深的中国吃食，从其渊源、性状、食法，甚至与之关联的文人雅士之典故逸闻，穿插作者自身的美食经历与体验，无不娓娓道来，引人入胜！ 这是一部颇具可读性的高质量的美食文化诗意之书。
¥20.70定价：¥45.00 (4.6折)
炫技的食品 要不要吃人造肉？什么样的食物才对我们真正有益？ 次用调查报道揭开食品技术初创公司的内幕，打破未来食品的神话
以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这场 饮食革命 到底是资本驱动的行业洗牌，还是真正能让农民、消费者受益的变革？ 津贝洛夫深入各类食品技术初创公司调查了多年，为读者揭开了新型食品所利用的生产技术和商业模式，她发现，要解决食物生产中人与自然根本的冲突，我们还有很长的路要走，而人造肉的高科技光环掩盖了很多令人不安的真相。 书中讲述的事实可以解答美食爱好者们的众多疑惑： 应该由谁来决定我们未来吃什么？ 作为食物的消费者，我们能做什么？ 人造肉会变得美味吗？ 人造肉比传统肉更健康吗？ 生产人造肉是否更环保、更节能？ 食物生产究竟应该留在田间，还是由类似实验室的工厂取代？
¥27.80定价：¥58.00 (4.8折)
中国地道食材速查图鉴 含章新实用-全新图解版！经典的中华传统膳食，实用的厨房小窍门、食材选购技巧、营养美食食谱，科学搭配，吃出健康好身体。
勘校精细，质量可靠。主任医师、药膳食疗师严格把关，内容可靠有保障。 内容丰富，角度多样。涵盖谷物、蛋奶类、蔬菜、水果、坚果、肉类、海鲜、调味料等多种食材，分别介绍其食用方法、选购技巧、食用价值等，丰富实用。 牵线图解，清晰直观。精选食材高清大图，用牵线的方式解读其性味、功效、产地等内容，清晰直观，一看就懂。
¥19.30定价：¥45.00 (4.29折)
图片美，日本生活的精致展现的淋漓尽致，一日三餐都传递出了美的感受。 文字美，极简的书写生活，书写日常，就能让人体会到浓浓的爱意。我们爱生活就是爱这些细小的闪光的瞬间。 和当下年轻读者追求的生活十分契合，日日是好日，珍惜当下。
¥22.90定价：¥49.80 (4.6折) 电子书：¥15.99
系统梳理川渝火锅的前世今生，多视角探讨地理人文的时代关联，一本书带你沉浸式体验川渝生活。 在这个美丽但如火炉的城市，为一台火锅而幸福。 ?地道风物团队2021推出，地道风物系列MOOK第12辑《火锅》 ?足不出户，在书中感受、领略中国各地的特色风土人情 ?翻开书本，宛如走进川渝火锅巷子，热辣与烟火气扑面而来。其中特别设置模拟涮烫动作的栏目，提升阅读体验 ?百余幅实地拍摄和手绘插图展现地道的川渝火锅，二十多位作家及学者从不同领域、视角探讨川渝火锅的前世今生和地理关联 ?各色食材、底料、小吃，本土老餮带你领略川渝火锅的美味秘密
¥37.40定价：¥78.00 (4.8折)
郇味苏菜 京朝淮扬菜郇味师门掌门人 国宝级烹饪大师 传承百年经典 弘扬国粹美食
传承百年经典 弘扬国粹美食 京朝淮扬菜郇味师门掌门人 国宝级烹饪大师 中国功勋烹饪艺术家李玉芬 厘清脉系传承，讲述师门故事 中华饮食文化源远流长，传承从来没有停止，传统技艺代代相传，生生不息。没有老一代的薪火相传，就没有今天菜品多样、口味独特、味道经典的师门厨学。 本书由京朝淮扬菜郇味师门掌门人、国宝级烹饪大师、中国功勋烹饪艺术家李玉芬组织编写，内容涉及淮扬菜的历史及发展，重点讲述了京朝淮扬菜的历史渊源、师门文化、脉系传承及代表菜肴。 全书分为三大部分，郇味篇追溯淮扬菜历史，师承篇讲述脉系传承与师门故事，寻味篇介绍代表菜肴与师门技艺。 这是一本承上启下、承前启后的著作，厘清了京朝淮扬菜的传承脉系，从代创始人，再到如今的郇味师门，可见师门在传承中的重
¥27.50定价：¥59.80 (4.6折)
半岛：食与自然(自然感悟) 左手山，右手海，一部既有人间烟火气又诗意盎然的自然观察笔记。
*本地人眼中威海半岛的饮食、民情与自然景观 *笔触细致、温情幽默，诗性随意而富含禅意 *从三餐饮食和山水游行中，寻见生活的真谛
¥31.60定价：¥66.00 (4.79折)
钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文化研究 广东科技 精选88道经典潮菜， 囊括20种潮菜烹调技法， 老钟叔带你学潮菜！
¥86.40定价：¥188.00 (4.6折)
《台湾味道》一书以台湾当地饮食为主角，呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事，包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼等共50道台湾美食文章，并邀请画家李萧锟绘图，满足读者视觉与味蕾的想象。为方便读者也可以亲尝作者点名的各道佳肴，体验台湾味道，本书除于各篇文尾提供店家信息，亦以北、中、南、东部分类，将各地区美食以表格整理列示，附录于书后。每篇主题文章不只谈食物本身的味道、各地作法的异同，还有更多作者借由每一道台湾美食来追忆已奔驰离去的人、事、物。读者可从本书中了解台湾美食、历史渊源、多元文化、生活方式以及属于台湾人的情感，是台湾出版的关于"台湾味道"的*本美食文化书。
¥17.90定价：¥39.00 (4.59折)
★ 资深美食达人李继强继《吃的智慧》后又一重磅力作！ 从美食技艺到美食方法，再到美食审美和精神的体现，从食入口，食话食说，更多是对世事的回味。愿你从中生发洞见生活的眼光，愿这种眼光能给我们多一点前行的力量和岁月静好的理由，也能让我们的生命迸发出自然真性的璀璨之光。 ★ 舌尖滋味的真切感受，美食背后的生活智慧。 从美食的原点出发，用独有的视角，围绕美食的日常和热点问题，通过对与我们生活息息相关的吃事发问和思考，从生活的高度审视美食的点点滴滴。通过对美味的真切感知，让我们不仅有了对美味纵情的享受，更能从中修炼生活的本心，洞见生活的真谛。 ★ 田天、林木、彭子诚、李敬白等联袂推荐！ 本书以独特的视角，从食物本身出发，通过对吃的体味、发问、反思、引导人们从美食里生发对美好生活的感
¥25.70定价：¥56.00 (4.59折)
100%台湾酿酱：物尽其用的哲学 节气生活?跟着节气过日子在时间里散步 你的心、你的身体，曾经真正在家过吗……好好善待自己的身体，好好善待自己的灵魂
第20届世界美食美酒图书大奖赛开幕重点展示书！
¥18.40定价：¥40.00 (4.6折)
东京厨房 大都会里饮食男女的秘密基地，五味杂陈的人生剧场。潜入四代东京人的50间厨房。
大都会里饮食男女的秘密基地 五味杂陈的人生剧场 潜入四代东京人的50间厨房 私藏好物、烹饪诀窍与生活习惯交织家庭回忆。 梅子、抹茶、芥末、酱油演绎爱情、梦想、别离、彷徨。 大都会里饮食男女的秘密基地，五味杂陈的人生剧场。潜入四代东京人的50间厨房。 "一看到厨房，我就立刻决定要住在这里。" "不可思议的是，不管有多累，只要一回家，就想做菜。" "本以为买了这么贵的东西，肯定会开始下厨，结果还是被自己背叛了（笑）。" "过了三十岁，我开始明确地意识到饮食是件非常重要的事。" "我喜欢她吃东西时的样子。" 下次，请让我听一听你厨房里的故事吧。
¥37.40定价：¥78.00 (4.8折)
如何正确阅读一本中世纪的食谱 张佳玮作序推荐。用历史挑动味蕾，借刀叉还原人性。吃喝的本能遇上荒诞的欲望，造就迷幻的历史。是人类在左右历史，还是食物在左右人类以及人类的历史。
★高人气作家、美食爱好者 张佳玮 推荐作序，文中称 通过本书，我们看到食物是如何从自然产物镶嵌进了人类文明，如何演变衍生，甚至如何改变我们的习惯 。 ★令美食家拍案叫绝的食材文化逸闻；令历史学家望尘莫及的食物观察视角。食物中的历史，历史中的食物，相互影响中成就人类非凡的文化记忆。 ★吊诡奇谲的人类饮食史，以娱乐精神深耕思考荒地，既是严谨的八卦，也是严肃的思考。作者大胆推测、小心求证，展开一场美食家的史学探索。 ★全书配有130幅大英图书馆等收藏机构的典藏文献彩图，丰富当下人关于 吃 的一切回想。 ★当人们在饥饿与温饱间摆荡时，生存的征战残酷而暴戾；当人们摆脱饥饿的威胁后，味觉的诱惑又开始挑唆人类的蠢动。吃，或许是人类前进中轻易遗忘却也难以绕过的动因。作者依托中世纪传流至今的食谱，通过其内容
¥32.60定价：¥68.00 (4.8折)
蔡澜旅行食记2 畅销书《蔡澜旅行食记》续篇，带领读者以寻味为目的环游世界。特别收录蔡澜先生2020年*作品《去哪里？》。评美食，谈美事，珍馐背后更是人生百味，读来回味无穷。
编辑推荐： 这本《蔡澜旅行食记2》正是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇，精彩不逊，更有升级。整本书就透露着一个 新 字，一股新意。1.新文章。书中收录了近20篇蔡澜先生未公开发表过的新文章，特别收录了2020年*作品《去哪里？》，带来的新鲜感让人大呼过瘾。2.新点评。有些文章还附录了 蔡澜微语 ，同步带来与文章相关的蔡澜的小趣事和新点评，旧文章也能有新感受。
¥27.10定价：¥59.00 (4.6折) 电子书：¥17.70
吃的智慧：食亦有知味犹长 美食文化传播人李继强30余年的智慧谈吃，辐射受众数十万，尚未开印，就已纷纷预订。中国烹饪大师卢永良、文化学者任蒙、央视《味道》栏目创意顾问魏水华等联袂推荐
1.感悟美食情感，领略美食趣味，探寻美食健康，传达人究竟该怎么吃到怎么吃好的美食生活智慧。 2.食文化传播人李继强30余年的智慧谈吃，辐射受众数十万，尚未开印，就已纷纷预定。 3.联袂推荐： 卢永良 中华十大名厨 常福曾 中国烹饪大师、 大城工匠 任蒙 著名文化学者 曾庆伟 《炎黄美食》总编 徐旭初 浙江大学博士生导师 陈阳 全国著名美食节目《好吃佬》主持人 魏水华 央视《味道》栏目创意顾问 吴敏 食话 创始人、 中国食育倡导者行动 发起人 4.高阶轻型纸四色印刷，手感轻盈，凸显文化气息。
¥27.50定价：¥59.80 (4.6折) 电子书：¥29.90
★从业近20年美食记者、一大口美食创始人小宽写给入门吃货的全景觅食指南，给中阶吃货的自我修养指南，给高阶吃货的终极进化指南。吃货的*境界是知觉到：吃饭，*终是吃人。*好吃的饭，是和*好的人一起吃。 ★一本爱吃的人的全景觅食指南 从顺德到东京，从敦煌到西西里；从黄山脚下到台州海边，从北京的胡同到成都的巷子；从新荣记到簋街小龙虾，从大董到绿皮火车上的烧鸡；从金钱油塔到木莲豆腐，从蟹糊冰淇淋到肥肠十全宴。作为近20年中国美食发展脉络和潮流变换的记录者与见证人，小宽在这本书里写出了中国美食的庙堂之高和江湖之远。当你不知道吃什么的时候，就翻翻这本书，跟着小宽一起吃。 ★一本爱吃的人的自我修养指南 一碗完美的炸酱要用到哪6种酱底？桂花蝉迷人的香味来自何处？大黄鱼为什么东海的*好？一位河南厨师
¥25.30定价：¥55.00 (4.6折)
香料之王 一颗推动了地理大发现的小小果实 一种活跃于餐桌数千年的美味佐料 5000年冒险传奇|20种真假胡椒| 完全掌握胡椒的奥秘
胡椒所散发的香气能引领亡者的灵魂？ 嚼食胡椒可以强身健体？ 胡椒可以抵付关税、房租，甚至是颇有面子的嫁妆？ 仿冒胡椒会被处以监禁乃至火刑？ 黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒是几种胡椒？ 高品质的胡椒产自哪里，需要经历多少道工序？ 除了胡椒牛排、胡椒煎蛋的必吃搭配，不妨也来点罗勒胡椒冰激凌或者胡椒薄荷莫吉托？ 本书的写作不是出于严肃的学术研究，而是出于享用与品味胡椒的乐趣。 如果这本书能让您重新认识这个富有历史色彩的香料，为您的胡椒罐带来一些崭新的美食意义，我们的目的就达成了！
¥42.20定价：¥88.00 (4.8折)
美食真相：恰到好处的科学料理（第2版） 2018“一带一路”美食交流大会优秀美食图书奖，纽约客，大西洋报，华盛顿邮报，纽约每日新闻，发现频道主持人 媒体人诚意推荐 探科学常识，造创意厨房，辨营养美食
说真的，我们在烹饪或者烘焙的时候，为什么要讲究恰到好处？在整个过程中，到底发生了哪些物理变化和化学变化？创意十足的你，是否总是拒绝循规蹈矩照着菜谱做，一心想要展现自己的才艺？或者就只是想提升厨艺水平，成为更好的自己？ 《美食真相：恰到好处的科学料理》完全不是一本简单的食谱。拥有作者兼极客双重身份的杰夫 波特（Jeff Potter）还试图帮助大家把好奇心、灵感和发明融入日常的美食中。针对烤制不同的食物，烤箱温度为什么有的必须设为350℉/175℃，有些则设为375℉/ 190℃？ 为什么很多人都喜欢五分熟的牛排？ 如果将烤箱 超频 到1000℉/ 540℃，烤好一个披萨*快需要多长时间？ 一走进厨房，就有不少人自动化身为物理学家和化学家。本书写作手法妙趣横生，字里行间营造出来的画面感和喜感，常常让人会心一笑并悄然吸收有科学依据
¥57.90定价：¥126.00 (4.6折)
黄油 : 一部丰富的历史 一本获得“费雪奖”头奖作品的书。讲述了一种古老油脂的前世今生，如何征服人类的味蕾而贇享全球，又是怎样挑起自然与人造之争的？
一本荣获美食图书奖费雪奖头奖作品。 一本贴近生活的趣味历史。黄油作为生活中*常见的食材，有着久远而独特的历史。它承载西方的文明演进，推动着美食文化的全球汇聚。 一本书了解关于黄油的所有：读懂黄油的历史、各地黄油文化，精通黄油的使用，甚至自制黄油。 作者伊莱恩 科斯罗瓦（Elaine Khosrova），是食品历史和美食文化独立作家，食品和营养学士，作品曾获 对开本金奖 。 写作风格轻松诙谐，既有严肃的美食科学，也有猎奇的美食文化。
¥24.50定价：¥49.00 (5折) 电子书：¥23.99
文艺 家 书系：这是一套倡导审美化生活与生活化审美的极有品位与情调的散文丛书，有点唯美，可着力点是让文化贴近生活，引美学深入灵魂。作者都是有一定文艺修养和创作实力的作家、诗人、艺术家、造物师，每个人对文艺与生活有独特的感受与理解。 此书内容有关吃，可不仅仅关于吃，且远远不限于吃。作者是个吃货（自谦），实际上是个名副其实的美食家，因为他本色是个作家与诗人，见多识广，博学多闻。由此，他笔下的美食就不会局促于厨肆之间，而是流转于人事，甚至是思想趣味。有他自己独特的体验和见解，比如他不认同大美食家汪曾祺关于 荸荠与土豆 高格的论述，他在本书《秘食论》部分的搜寻与见解很是令人惊叹！ 3.作者学养挺好，行文风趣幽默，美食方寸之间，他往往都见出和写出大的天地和境界，有不少篇章令人拍案叫绝！
¥20.70定价：¥45.00 (4.6折)
舌尖上的中国文化名家说名吃菜谱家常菜大全食谱大全家常菜带图解做法做菜美食炒菜煲汤川湘菜地方大众特色小吃传世农家土乡菜家用
¥14.80定价：¥55.00 (2.7折)
酒馆美食， 法国小餐 ，平民的米其林。 伊夫 康德伯德被称为 酒馆美食学 大师（bistronomy这个词就是为他而创的），曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅，凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴，成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫 康德伯德私家食谱。 法国乡间山珍海味的发现之旅。 贝隆生蚝为何稀有？比戈尔黑猪火腿为何如此美味？谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河？ 伊夫 康德伯德与漫画家雅克 费朗代花费两年时间，拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍偏僻遥远的法国乡土，为读者揭开优质法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。 素雅水彩描绘的美
¥54.00定价：¥72.00 (7.5折)
川味人间.贰 55个美食故事，55幅复古手绘，一起品尝炊烟下的人生百味
☆ 人文美食系列片《川味》艺术顾问、资深作家曾颖又一力作 ☆ 以菜肴追忆过往，用舌尖铭记乡愁。人间冷暖，世间百味，透过一道道美味讲述真实的乡土故事 ☆ 作家手绘复古插图，细腻质朴的线条展现美食所在的远方 炊烟袅袅，岁月悠长。 回望旧人旧事，不经意间总有食物的香气穿越时空而来， 顺着记忆的神经网，飘散在心里。 虽无山肴海错，亦非珍馐美馔， 但这一点点平凡的酸甜苦辣咸，才正是生活的本味、人间的真味。
¥24.50定价：¥49.00 (5折) 电子书：¥23.99
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
纽约餐桌：美食城市的缔造者 回味无穷, 0糖0卡！ 纽约餐饮界幕后 大都会中的50个美味之梦 当当团购电话 4001066666转6
被誉为 年度发明 的牛角甜甜圈如何诞生？ 中餐馆后生怎样把港式点心变成晚餐主菜？ 寿司之神 的弟子为何与比萨店老板一拍即合？ 餐厅夜班经理挑选当晚座上客有哪些讲究？ 监狱高墙内出人意料的著名食谱是什么？ 我的服务员不用问就知道客人喜欢吃嫩一点的炒蛋还是老一点儿的。 我们通过鲑鱼建立了一种非常有趣的联系。 只要我还能自己亲手烤点心，我的人生就都是好日子。 人人都说，如果纽约所有墨西哥人都回老家了，那这个城市的食品行业也就消失了。 厨师既没钱，也没社交，除了工作没有任何生活。 当时我可是热厨流水线上的女厨师。 我喜欢看客人们在我推开宴会厅大门那一刻的表情。他们的眼睛都亮了！ 一周吃一次特级牛肉，也比每隔一天就吃一回次等货要强
¥42.20定价：¥88.00 (4.8折) 电子书：¥33.99
我的川菜味道 十三年再磨一剑，《我的川菜生活》姊妹篇，全彩图文，帧帧精美，成都食界大咖的“美食散打”， 《舌尖上的中国》美食顾问的饮食高招，招招见出真功夫
★ 十三年再磨一剑 / 《我的川菜生活》姊妹篇 ★ 全彩图文，帧帧精美 ★ 成都食界大咖的 美食散打 ★ 《舌尖上的中国》美食顾问的饮食高招，招招见出真功夫 ★ 清鲜为底 麻辣见长 重在味变 ★ 喜欢的就是那份看着野、感到土、说起俗的平常随意和怡情悠闲
¥22.90定价：¥49.80 (4.6折)
好吃的点心，理想的下午 沏一杯清茶，配一些不含黄油和鲜奶油的健康甜点。你要的小确幸，就在这甜蜜的下午茶里。
甜点美味诱人、能带来饱足感，却不免让人担心高胆固醇、高热量。白崎裕子多年来潜心烘焙，改良出健康甜点，可以尽情享用而不会造成身心负担。 用菜籽油代替黄油，零胆固醇，成品的口感与黄油类甜点一样酥松香醇； 不含鲜奶油和精制糖，用豆浆和甜菜糖做出质朴的味道； 搭配喜欢的水果或秘制点心配料，轻松变换出更多口味； 详细的步骤图、清晰的手法展示，零基础的新手也能一次成功。 闲暇时做些点心，晴暖的午后一个人静静品尝，或者与家人、好友一起分享，在茶烟袅袅中，看见理想生活的模样。
¥24.50定价：¥49.00 (5折)
《古人吃饭那些事儿》德国慕尼黑大学汉学博士龙丘雪作品 了解古人的饮食 这一本书就够了 42个专题 讲透古人吃饭那些事儿
古人的饮食生活居然是这样的 古人初一天只吃两顿饭 秦汉时期，一日两餐比较普遍。后来随着人们生活水平的提高，三餐制才逐渐流行，至两宋 时期，三餐制已经基本普及。宋朝开始的一日三餐，折射出的是宋朝货真价实的繁荣，因为只有百姓富裕了，才真正吃得起一日三餐。 古代 也流行 下午茶 到了唐宋，喝茶便成了一件讲究事儿，随着制茶技术的提高，直接取用鲜叶煮饮开始流行，茶升级成了独立的饮料，不仅配果喝，还出现了很多一同食用的点心。 唐代的饮料都有什么 在隋唐之前，人们可选的饮料并不多，除了茶，多的便是用谷物发酵成的浆子，而到隋之后，饮料的世界就像被打开一扇新的大门。被作为草药发现，又当作饮料流行起来的饮品不单有茶，以同样路数登上饮料席位的还有很多。五色饮、五香饮、四时杂饮在这时纷纷面世
¥19.30定价：¥45.00 (4.29折) 电子书：¥15.99
《 绿书 ： 周重林 的 茶 世界 》特色一： 一名 茶界 精英 ， 游荡 于 各种 茶馆 ， 精通 多种 茶艺 ， 广 交 各色 茶人 ， 他的 著作 给 我们 展示 了一个 广阔 的 茶世界 。 《 绿书：周重林的茶世界 》特色二： 随着 生活 水平的 提高 ， 人们的 饮茶 品味 也 越来 越 讲究 。 本书 从 茶 的 质量 、 种类 ， 层层 深入 ， 探索 茶 背后的 文化 内涵和 美学 意义， 全方位 解读 茶的 历史 。 《 绿书：周重林的茶世界 》特色三： 茶马古道 是 现在 的 热点 话题 ， 茶 在 近代 战争 中 所 发挥的 作用 出人意料， 本书 从 这
¥31.20定价：¥68.00 (4.59折)
京味儿（增订版） （还原老北京味道，展示正宗北京菜的做法，过程可重复可实现。舌尖上的北京，这是历史的味道，文化的味道）
《京味儿》是写吃的，写老北京生活中平平常常的吃食，什么东西怎么做，怎样吃，只要是崔先生提到的，必定细细描摹；《京味儿》又不仅仅是写吃的，老北京人的讲究在吃上是*充分的体现，却已经上升为生活态度，精神境界，乃至被台湾美食作家叶怡兰称为 行为艺术 也不为过。我们不能否认近些年北京作为首都日新月异的发展，恰恰相反，北京正形成新的文化气质，但老北京很多优秀的文化传统，也有许多值得守护的东西。守护的不一定是什么吃食，而是一种值得留住的生活态度，精神状态。
¥17.70定价：¥37.00 (4.79折)
日本料理神髓 世纪文景出品。美味的顶点只在一瞬间！日本宗师级料理人小山裕久心得首次开讲
美味的顶点只在一瞬间！因为简单，所以难做！ 日本料理传奇名店 德岛青柳 主厨 法国农事功劳勋章获得者小山裕久宗师级心得首次开讲 一菜一汤，解密征服世界的东方美学 一招一式，教你烹出春夏秋冬的滋味
¥26.40定价：¥55.00 (4.8折)
京味儿食足（增订版） (饮食不仅是一门手艺，更是一种文化，崔岱远《京味儿》的续作，延续正宗的北京味，讲述关于北京的岁月童话。)
《京味儿食足》是继《京味儿》之后，崔岱远深入挖掘北京文化所推出的又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。在原作的基础上，作者新增了三分之一的内容，其中包括《羊肉串进京记》《国际都市东西融》《臭豆腐，酱豆腐》等脍炙人口的名篇。作者对北京文化有着独到的见解。他认为，北京没有本地人，所谓老北京也并不能说是祖辈世居，只不过是早些年迁进来，或者晚几代移过来而已。而北京文化的神奇就在于能够海纳百川，不管从哪来，住上几辈子就成了老北京了。这种奇妙的融合力体现在吃上就是可以满足八方口味，让不同地域、不同阶层、不同民族的人士都能在这里享受到口福。
¥17.20定价：¥36.00 (4.78折)
节气生活·跟着节气过日子 在众生喧哗的年代，挑食是必要的 我们用我们习惯、喜欢、思考的方式挑食， 从时间去挑，从品种去挑、从产地去挑、从生产者去挑， 甚至从颜色、气味、形状去挑。 好好善待自己的身体 好好善待自己的灵魂
¥19.30定价：¥42.00 (4.6折)
暴食江湖（增订版） （《暴食江湖》：美食是绝靼时的救赎，往往能带领我们超越困境。美好的食物总是真情流露，有时温菜，确时狂野，总是渲染着青春活力。）
作者认为 肥胖是美的 ，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁， 独自吃了一整桌菜肴 ，令服务员都惊异。他 双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下 。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，本书中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解 每篇文章的副标题都以 论 字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃 直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势，起承转合，上下纵横，古今中外，旁征博引。但诗人毕竟是诗人，诗人的 论文 也颇有诗意，比如 论素食 ，是诗人的愤怒 一段关于狗肉的经历而 起兴 的； 论螃蟹 中引李渔，极为生动形象，令人垂涎欲
¥13.30定价：¥29.00 (4.59折)
好味道的秘密：来自职业厨师的调味指南 揭开人类味觉的奥秘，科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”，掌握调味的终极秘诀。叶怡兰、曾焱冰推荐
★揭开人类味觉的奥秘。了解味觉的基本原理，从科学角度解析 咸、酸、甜、油、苦、鲜 六味，以及香味、辣味、口感、酒精等影响味觉的元素，帮助爱吃的你提高自己的味觉辨别力。 ★来自职业厨师的调味指南。怎么判断一道味道不对的菜是哪里不对，太咸或太辣的菜还有补救方法吗， 适当调味 到底要怎么做？来听听职业大厨的建议，让你成为更好的家庭厨师。 ★出人意料的关于味道的趣味科普。为什么冰镇可乐更好喝？为什么奶制品能解辣？为什么刷牙去不掉嘴里残留的蒜味？ 趣味科普 专栏，为你讲述味道世界里的趣闻。 ★22个食谱 味觉实验，立即验证理论。22道菜谱，从易上手的饼干到稍复杂的羊肉饭，按部就班，做出美味。有趣的味觉实验，利用厨房食材验证好味道的秘密。
¥29.20定价：¥68.00 (4.3折) 电子书：¥61.80
茶器之美（修订版） 新增精美器物图片200余张 宋、明、清绝美民间茶器藏品罕见公开 资深茶人教你轻松掌握茶器审美诀窍 选择真正适合自己的茶器
¥31.20定价：¥68.00 (4.59折)
一不小心来到了米其林三星后厨 米其林三星后厨实战记录，揭秘优雅盛宴背后的“地狱厨房”。欧阳应霁感动推荐！
一不小心，放下电脑，系起围裙 开启了全新的料理人生 在巴黎蓝带学厨 在米其林三星餐厅工作 你以为的光鲜背后 是刀光剑影和争分夺秒的战场 凌晨四点奔忙于食材市场 一天工作16小时 3秒没有做事就会被骂 后厨常常听到的话就是 快！快！快！ 唯敬畏与热爱 方能对抗日复一日的艰苦重复 成就人生的高光时刻
¥26.60定价：¥58.00 (4.59折)
南食记：长沙味道 美食与历史记忆 + 人文美食；无论世事如何变迁，老长沙味道总能被记忆与传递
人文美食 风味人间 字里行间品读人间至味 以 长沙美食 为载体，寻访美食故乡的亲身经历、记忆中的故事与食味 美食有记忆，通过其形象、创制和味道，从中提取 历史的踪迹 与 《史记》《汉书》《尔雅巽》 等古籍，一同追溯 美食文化 橘子洲头黄鸭叫，糖油粑粑，莲蓬青青，臭豆腐，小吃王国火宫殿 不仅有原汁原味的 长沙民俗 ，而且有浓郁的 长沙情结 。无论世事如何变迁，长沙老味道总能被记忆与传递 唯美食与爱不可辜负 美食便是人们与生活的长情告白 小巧轻盈， 旅行出行 热辣可口的长沙美食，可盐可甜的美食生活 甜蜜缥缈的美食情思，治愈温暖的美食态度 追溯你我共同的记忆，讲述你我共同的故事 所谓美食，不过是一次又一次的相遇 美食的育心之旅，有这样一本书，愿与你一同成长 内附 精美书签 文艺朦胧手绘 人文美食
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我们平常常说起蔬菜，然而对蔬菜的基本知识却并不是那么了解。所谓时令是什么时候？这个菜有什么营养？挑选时有什么要点？该如何保存？这些问题的解决办法，都在这本书里！书中详细介绍了近50种蔬菜，变幻出一道道健康又美味的日式蔬菜佳肴，香辣油炸茄子、清炒三彩椒、蔬菜凉面、南瓜勃朗峰蛋糕、胡萝卜苹果烤薄饼、芜菁韭菜盖浇饭 在这里，我们将所有有用的信息浓缩成一本随手可拿的书，带着这本书，享受健康美味的每一天吧！
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正版全套2册】舌尖上的中国与舌尖上的世界书 零基础做美食传承美食炮制方法攻略大全 世界各地的特色美食饮食文化营养食菜谱书
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潮菜心解 （《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非，著名作家兼美食家沈嘉禄倾情力荐，108道经典潮菜操作教程）
他，是陈晓卿尊敬的美食前辈，是沈嘉禄眼中技艺高强的食神。 下厨如用兵，有一定之法而无一定之用。 潮菜高端料理领军人物钟成泉的烹饪心法，你不想了解一下？
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