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招牌川味家常菜 张刚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
古人说川菜有两句话,一句是“好滋味,尚辛香”,另一句是“百菜百味,一菜一格,擅长麻辣”。无论是怎样的表达,都说明了川菜对滋味各种变化的追求。本书收录了24道百姓喜爱的家常川菜,并通过分析川菜常用食材的营养特点,总结各种烹饪小窍门,让读者吃得健康、吃得过瘾,尽情享受源自巴山蜀水的地道风味。
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大厨精选,收录214道家常川菜食谱,荤素兼备,麻辣辛香,让人大快朵颐。 选材地道,做法传统,口味亲民,保留了川府的乡土野趣与巴蜀美食的本味。 图文并茂,装帧精美,可读性很强,让读者学得轻松、做得愉快、吃得过瘾。
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精挑细选,收录214道经典川菜食谱,荤素搭配,品类丰富,让人大快朵颐。 大厨倾囊相授,传承地道川菜的传统做法,精彩地呈现巴蜀美食的原汁原味。 文字通俗易懂,图文并茂,让您轻松掌握川味凉菜、热菜与汤菜的烹饪技巧。
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百家传菜香,千味入书来。招牌立天下,食尚融四海。本书结合了传统川味菜品的精髓,打造出精品创新的川菜。
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