沪菜/中国名菜选
吴杰、夏玲主编的《沪菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确；“烹制方法”阐述细致；“工艺关键”提纲挈领；“风味特点”准确生动。让人们在品尝佳肴时，把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体，使整个宴会富有诗情画意。实为有关中国烹好文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。对专业工作者及广大烹任爱好者将有极大的助益。
¥12.60定价：¥15.00 (8.4折)
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吴杰，夏玲 主编 /2012-01-01 /中国建材工业出版社
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