一生不得不做的300种湘菜—新八大菜系【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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新八大菜系:一生不得不做的300种粤菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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新八大菜系:一生不得不做的300种浙菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
浙菜讲究火功,重油重色,其菜如景,不少看家菜,皆来自现实,亦真亦幻,令人在山光水色氛围中,品“西湖醋鱼”、“东坡肉”,享美食文化的无穷魅力。湘菜擅长香酸辣,讲究实惠,其“麻辣子鸡”、“冰糖湘莲”为代表作。徽菜的特点则是选料朴实,讲究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味,在烹调技艺上擅长烧、炖,而爆、炒菜较少。 本书从每个菜系中,分别精选出300种莱,它们具有代表性,实用性,易学性,可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。
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一生不得不做的300种徽菜—新八大菜系【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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新八大菜系:一生不得不做的300种闽菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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新八大菜系 一生不得不做的300种徽菜 孟健、董树芬 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
鲁菜是北派饮食的代表,十分讲究汤色的调制,其“清汤全家福”、“糖醋黄河鲤鱼”,堪为食中绝唱,令人神往。川菜现今发展迅速,川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒,造就的辣、麻、酸味,绘炙人口,为其他菜系不可比拟的。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,要求掌握火候和油温恰到好处,成菜清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。闽菜刀工严谨,选料精细,尤以“糟” 具特色,其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”,在烹坛有一席之位。苏菜注重配色,讲究造型,更以鸭制的菜肴久负盛名。“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”,有登堂入室之妙,均系菜中精品。浙菜讲究火功,重油重色,其菜如景,不少看家菜,皆来自现实,亦真亦幻,令人在山光水色氛围中,品“西湖醋鱼”、“东坡肉”,享美食文化的无穷魅力。湘菜擅长香酸辣,讲究实
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新八大菜系:一生不得不做的300种粤菜 段红,董树芬 著 天津科技翻译出版公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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津派二十八帮菜新说 许先,郭立久 编著 天津科技翻译出版公司【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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一生不得不做的300种鲁菜 孟玉卿,董树芬 主编 天津科技翻译出版公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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