节气厨房（穿行节令的私房美食，顺应天时的四季养生） 令人口舌生津的二十四节气食物情感手账
◎美食达人、美食专栏作家、人气美食博主 梅依旧，十年饮啜笔记。经千万粉丝认可，一部足可传家。 ◎一本活色生香的老饕食谱，一部源远流长的文化盛宴！本书以二十四节气顺时养生原则为基础，帮助你了解人体与时令的顺时变化，学习烹制美食的技巧，探讨食物与人的紧密关联，以及美食背后的人情滋味，找回遗忘的美食记忆和生活的仪式感。 ◎新锐插画师特别手绘烹饪步骤图，以现代抽象主义手法，诠释梅依旧式美食实践，帮你留下难以忘怀的那道菜的美好回忆。 ◎雅致装帧，特殊工艺，精装双封。封面选用特种纸，内文选用进口环保纸，全书采用多种精致的特殊工艺，为读者提供更美妙的阅读享受。
¥42.80定价：¥49.80 (8.6折)
作者团队权威，具有多年的烹饪经验和高超的手法技艺，为广东烹饪名师，具有 工匠技师 称号，对于广东烧腊的制作工艺造诣颇深。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。图文并茂，制作技法叙述详实、通俗易懂，使读者易于掌握广东烧腊的制作精髓，带领读者走进广东烧腊的世界，去感知广东烧腊的无限魅力。
¥30.10定价：¥35.00 (8.6折)
露营饭盒的户外自动烹食书：去公园，去野外！ 日本正热议热销的露营美食书，来自于日本登山及户外图书专业出版社 / 超轻炊具，极简烹饪，奢享自然/
超轻炊具，极简烹饪，奢享自然 日本正热销热议的露营美食书，来自于日本登山及户外图书专业出版社
¥42.10定价：¥49.00 (8.6折)
本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分类，以及产地、产期、优劣鉴别，还对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。同时，还为大家推荐了一种运用 君臣佐使 的中医药方剂理论进行复合香辛料配伍的方法，并收集、整理了各地大厨在香辛料使用方面的心得经验和实用配方。本书对于您了解香料、寻找规律、搭配料包有着极大的参考价值，敬请收藏！
¥51.70定价：¥68.00 (7.61折)
减脂增肌健身餐单 美食大厨+专业营养师打造的减脂增肌健身餐！健身人士、减肥人士、健康人士必点餐单
1.俗话说 三分练、七分吃 ，在锻炼之余，营养的健康是更为重要的 2.本书是由酒店大厨、厨王争霸赛冠军顾玉亮 解放军306医院营养师左小霞联手，为了健身人群或者说是渴望身体健康人群提供的一份健身营养餐。 3.这61道菜品满足于健身对优质蛋白质和复合碳水化合物的需求，做到了食物多样、少油少盐，还能提供充足的营养和能量。吃好、练好、睡好等于让身体健康事半功倍
¥49.90定价：¥58.00 (8.61折) 电子书：¥23.99
¥44.10定价：¥58.00 (7.61折)
¥15.20定价：¥16.00 (9.5折)
舌尖上的八大菜系 八大菜系美食制作，美食故事增加文化，一场美食与文化的盛宴
在教会大家如何制作菜肴的同时，还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事，让更多的美食文化在舌尖上跳动。
¥84.30定价：¥98.00 (8.61折)
空气炸锅的72种创意美食正版用空气炸锅专用食谱书轻松做创意美食菜谱食谱书籍大全家常菜菜谱大全养生烹饪菜单空气炸锅专用食谱
¥32.30定价：¥53.80 (6.01折)
DK食材百科全书[精装大本] 来自世界各地的2500种原材料介绍和与之搭配的经典食谱。
本书可以作为国内西餐厨师的食材参考书，具有权威性。
¥230.50定价：¥268.00 (8.61折)
作者权威，任广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任，中国客家菜研发培训基地学科带头人。现任职于梅州农业学校。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。文字简洁流畅，配有精美的菜品图片，有利于读者知识技能双线提升，具有较高的实用价值。
¥39.60定价：¥46.00 (8.61折)
粤厨宝典 厨园篇 潘英俊粤厨宝典丛书 粤菜制作工艺技艺特色菜 水烹 火烹 汽烹 油烹 气烹 原创手绘图通俗易懂 广东科技 致敬百年粤菜经典，展示现代厨艺真谛
¥58.50定价：¥68.00 (8.61折)
烤肉笔记 横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人
适读人群 ：供所有喜爱美食特别是烤肉的人 烤肉是大多数人都特别喜爱的美食，无论是路边的烧烤摊，还是专门的烤肉店，都为广大食客提供了非常多样的选择。然而让人感到遗憾的是，很多人却并没有充分享受到烤肉的美味，因为他们的选择太过局限，总是点为普遍的那几种肉品。事实上，无论是鸡肉还是牛肉，抑或是羊肉，其身体各个部位的口感都是不同的。有些部位的肉品虽然不常见，但却可能是非常美味的。所以在烤肉店，我们不妨多做一些尝试，也许你会发现自己一直寻找的那种味道呢！ 当然，即使是自己动手烧烤，也不妨尝试一些新的肉品，换点花样，这样无疑会让你更加体会到烤肉的乐趣。如果不知道该如何选择，这本《烤肉笔记》将会为你提供参考和帮助。它详尽地介绍了每一种肉或内脏的特点，包括烤制方法，这样在自己动手或
¥33.50定价：¥39.00 (8.59折)
世界咖啡豆烘焙履历图鉴 精品咖啡选豆、烘豆、冲泡、品尝全解析。详解50种精品豆。实用咖啡百科。
以精品豆、手冲为特色的第三波咖啡浪潮越发普及，更多一些咖啡知识，就可以开启那香味丰富的世界；掌握烘豆技巧也很有价值，因为烘好的豆子赏味期不长，而咖啡生豆的储藏期可达2年。
¥55.90定价：¥65.00 (8.6折)
厨房实验室：怎么煮最美味，如何吃更健康 来自匹兹堡大学教授的科学吃喝指南，打破以讹传讹的食品健康谬误，揭开大厨也说不出的美味秘密
※ 本书是匹兹堡大学荣誉教授的科学吃喝指南。畅销全球十余年，授权超过20种语言。 ※ 书中包含143个知识问答，38个科学边栏，全面剖析烹饪现象与科学原理，戳破无良食品加工商的谎言；另附有36道经过科学与实践双重检验的美味食谱。 ※ 严谨但不那么严肃，以幽默风趣的语言将隐藏在食品背后的科学原理讲得清楚明白。 想提升厨艺，吃得放心？建议立即翻开本书！
¥57.00定价：¥60.00 (9.5折) 电子书：¥36.00
调味料大百科 列举全球132种调味料性状，调制80款酱汁，用于88道料理。一本在手，条缕分明。
调味料是厨艺中的一大关键。很多人囿于日常熟悉的几种调味料，面对当今物流带来的丰富选择，难免感到陌生。 本书完整收录3大类全球品类调味料132种。厨艺的传授则采用循序渐进的方式，在介绍调味料的性状后，再教您调制多用途的酱汁80款，再教您用酱汁制作菜肴88道。让您轻松变达人。
¥60.80定价：¥80.00 (7.6折)
粤厨宝典 砧板篇 潘英俊粤厨宝典丛书 粤菜制作工艺技艺特色菜材料搭配砧板运用料头章腌制章刀工章 原创手绘图通俗易懂 广东 致敬百年粤菜经典，展示现代厨艺真谛
（1） 粤厨宝典丛书 分为《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》及《厨园篇》共8 册，将在2017年内陆续推出。 （2）设计上，本书*的特色是作者既能写书，又能画关于图书内容的手绘图。书中配有很多仿真性极强的手绘图，全是作者精心贴合图书内容来绘制的，令本书增色不少。 （3）内容上，本书分为料头章、腌制章、刀工章、劏宰章、名词章等共5章，系统而详细地介绍了在粤菜厨房内 砧板 这个岗位上日常工作中接触的各种料头、具体腌制方法、刀工刀法及劏宰技术，一目了然，实用性强，读者阅读后能很快地掌握菜肴是如何制作以及制作过程中的精妙部分所在之处。 （4）在书的边栏位置上，作者附有书中内容的图注及文字注解，令读者对菜肴的历史来源、制作方法等有更深入的理解。
¥58.50定价：¥68.00 (8.61折)
福音馆图鉴系列 1：料理图鉴 畅销日本30年，销量过百万的厨房百科。烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面，用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你
作者创作本书的初衷是希望人们能够重拾并重视 自己做饭吃 这个基本的生存能力。也正是基于这个理念，她整理出所有日常饮食中的小常识，配以简短生动的文字和活泼可爱的插图，并加上许多人气餐点、酱汁的小做法，任何人都能轻松完成，让做菜变成一件简单而且充满乐趣的事！ 学会做菜，实现饮食生活的 独立 ，按照不同的需求，采购食材，动手烹制自己喜欢的料理，让自己吃的健康，吃的开心，吃的安全，《料理图鉴》会成为你的秘密武器。
¥66.50定价：¥70.00 (9.5折)
扣扣家的早餐 《舌尖上的中国3》里感动千万人的早餐妈妈，首次公开分享一年不重样的早餐秘密！
《舌尖上的中国3》里感动千万人的早餐妈妈，首次公开分享一年不重样的早餐秘密！
¥67.10定价：¥78.00 (8.61折)
¥21.60定价：¥36.00 (6折)
旺店爆款招牌菜200款（上下册） 《中国大厨》系列图书，技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。
俗话说，一招鲜吃遍天，对于餐厅更是如此！一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅，寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜，桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠 此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。
¥103.40定价：¥136.00 (7.61折)
作者权威，具有丰富的客家饮食烹饪和制作经验，在客家风味点心的制作方面颇有造诣。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。语言简洁、易于理解、内容图文并茂，重点突出点心制作的四大关键技术。
¥24.10定价：¥28.00 (8.61折)
中国大厨专业传媒的编辑在多年的探店过程中，搜集了数百款自制酱料、酱汁，现精选一百三十余款集结成册，并分 凉菜酱汁 和 热菜酱汁 两部分，分12大类分享给广大读者。酱汁配比详细，菜例做法实用，拥有此书，相当于有自己的一部酱汁秘笈。
¥51.70定价：¥68.00 (7.61折)
DK烹饪的科学 食品科学家解答关于烹饪的一切！200多张彩图详解烹饪原理、百种食材，160个实用建议拯救黑暗料理。
视觉化食品科学普及读物，一场关于美食的化学 物理 生物知识风暴 流行科学读物持续升温，食品科学作为更贴近日常生活，更有温度的话题，却常常被挡在科学门外。医生出身的斯图尔特?法里蒙德在不幸患上脑瘤并接受手术后，被迫放弃了行医生涯，而患病的经历却激发他关注从未认真研究过的食品科学领域。市场上不乏对国内外常见食材做分类和说明的食品百科类图书，以科学依据详尽论述其优劣以及不同烹饪手法对其影响的则寥寥。甚至相关中文资料都十分鲜见。本书除了分门别类地介绍主要食材并用科学的手法解开 高级食材 的面纱，还开创性地对烹饪方式做了常识性的分类和说明，针对烧烤、煎炸、压力锅炖煮等烹饪方式，以及腌制、静置、煨汁等制备手法开展研究，设计实验、以视觉化的手法分享实验过程和数据并进行论证，实为少见。斯图尔特?
¥170.30定价：¥198.00 (8.61折)
越吃越瘦的秘密：66的魔法拼搭瘦身餐 扔掉艰难的“坚持”，赶走讨厌的“复胖”，瘦下来是一件简单而随便的事！
★她曾经很胖很胖，每次裤子坏掉，都是因为大腿内侧肉太多磨破的；买衣服不敢挑款式，*个要考虑的问题就是 有我的码吗 ，她开始尿酸飙升，脂肪肝从轻度变成中度，谷丙转氨酶居高不下，血压达到临界值，半夜喘不过气，脱发，月经9个月没有来，她才28岁。 ★她从高中开始减肥，尝试过市面上你见过的几乎所有办法，针灸、减肥营、减肥药、水果减肥法 都以短时间有效，长时间更猛烈的复胖为代价。终于，她发现了现在的方法，大道至简，她成功地瘦了140斤，没有反弹！！ ★不制定目标，不急功近利，不每天称体重，不节食，不用大量运动，更重要的是，不难坚持，可以受用一生的美好方法，重启人生，一切变得无比美好。她说，瘦下来的世界格外温柔。
¥49.90定价：¥58.00 (8.61折)
作者权威，现任广东烹饪协会副会长，广东省粤菜产业发展促进会常务副会长，汕头市餐饮业协会会长，汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校董事长。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。文字简洁易懂，图片精美、清晰，有利于读者学习与应用，具有较强的实用性。
¥34.40定价：¥40.00 (8.6折)
图文并茂，上百幅图片清晰呈现刀工技法的精髓。
¥17.20定价：¥20.00 (8.6折)
¥29.50定价：¥31.00 (9.52折)
食物小传-咖啡 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀 这是一套杰出的 食物系列丛书 。 《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行 配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。 《芝加哥论坛报》 《食物小传 - 咖啡》 ★ 短小精悍的咖啡文化史 ，本书将回答你对咖啡的十万个为什么！ ★ 专业历史学家撰写的开创性咖啡全球史！ ★冲泡一杯美味的咖啡，然后和作者一起学习 咖啡历史学 ，知晓 咖啡经济学 ，探究 咖啡政治学
¥59.30定价：¥69.00 (8.6折)
作者权威，是中式面点高级技师，中国烹饪大师，现任广东省中式面点师技能鉴定专家组组长，广东省粤菜产业发展促进会常务副会长。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。本教材语言流畅简洁，易于理解，点心图片高清精美，有利于读者学习应用，带领读者领略广式茶楼文化的精华。
¥48.20定价：¥56.00 (8.61折)
厨艺的常识：理论、方法与实践 下厨前一定要学会的现代烹调基本原理，只需掌握20个核心技法，就能变化出做菜的无尽可能！
☆饮食作家庄祖宜、韩良忆诚意推荐 想要在家享受美味的菜肴，花费大把金钱和时间，一步一步严格按照食谱操作，做出来的东西却总不能令人满意？你是否只顾着照搬菜谱，却忽略了烹饪技巧背后的基本原理？人气美食作家迈克尔 鲁尔曼认为： 一切烹饪之事都基于一套基本技法，如果你知道这些技巧，就少有在厨房里做不出的菜肴。 在本书中，他将这种基本技法浓缩为20个关键点，旨在帮助厨房新手快速打好厨艺的基本功，也让料理达人和厨师回归厨艺的起点，重新理解厨房、精进厨艺。
¥76.00定价：¥80.00 (9.5折) 电子书：¥48.00
有大厨的地方 就有江湖 鲁菜的后厨俨然是个江湖，大厨在这里比武论剑，各显神通。鲁菜的 武艺 也有内、外功之分：内功即刀功、火功、勺功；外功见诸于酥、熘、爆、炸、炒，塌、烧、拔、蒸、烤。比如， 拔丝 便是鲁菜的独门绝技 中火慢炒，火候掌握得纹丝不差，浅黄色的糖泡顷刻与裹浆炸熟的食材纠缠得千丝万缕。芫爆、锅烧两种技法堪称本门绝杀暗器：前者脱胎于油爆，只芫荽一种配料，加盐、胡椒粉调味，口感脆滑、清香微辣；后者先将原料卤入味，制成坯，再挂糊油炸成菜，外酥里嫩，回味悠长。 有风味的地方 就有功夫 鲁菜之风味，来自于火候和调味的功夫。白糖过油炒成糖色，中火?至粘稠，这个寻常的步骤，塑造出九转大肠的红润透亮，*后点入的那一小撮砂仁和肉桂，又造就了它的五味俱全；鱼片裹浆下五成热油中滑透，然后入香糟酒调味
¥51.70定价：¥68.00 (7.61折)
中国人的健康厨房指南 怎样选择厨房里的安全食品 怎样把住厨房的饮食安全关 食材如何烹调才健康 食物储藏都有哪些学问 你家的厨房有哪些饮食误区 ... 范志红教授详解国人*容易忽视的厨房健康问题 健康，从厨房开始
¥51.40定价：¥59.80 (8.6折)
疯狂烤箱 从菜鸟到高手 1000万人气美食博主，100道百吃不厌的烤箱美食，一步一图简单做。营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食，无油烟、更健康。
1000万 人气美食博主试尝试吃， 无油烟、少添加、更健康 100道 百吃不厌的烤箱美食， 一步一图教你零基础玩转烤箱菜 营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食 ，一个都不少 其实烤箱菜是很健康的，烤箱做菜和炭烤并不是一回事，不健康的是炭烤，而烤箱做菜只要注意操作，用油少、烹饪时间短，营养流失也更少。不要让家里的烤箱闲置了，为了家人、孩子的健康，赶快和美食大咖一起学习如何用烤箱做出健康营养的美食。一步一图，零基础的人也能轻松学会。小小的烤箱，改变的不仅是味道，更是一种生活方式和生活状态！
¥42.80定价：¥49.80 (8.6折)
¥51.70定价：¥68.00 (7.61折)
针对烹饪专业学生，掌握烹饪基础的手册
¥15.50定价：¥18.00 (8.62折)
为什么明明一步步照着食谱做，出来的成品味道却总是有偏差？或许你已经颇有烹饪经验，但你关注过每一种蔬菜的估重和废弃率吗？怎么洗菜才能彻底清除脏污和农药残留？如何通过预处理巧妙地去除食材中的涩味和苦味？绿叶菜切好再焯水和不切直接焯的营养成分变化有什么不同？凉拌、蒸菜、焯煮、炖煮、炒菜、油炸，这些基本烹饪手法，背后有怎样的科学原理在运转？ 《料理完全手册》并非由随处可见的基础食谱汇集而成。它并不直接教你一道道菜的烹饪方法，而是事无巨细地解说估重 废弃率、营养、盐分、食材预处理、调味、冷藏、冷冻、保存等烹饪过程中方方面面的数据及信息。大部分料理书一带而过却至关重要的烹饪细节，在这本书中都能找到答案。 作者松本仲子是知名的营养学教授，在传授料理知识与技能的同时，她也将
¥43.20定价：¥72.00 (6折)
¥205.20定价：¥228.00 (9折)
作者权威，现任广东烹饪协会副会长，广东省粤菜产业发展促进会常务副会长，汕头市餐饮业协会会长，汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校董事长。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。文字流畅，点心图片精美，有利于读者学习应用，同时注重粤菜文化的发扬和粤菜技能的传承。
¥31.00定价：¥36.00 (8.62折)
本书撰稿笔者往返于各大餐饮旺城，寻访53位少壮实力派大厨，挖掘整理了60款私藏菜，类型包括创意菜、融合菜、家常菜、特色菜、乡土菜等，食材则囊括鸡、鱼、牛、猪、海鲜、河鲜等。丰富的笔触书写其详细制作流程以及技术关键，细腻的角度摄录其鲜亮诱人的色泽与卖相，精美的版式便于查阅翻读。可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求，*是推陈出新、提高厨艺的一大技术法宝。
¥59.30定价：¥78.00 (7.61折)
★本书的内容是厨房肉食制作所需用的知识，简单地说是为设计烹饪“配方”而准备的知识，故为《厨房“佩”方》。 ★现代餐馆经营如何适应人们快节奏的生活？如何按照简单的操作流程，使得从未从事过厨务工作的人也能得心应手地烹饪出佳肴？本书对这些亟需解决的问题给出了答案。 ★作为《粤厨宝典》的姐妹篇，本书是使肉食材料在烹饪后能有色、香、味以外的爽、脆、嫩、滑、弹等良性质感的进阶版宝典，并着重阐述不同的切裁方法、预制加工方法、烹饪方法对食物质感的影响。 ★本书试图开宗明义设立新的学科——质感学，并建立食物质感评价标准和技术，巧妙地引入合适的腌制方法提升和改善食物质感，使读者能轻松掌握烹饪奥秘，迅速整合具有中国特色的烹饪体系。
¥45.60定价：¥53.00 (8.61折)
爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册） 铸铁锅完全料理手册，记忆从美味开始，55道不可思议的私藏食谱
铸铁锅具有优良的导热和保温功能，关火之后，只要让余温慢慢加热，就能让料理的调味渗透地刚刚好。 料理者的首要任务，就是将食材原有的能量彻底发挥出来，所以不管花费多少时间与心力烹煮，只要是好吃的食材就能瞬间让人感动，这时，如果能用好的锅具，就能将食材的原味更自由地发挥出来。 《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》让你从此爱上厨房，在厨房里开始乒乓作响地做菜，暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来，接着开始传出阵阵的香味 为自己和朋友家人下厨料理，打开锅盖的瞬间，你将会发现，原来幸福就藏在锅里。
¥31.00定价：¥36.00 (8.62折)
实用烹饪调味技法与配方 八大地方风味，七大味型历史，为您介绍多种调味品、酱汁调料的制作工艺
¥49.90定价：¥58.00 (8.61折)
创意中式点心：基础配方、技法、难点分步图解 正宗中式点心要从和面学起，1000余幅精美步骤图片+100余道百变中式点心，一学就会的实用类操作指南
立足传统，才能创新。掌握和面和调馅，中式点心随心做！ 1. 不止教你技巧和技术的点心制作深度食谱书 对不会和面的南方人来说，学会和面和调馅是制作面点前必须掌握的技能。而对于以面食为主的北方人来说，这两项技能自然不在话下，但是要想做出好看又美味的点心，还得在完整的知识体系指导下才能实现。我们周围会做面食却不会做点心的北方人其实并不在少数。从认识面团开始进入到千变万化的中式点心制作之旅中。和面高手都不一定清楚的面团理论知识，书中都将一一涵盖，让您不再只知其一，不知其二，知其然还要知其所以然。 2. 换个思路学做中式点心 中式点心有着源远流长的饮食文化背景，所属派系也五花八门，不同地方都有自己的特色点心。面对种类众多的点心，究竟要如何入手学习并制作呢？对中国人，尤其是擅长做面食的北方人
¥144.50定价：¥168.00 (8.61折)
精致生活，也可以不贵 日本时尚艺术界大师加藤惠美子践行的食居之美 省钱，省时间，轻松拥有精致的饮食生活
不耗费时间和金钱，怎样轻松拥有精致的饮食生活？ 可以看看加藤惠美子给出的解决方案。 这本书推荐给： 很忙，但不想依赖加工食品和外卖的人 缺钱，但追求品质、不愿将就的人 追求安逸又不放弃品质生活的精致懒宅族
¥47.30定价：¥49.80 (9.5折)
美味炸物(在家轻松做炸物） 所有经典、耳熟能详的炸物都在这儿。方便快速零失败。
1.一看就会，轻松做菜！学会几道菜，快乐一家人！ 2.内容多多！所有经典、耳熟能详的炸物都在这。 3.*次做炸物就成功，简单混匀好粉类或粉浆，沾裹后就直接油炸，方便快速零失败。
¥38.70定价：¥45.00 (8.6折) 电子书：¥18.00
今日便当 我要带便当上班！快节奏生活下的上班族们迫切期盼的《今日便当》出版啦，201道便当菜谱，让你天天不重样，营养搭配的计划就从今天开始吧。
1、每日12万的点击量的博客 便当日记 人气料理达人井上佳苗精挑细选的代表性强、人气超高的201款美味便当大集合。2、仅需10分钟就可以完成，每日仅需将冰箱里现有的食材加工一下就可以制作出搭配合理，口味多变、营养丰富的 超赞便当 。
¥34.20定价：¥39.80 (8.6折) 电子书：¥13.94
爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册） 铸铁锅经典料理手册，与铸铁锅常伴左右，享受做菜的无限乐趣
当季美食、香醇美酒、新鲜食材、*餐具 各式主体任君挑选，偶尔不妨把三五好友找来，一起谈天说地，享用美食佳肴，举办一场特别的家庭飨宴，是一件再美好不过的事情了！ 《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）》将为你介绍如何充分利用铸铁锅举办一场家庭飨宴，让无论动手做料理的人，还是品尝美食的人，都能齐聚一堂，共享幸福的美好时光。
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料理全书（新版） 未读·生活家。NHK超人气料理节目，日本国民料理奶奶写给初学者的料理教科书，厨房新手也能变大厨。基础课+准备课+烹饪课+进阶课+私藏秘籍，900张步骤实拍图详解美味诞生全过程。
★日本国民奶奶写给初学者的料理教科书，从厨房新手变身日料达人，只看这一本，就能在家做出美味料理！ ★NHK超人气料理节目，基础课 准备课 烹饪课 进阶课 私藏秘籍，从选材备菜到人气料理，全面细致地讲解料理基础常识和烹饪技巧。 【第1课】基础课：准备合手的菜刀、锅等厨具，备好调料，准确计量，掌握火候和水量。 【第2课】准备课：蔬菜、肉类、鱼贝、豆制品、干货、蛋类等常用食材的准备与处理方法。 【第3课】烹饪课：学会烧、炖、炒、煮、蒸等烹饪技巧，是做出美味的关键。 【第4课】进阶课：冷热盘搭配，荤素菜都拿手，主食汤类花样多，变身料理达人！ 【第5课】私藏秘籍：让料理美味翻倍的点睛之笔 自制调味汁、酱料和高汤，进阶大厨！ ★900张步骤实拍图详解做菜全过程，手把手教你如何将美味端上桌：每个细节做到位，就是平
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让餐桌更有魅力的摆盘技巧 用精致的食物和有魅力的摆盘，陪您一起度过美好时光 100余种摆盘样式，让餐桌更有温度和韵味。
《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》让你爱不释手的原因： 100余种日本料理、西餐、中餐、甜点摆盘创意，依据种类分类，方便查找。 日常用餐、节庆派对、氛围营造技巧、实用小道具，不一而足。 构图、配色关键、备料、容器选择、步骤详解、操作重点，应有尽有。 一步一图，深入浅出详细解读，打造臻于极致的摆盘印象。 清晰详尽的步骤解说，超过500张高清美图，贴心的烹饪指导，不容错过的任何一个重要细节与技巧，内容丰富而全面。
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食帖特辑：孤独的泡面 100碗泡面，100种属于自己的治愈时刻。泡面文化指南书，冷知识一网打尽，花式吃法令你味蕾躁动！
（1） 100碗泡面，200个深夜的治愈陪伴。 食帖WithEating 超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线，微博话题讨论超过一亿。从播出到结束，两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面，也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。 （2）超有趣的泡面文化指南书，打破刻板印象，重新认识泡面。 本书搜罗了世界上的100碗泡面，从日本、韩国、东南亚再到中国，以专业的 吃优笔记 、地方饮食文化介绍和500余张精美图片，全方位呈现 泡面文化 。每款泡面均列出营养成分及热量消耗方式，胃口大开后，也能击败罪恶感！
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烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相 “斗牛犬餐厅”创始人、“厨神”费朗·亚德里揭秘现代烹饪的真相，理论与实践结合的烹饪百科全书！
★ 厨神费朗 亚德里亚领导的斗牛犬基金会的 首批 研究成果，为餐饮界提供一切有关烹饪知识的智库。 ★ 初次披露 斗牛犬餐厅歇业后十年内的珍贵影像资料和研究手稿。 ★ 本书用现代科学 解码烹饪的DNA ，其中包括大量的思维导图、科学方法论图解、流程图、化学分析、考古成果等，揭示烹饪的真相。 ★ 所有餐饮人的 行业指南 ，向所有餐饮部门的职业人士 包括但不限于一线服务人员、厨房人员、行政管理人员提供跨学科的理论基础，帮助所有餐饮人拨开迷雾，突破在职业道路或餐厅提升中遇到的瓶颈，打开进军成功餐厅的大门。 ★ 美食爱好者 提升level 的秘籍，涵盖考古学、历史学、生物化学、语言学、社会学、人类学、哲学、医学、药剂学、艺术等，拓宽读者对烹饪的认知，增加社交的谈资。
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《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜，按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节，囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜，又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键，细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相，精美的版式便于你查阅翻读。这本《新编凉菜100款》不但可以满足专业大厨的需求，而且也是美食爱好者提升烹饪技能的有力攻略。
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出版10余年长销不衰 已被翻译成法、俄、意、日、韩等9种语言 令安东尼 波登、杰米 奥利弗等名厨折服的餐饮界传奇人物的口碑之作 作为有机烹饪和 慢食 理念的倡导者与践行者，艾丽丝 沃特斯一手创办了米其林餐厅 潘尼斯之家 。四度获选全球最佳餐厅的丹麦餐厅Noma创始人暨主厨勒内 雷泽皮、旧金山米其林三星餐厅 Coi 主厨丹尼尔 帕特森、畅销书作家、英国名厨杰米 奥利弗，都曾受到艾丽丝 沃特斯的影响与启发。《纽约客》杂志称她为 一代厨师的母亲 。 19堂大师烹饪课，250道经典菜谱 ， 直击美味之真谛 如何判断食材的优劣？今天晚餐吃什么？宴请朋友时如何构思菜单？种类纷繁的食材怎么烹调更美味？ 煎、烤、炸、焖、炖、煮等烹饪方式有什么要诀？这些在书中都能找到答案。此外，书中提供的菜谱囊括沙拉、酱汁、小食
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厨房锅具，用对锅做好菜（萨巴厨房） 烹饪无难事，锅具神助攻。一口好锅成就不败料理！
19 年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图，简单易学 烹饪用对锅，有如魔法加身，让你厨艺升级！ 解锁不同锅具使用技巧，让每口锅都物尽其用，精简你的厨房！ 称手小装备，锅具的好队友，为你烹饪神助攻！ 每道菜都有锅具使用秘籍，保证你操作零失败！
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一看就会！椰子油原来这么用 增强免疫力、燃烧脂肪美发、美肌…… 这里有风靡世界话题之油的全部真相
◎增强免疫力、燃烧脂肪、美发、美肌 这里有风靡世界话题之油的全部真相 ◎持续使用椰子油对身体有六大好处：减脂瘦身 护肤护发 免疫力提高 抗氧化衰老 活化头脑 预防生活习惯病。这，是一本真正的椰子油使用指南。 ⊿一看就会|资深人士告诉你怎么吃、怎么用、怎么买 ⊿这次彻底了解|成分、制作原理、功效 ⊿独家*手资料|深入原产地，考察生产背景 ⊿吃法用法，图文并茂|严选30多种简单美味的食用方法，更多护肤护发的私房DIY做法 ⊿针对生活习惯常见病、女性健康等，特邀多位专业医师、行业专家解答 ⊿小专栏|椰子油使用上各种常见问题，让您消除疑惑 ⊿教你如何选择、辨别椰子油产品 ◎随书附赠|BOONBOON泰国原装进口 常温冷榨椰子油 优惠券
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厨房调料，调好味做好菜（萨巴厨房） 选对调料，众口不再难调。好的调味品，让你做菜很简单！
19 年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图，简单易学 每道菜都有专属的调味秘籍，教你准确定味、适时调味、因料施味，味正则菜成！ 各种调料一应俱全，调味知识一网打尽！ 自制调味料，调出属于自己的好味道！每款自制酱料均带二维码，扫码看视频，学做更轻松、更直观！
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烹饪的起源 “厨神”亚德里亚和斗牛犬基金会重磅研究成果：饮食文化历史的“宝藏书”，餐饮行业的成功方法论
★ 厨神费朗 亚德里亚领导的斗牛犬基金会的重磅研究成果，在读者面前展开了一次美食学和历史学的对话。 ★ 不了解烹饪的起源和后来的发展，就不可能阐明错综复杂的餐饮世界。 本书的作者联合历史专家团队，带领读者探索烹饪的起源，其中包括大量的思维导图、科学方法论图解、流程图、地图、考古照片等。 ★ 所有餐饮人值得拥有的 创新指南 ， 用问题来指导工作 。本书着眼于创造性，全书介绍了创造性在餐饮历史中的进化过程，它让餐饮人可以直观地看到历史上哪些烹饪变化或趋势持续至今而哪些没有，或者哪些外部因素可以影响工作等，以及哪些有助于餐饮人提升自身的创造力。 ★ 美食爱好者 提升level的秘籍 ，涵盖考古学、食物史、文学、生物学等，从书中我们可以了解很多有趣的烹饪历史，比如什么动物先被人类食用，是哺乳动物还是鸟类？
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香辛料生产工艺与配方 涵盖生活中常用的70余种香辛料，让香辛料实际应用不再难!
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