饭店经营内部监控与欺诈防范——旅游管理译丛
欺诈和贪污是所有企业——特别是饭店——共同面临的严重问题。管理者们无视这些问题，就会使饭店经营面临巨大的风险，通过贯彻执行本书中介绍的内部监控原则与措施，管理者们能够察觉内部贪污与欺诈的迹象，可以**限度地减少来自内部的损失，书中大量生动的案例分析，可以使读者更好地理解内部监控理论，如何在实践中具体应用。 贯彻内部监控的10大原则，可以**限度地减少饭店内部的欺诈和财产损失。
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（澳）贝克 著，程尽能 译 /2006-01-01 /旅游教育出版社
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