•  餐饮业标准与法规

    餐饮业标准与法规

    《餐饮业标准与法规》(作者吴晶、钱峰)将国家发布实施的有关餐饮业的法律、法规、标准进行了系统的梳理。近年来,国家在食品安全保障方面出台的规范标准较多,涵盖了餐饮业行政管理、监督检查、宣传培训、检测检验、应急事件处理等,这些标准规范了餐饮业的方方面面,为餐饮业规范有序的生产提供了依据。为方便餐饮工作者查询、了解和掌握相关的标准、规定,全书对餐饮业法律、法规、标准进行了系统的分类。由于餐饮业和食品加工业、食品药品保健业等有共性和区别的地方,因此在收录这些法规、标准时,仅收录了与餐饮业相关联的法规、标准,对食品加工业等相关行业法律、法规、标准未收录在内。在国家出台有关的法律、法规、标准的同时,各省市及地方也相应出台了与餐饮业相关的条例标准,由于各地情况的差异,且内容较多,因此,本

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    吴晶, 钱峰 主编 /2013-02-01 /轻工业出版社

  •  餐饮业标准与法规 吴晶 钱峰 轻工业出版社

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    吴晶, 钱峰 /2013-02-01 /轻工业出版社

  •  餐饮业标准与法规 吴晶, 钱峰 轻工业出版社

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    吴晶, 钱峰 /2013-02-01 /轻工业出版社

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    吴晶//钱峰 /2013-02-01 /轻工

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