招牌通过科学性的验证和合理的解释,考虑路人的心理和感受,引发人的兴趣和关注,从而诱导人的心灵,起到招揽顾客的效果。可以说,招牌是店铺*好的营销,可现实中却有95%的店铺招牌看不出主张和卖点,白白流失了销售机会。 其实,只要 招牌改一个形状,销售额就能提升15%。 标识加一个箭头,揽客率就能增加100%。 有的从很小的个体户成长为日本具有代表性的大连锁店;有的从濒临破产一跃成为十分受欢迎的店铺;还有的变成地方上有名的餐馆;更有改了招牌后名声远播世界的牙科医院。 众多店铺经作者调过的招牌,招揽的顾客比之前多出了3倍,成为名符其实的旺铺!
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1.一本旨在长期适用的餐饮店经营实务书。 2.基本大于技巧,实用重于趣味。 3.从创业到打造成功店铺的完全教科书。
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《餐饮管理》坚持以能力为本位,兼顾知识教育和技能教育,根据本专业具体职业岗位的任职要求,参照相关的职业资格标准,编排教材体系与实训项目内容,从而有效地体现专业知识和岗位任务一体化。本教材由九个项目组成。包括:餐饮管理导论、餐饮组织机构与职能、餐饮原料管理、厨房生产管理、菜单的设计与制作、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制管理和餐饮人力资源管理。本书由河北师范大学旅游系陆朋担任主编。
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中国文化旅游发展年度报告,深入行业内部,探索行业规律,寻求行业发展 专业与权威并存,理论与实践结合,数据与案例互见 文旅行业管理者、从业者、研究者的好书
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本研究以广州为例,运用深度访谈、问卷调查、参与式观察、无结构访谈的方法,细致描述、解释并分析了组织市场中需求、供应与消费各主体的行为特征与影响因素。研究结果发现:(1)需求市场呈现三种类型:基于业绩型的奖励旅游、基于奖励性质的商务旅游、基于福利性质的奖励旅游,本土化情境下奖励旅游已不仅是组织管理工具,而是一种附加了企业价值观与文化的复合体。(2)供应方市场创新动力不足,降低了需求层次,加之需求主体长期形成的对供给市场的感知印象差,使奖励旅游产品呈现 庸俗 化倾向;(3)消费市场可分为三类:工作交流、旅游观光与体验尊贵,三种不同类型的奖励旅游者旅游后对工作积极性的影响不同,工作交流与体验尊贵类与工作积极性之间表现出较强的相关性,归属感与被提高了的社会关注度成为行程中重要的影响因素 ;
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该书作者团队均为行业内的领军人物,专业性强,是一本极富含金量的学术专著,值得从业者人手一本仔细研读。可作为行业内参考用书。
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互联网作为一种生产力工具,为每个行业带来效率的大幅提升。以携程为代表的OTA企业很早就开始着手进行相关布局和建设,实现与互联网的深度融合。本书作者通过旅游研究者的视角结合当下旅游互联网企业的案例,详尽研究、探讨了在新环境下旅游业结合互联网的发展思路和方向,极具前瞻性和可读性。对企业如何规划、实施 互联网 旅游 的新生态及政策有很好的指导和借鉴意义。
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上海市郊区各具特色的休闲观光农业旅游景点 上海都市农业的农庄、果园和农家乐旅游指南
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全民科学素质行动计划纲要书系 当代农民科技教育培训丛书--农村文化资源的开发与经营
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《旅游资源价值及其评价》一书共分为8章,本书首先综述了国内外价值理论的框架和发展轨迹,回顾了旅游资源国内外研究状况;其次,对旅游的核心概念进行界定、对旅游资源结构和构序价值进行了分析;再次,阐述了旅游资源与开发系统的演化机制,继而详细论述了旅游吸引力的概念;复次,对旅游服务劳动价值转移和旅游承载力进行了综述;*后对旅游资源价值的评价过程进行了阐述,提出了有利于旅游资源体验价值评价的旅游人数预测方法。
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危机处理,是餐饮企业一项必不何少的日常工作,是维持餐饮企业长久经营的保障措施。它需要常备不懈,需要相应的健全的管理机构,需要相应的规章制度,需要全体员工都具备千方百计防范危机、消除危机的意识。 面临危机,实际上就是陷入了某种险境,如何从容应对,化险为夷,化被动为主动既是一门学问、一种技能,也是一种态度、一种修养。
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本书以井冈山区为例,采用实地调查方法收集的不少一手资料和专家意见,运用参与式快速评估、SWOT分析等多种方法,分析了旅游业对井冈山发展的影响,探讨了山区的旅游发展模式及对策。同时,从生态安全、反贫困等角度,研究了井冈山区旅游可持续发展问题。
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国内的酒店餐饮,正面临着经济新常态的洗礼,承受升级转型的艰辛。同时,随着酒店消费群体的日益多元化,酒店市场的细分化也更加明显。“80后”“90后”消费人群的增多,使得酒店不得不改进自身的经营状态,提高管理水平。本书总结了近两年高星级酒店餐饮部门经营转型和持续经营的经验,分析了现代网络技术给酒店餐饮带来的挑战和机会,借鉴社会餐饮为适应市场而创新的经营模式和管理方法。一方面通过权威的数据、生动写实的经营案例,指出酒店餐饮的商业本质;另一方面,结合星级酒店餐厅的特点陈述管理提升的基本路径,介绍改进经营的技术流程和运作模式。 我国经济新常态,酒店餐饮市场的新思路不断涌现,本书择选的创新案例多来自酒店餐饮一线的实际操作,这一点正是酒店管理人员迫切需要的。如果作者的作品能对酒店餐饮管理者拓展
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中国滑雪产业核心数据报告(2015—2019) 汉英对照 让数据说话,为冬奥助力
2015年7月31日17:58,国际奥委会主席巴赫在国际奥委会第128次会议上正式宣布:北京获得2022年冬季奥林匹克运动会举办权!2015年由此载入了冬奥史册,中国冬季运动也在万众瞩目下进入一个全新的高度。 五年弹指一挥间,回顾五年来中国滑雪产业发生的变化,不得不说让人心潮澎湃。从供给侧来看,截至2019年年底,全国滑雪场数量由2014年的460家增长到770家,累计增幅67.39%。其中,有架空索道的滑雪场数量由2014年的98家增长到155家,累计增幅58.16%;室内滑雪场的数量由2014年的7家增长到31家,累计增幅342.86%。从需求侧来看,滑雪场滑雪人次由2014年的1030万上升至2019年的2090万,累计增长幅度达到102.91%。如果将近几年蓬勃发展的旱雪场地以及室内滑雪模拟器的滑雪人次一并统计在内,那么2019年我国滑雪总人次已经达到2202万。 2020年年初,新冠疫情的突然爆发,
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黑龙江省旅游产业发展若干问题研究 以黑龙江省为例对旅游产业热点问题进行了深入探析。
旅游产业的可持续发展有待于实际案例的支撑,本书以黑龙江省为例对旅游产业热点问题做了一定的探索。
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应用红学——红楼梦太虚幻境·金陵大观园·红楼庄苑文化旅游产业开发
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