¥25.90定价:¥35.00 (7.4折)
烹调工艺学(第四版)(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材)
¥32.90定价:¥46.00 (7.16折)
¥26.70定价:¥36.00 (7.42折)
验光技术(高等职业教育教材) 本书内容以实用为主, 培养学生的职业能力和技术水平。
本书内容简要, 以项目式体例编写, 配有项目实训,既能够有利于学生对基础知识的学习, 也有助于提高学生的操作技能。
¥25.00定价:¥35.00 (7.15折)
¥19.30定价:¥26.00 (7.43折)
¥30.20定价:¥42.00 (7.2折)
动物解剖生理 本书入选了中国轻工行业“十三五”规划立项,内容全面,亦可用于两学期的授课使用。
¥50.30定价:¥68.00 (7.4折)
中国饮食文化概论(第二版)(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材) 一本囊括历史悠久、博大精深、积淀深厚的饮食文化图书
¥28.10定价:¥38.00 (7.4折)
¥25.90定价:¥35.00 (7.4折)
本教材编写体系是按照项目化教学模式的要求,将课程的教学内容设计成具体的训练项目。根据学生学习及校园生活实际情境,结合学生未来工作岗位需求,从几百种应用文文种中筛选出机关、企事业单位和个人*常用的、*实用的、使用频率*的应用文种,将这些文种进行打包,形成一个个项目,然后按照认知规律和活动开展的先后顺序、基本规则,将其分解成若干任务。通过设置不同的项目任务,让学生在完成这些项目任务的过程中,掌握相应文种的写作方法和技巧。
¥28.90定价:¥39.00 (7.42折)
¥20.70定价:¥28.00 (7.4折)
烹饪原料(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材)
¥28.90定价:¥39.00 (7.42折)
田景芝等主编的《现代仪器分析》与以往出版的同类书相比,从格式和内容上都做了很大的改变。按项目来设置章节,每个项目中以各种仪器的使用为重点内容,穿插其中的知识点是为了激发学生的学习热情和拓展学生的知识面。
¥20.20定价:¥28.00 (7.22折)
西餐工艺(第三版)(“十二五”职业教育国家规划教材,高等职业学校餐饮类专业教材) 简述西餐发展、刀工切配与各流派西餐制作工艺的烹饪专业书籍
西餐工艺(第三版)在前两版的基础上以理论为主线,突出实践和操作技能,内容由浅入深、循序渐进。增加了 学习目的 和 思考题 两个部分,便于学生在学习中抓住重点。增加了 课外阅读 部分,便于学生在课余阅读,拓宽学生的学习视野,扩大学生的知识面。增加了大量图片,增进教材的可读性和直观性。
¥36.30定价:¥49.00 (7.41折)
¥28.90定价:¥39.00 (7.42折)
本书分为导引、上篇和下篇三个部分,导引部分通过大量导入活动,引导学习者分析探讨作为个案工作者应该具备的素质。上篇简要介绍了个案工作的定义、特点、发展历程和应用领域,引导学习者熟悉个案工作的价值体系和伦理守则,并能敏锐的觉察本土文化对个案工作的影响。下篇则以个案工作流程为线索,把个案工作实务分为了接案、预估、计划、介入、结案与评估等五个阶段,即五个学习项目,每个项目又根据该阶段个案工作的工作内容分为若干个学习任务,每个任务都包含了任务描述、任务目标、导入活动、知识介绍、活学活用、案例分析、课堂练习和学习资源等八个单元,其中任务描述概述了该任务的特点和工作内容;任务目标列出了学完该项任务后学习者须具备的能力;导入活动通过案例讨论、体验式活动等引发学习者的学习兴趣,激发学习动
¥27.40定价:¥37.00 (7.41折)
植物组织培养(高等职业教育“十二五”规划教材、国家精品课程配套教材)
¥25.20定价:¥34.00 (7.42折)
¥18.50定价:¥25.00 (7.4折)
¥28.90定价:¥39.00 (7.42折)
¥28.90定价:¥39.00 (7.42折)
¥35.70定价:¥50.00 (7.14折)
《高等数学(高等职业教育十二五规划教材)》由吴维峰主编,本书既可以作为高职高专学生的学习用书,也可以作为广大工程技术人员掌握相关高等数学知识用书,亦可作为教师的教学参考用书。本教材具有如下特点: (1)贴近学生实际,适合于高职高专院校各类、各科的学生使用。(2)不强调理论与推理的严密性,保持高等数学知识体系的完整性。 (3)注重知识产生情境的介绍与直观性,便于学生理解、消化。(4)注重基本运算方法的训练,淡化复杂、深难的技巧与方法。 (5)各章节后的习题均配有参考答案,便于学生学习使用。
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)
¥22.20定价:¥30.00 (7.4折)
职业形象与商务礼仪训练教程(高等职业教育“十二五”规划教材)
《职业形象与商务礼仪训练教程》紧紧围绕职场交际和商务活动,基于商务人员礼仪交往的工作过程编写。全书共分十一个项目,主要内容包括礼仪概述、仪表仪容礼仪、仪态礼仪、言谈举止礼仪、餐饮礼仪、见面访*仪、求职面试上岗礼仪、交通与通讯礼仪、商业仪式礼仪、商务会议礼仪、涉外习俗宗教礼仪等。本教材的策划设计独具匠心,特色鲜明,在体例设计上采用“项目模块”,以项目法组织教学;内容编排上突出“任务驱动”,在每个项目里,以二至四项任务为单元来安排教学;在内容选取上体现“学以致用”的原则,每个任务中,以支撑任务的关键技能作为训练重点。在结构的安排上分为任务导入与分析、相关知识介绍、拓展阅读、课堂讨论与技能实训四大部分,又以“小案例”、“知识窗”、“资料包”等栏目将零散知识系统化,重在突出高职教育
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
生物分离技术(高等学校高职高专“十一五”审定教材)(高职生物技术类专业系列教材)
¥21.20定价:¥25.00 (8.48折)
¥21.20定价:¥25.00 (8.48折)
植物组织培养(高等职业教育“十二五”规划教材、国家精品课程配套教材)
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)
¥16.00定价:¥20.00 (8折)
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)
本书内容针对生产一线的品质管理, 实用性强。
¥49.30定价:¥58.00 (8.5折)
¥11.90定价:¥14.00 (8.5折)
¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)
本书可作为农、林、牧、医、生物、食品等高职高专院校相关专业的理论教材,也可供成人教育相关专业使用。
¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥22.10定价:¥26.00 (8.5折)
¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)