中国文化史彩色本(第2版) 冯天瑜、杨华、任放 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国文化史彩色本(第2版)》作者是当代研究中国文化史的专家,曾有《中华文化史》等多种文化著作问世。《中国文化史彩色本(第2版)》是作者为大中专院校教学而专门编著的教材,也是作者相关研究的精炼浓缩。《中国文化史彩色本(第2版)》在重点叙述学术思想文化演变历程的同时,对行为、制度和物质等其他文化层面都有关注。与已出版的多种文化史教材比较,《中国文化史彩色本(第2版)》对中国文化史整体脉络把握准确,断代分期明晰 材料新颖,吸纳了新的出土文献和研究成果,篇幅适中,宜于教学,语言典雅,通俗易懂。《中国文化史彩色本(第2版)》中选岔的200幅图片,对于理解中国文化史的丰富内涵和曲折历程,大有帮助,与其他同类教材相比,独具特色。
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酒店服务管理专业 十一五 规划系列教材:形体训练 刘玉贤,杨华 编 中国物资出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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营养与膳食 熊洁,杨华,郭玉华 著 华中科技大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是全国高等职业教育护理专业“十三五”规划教材。 本书内容包括绪论,营养学基础,食物的营养价值,合理营养与平衡膳食,营养调查、食谱编制及营养教育,特定人群营养,特殊环境作业人群的营养,医院膳食,肠内与肠外营养支持,常见疾病的营养与膳食指导及实训等基本知识;各章有目标与课后习题。此外,还介绍了食物成分表的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、食谱编制的方法等营养学常用的工作方法。 本书可供高职高专护理、助产等专业使用。
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现代餐饮企业管理 杨华 王勇 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代餐饮企业管理》一书结合我国当前对高技能、复合型、紧缺型人才需求的实际状况,以培养中高技能型的烹饪人才为主导,着重介绍餐饮业的概况,现代餐饮管理导论,现代餐饮企业战略管理,现代餐饮企业人才资源管理,菜单的设计策划和管理,餐饮原料管理,现代餐饮企业的生产管理,现代餐饮企业服务管理,现代餐饮企业营销管理,现代餐饮企业成本,餐饮企业店面设计与装璜。遵循继承、发展与创新的原则,突出反映了烹饪学科领域的新趋势、新知识、新技术、新成果的“四新”内容,做到兼收并蓄,不拘一格,旨在体现烹饪知识的前瞻性、创见性、科学性和实践性及学科间交衩与渗透。《现代餐饮企业管理》是烹饪系列教材之一,可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材,也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教材。
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康乐服务与管理 北京大学出版社【新华书店】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
康乐服务管理是酒店管理专业的学生在学习前厅服务、客房服务和餐饮服务等课程基础上的一门后续课程。本书对康乐服务相关岗位的工作任务与职业能力进行了分析,从而做到以康乐服务管理的岗位职业能力为依据,以标准的接待程序和服务规范为主线,以具体任务引导学生认知与学习。本书采用“项目载体、任务驱动”的体例编写教学内容,通过“任务导入”使学生进入情境,通过“任务分析”帮助学生分析并掌握完成具体工作任务所需的知识与技能,以“任务实训”帮助学生实现由理论层面向操作层面的转型,通过“实训项目”帮助学生提高动手能力,最后以“任务评价”作为对学生进行考核的依据,以此达到培养学生的综合职业能力,满足学生职业生涯发展的需要。本书包括康乐服务与管理认知、娱乐类项目服务技能训练、运动类项目服务技能训练、保健
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