广式烧腊卤熏 犀文图书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《广式烧腊卤熏》阐述制作烧腊卤熏食品的用具和材料,揭示卤水的制作方法,解说熏的技巧,讲述了烧腊的方法,有者切实提高厨艺水平。全书分为卤、烧腊、熏味等几大类,提供了百余款案例,图文并茂,配有详尽的文字说明和制作时要注意的诀窍,资料翔实,内容丰富。
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广式烧腊卤熏 犀文图书 中国纺织出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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本书围绕人展开,以人的因素为主线进行编写,可作为高等院校服装、艺术设计等专业的教材,也可供工业设计人员阅读参考。
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