能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 维生素 矿物质
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民以食为天 ， 药补不如食补 ，营养学是关系每个人切身利益的学问。本书深入浅出，生动活泼地讲解了营养学的基本概念和原理，书中有大量生动的案例，理论与实际生活完美结合，读者好学易懂。本书是营养学领域内不多见的经典好书！关注家人健康，床头必备《营养学》；关注朋友健康，*就送《营养学》！
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中国疾病预防控制中心营养与健康所编著 权威营养学参考书！ 十三五 国家重点出版物出版规划项目！
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公共营养师（国家职业资格四级）（第2版）—最新版（国家职业资格培训教程，职业技能鉴定推荐用书，权威用书，下架职业技能考必不可少的考证和自学书籍！权威编写，鉴定专用，实例丰富，实用性强
《公共营养师(国家职业资格四级第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准 公共营养师(试行)》要求编写，是四级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 《公共营养师(国家职业资格四级第2版)》介绍了四级公共营养师应掌握的能力要求和相关知识，涉及食物摄入量调查，膳食调查结果计算与评价，人体营养状况测定，营养不良的症状和体征判别，营养需要和食物种类确定，食谱编制、调整和评价，食品样品收集和标签解读，食品营养价值分析，营养与健康信息的收集，营养与健康档案的建立和管理等内容。 点击进入新版 《公共营养师》 国家职业技能鉴定 考试指定教材 ： 1. 《公共营养师（基础知识
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传染病学（第9版/本科临床/配增值）传染病学 第9版 李兰娟 任红 主编 9787117266666 十三五本科规划教材临床医学第九轮五年制 2018年8月 人卫社
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本书共有十一章，**章为概述，描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类(A)，脂肪酸和磷脂类(B)，碳水化合物类(C)，维生素和矿物质类(D)，**酸类(E)，生物碱和含氮、含硫化合物(F)，类黄酮类(G)，酚类(H)，萜类(J)以及真菌、益生菌和藻类(K)等250余个化合物，描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。
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中国营养科学全书上下册葛可佑总主编人民卫生出版社9787117064
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梁其姿所著的《麻风——一种疾病的医疗社会史》是对被现代研究者称为“麻风病”的这种令人恐怖、被污名化的疾病所做的细致研究与探讨。首先从包括该疾病*初的描述在内的帝制时代的典型记录入手，进而追踪了该疾病与中国社会、政治领域的关系（传染理论促动地区乃至全国性隔离病人的努力）；宗教传统（佛教和道教将病人患病归于救赎），和不断演化的医学话语（中国医生已对麻风病病因争论了数个世纪）。作者还将麻风病本身的历史置于殖民主义、种族政治学以及“帝国危机”的全球性大背景中来加以考察。该著*后将中国关于麻风病的历史经验和公共卫生的大历史以及西方医学权力体制联系起来，从中探索中国对待疾病的中西视野中的文化和政治含义。
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本培训教材分为两部分，*部分为全科药师培训，侧重综合素质培养。第二部分为肠外肠内专科药师培训，重点突出药物临床知识与技能、考核评价体系。通过专业知识和基本技能培训，使学员掌握营养状况评估方法；掌握常用营养药的六个方面；掌握临床常见疾病肠外肠内营养支持特点及注意事项；掌握特殊人群肠外肠内营养支持的个体化给药方案；掌握肠外肠内营养方案实施步骤，评估给药方案的有效性；掌握正确的查房要点与流程；熟悉肠外肠内营养治疗中常见并发症及其处理原则；熟悉药学伦理基本原则、职业道德标准、沟通技巧及药物经济学实践方法；具备开展临床药学工作的能力 包销2000 郑州市建设东路1号 侯迪娜
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疾病和有关健康问题的国际统计分类（ICD10）（第2版）（第一卷）
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本书介绍了食物的功能性成分，以及预防种疾病的食物及使用方法。
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疾病和有关健康问题的国际统计分类第十次修订本（ICD10）（第2版）（第三卷）
《疾病和有关健康问题的国际统计分类》共收入疾病（包括症状、体征和不明确情况），损伤（包括损伤的临床表现及其外部原因）以及药物和化学制剂品中毒的有关术语和编码约7万条，其中相当一部分是在**卷没有出现的术语，读者应该按照ICD-10编码的基本查找步骤，结合**卷、第二卷的内容和文字说明，找出正确的编码。
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SIFIC医院感染预防与控制操作图解快速掌握医院感染预防与控制的图解手册（近2000幅照片）
以图解为主。本书采用图解的形式介绍了重点部门、重点人群、重点环节在医院感染预防与控制方面的标准操作规程，共有照片近2000幅，所有照片均为编者在实际操作中拍摄而成，效果真实形象，指导性和可操作性强。 主编胡必杰和刘荣辉等曾主编过多部医院感染方面的专著，颇受读者欢迎和市场的认可。
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营养学学科发展报告（2014—2015）由全国学会编写的学科发展报告 掌握学科新研究进展 了解学科新研究成果
学科发展报告（2014 2015）由中国科协组织，全国学会进行编写，凝聚了33 个全国学会、1200 多位专家学者的研究成果。全书共分四个部分：*部分综合分析了2014 2043年度本学科的发展情况，梳理、总结了本学科的主要进展，分析了学科发展总体趋势，对学科未来的发展提出了理性思考；第二部分为各分支学科的发展报告，介绍了各学科近年来的研究进展、国内外发展水平比较、各学科的发展方向与对策建议等；第三部分为学科发展报告主要内容的英文介绍；第四部分为与本学科进展有关的主要科技成果资料。
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书名：《安全健康买菜经》 ISBN：978-7-5067-8981-3 作者：李宁 定价：39.80元 市场上的蔬菜水果生鲜品种繁多、琳琅满目，如何挑选才能享受美味、保证安全呢？舌尖上的安全、身体上的健康都从买菜开始，协和营养专家倾囊相授，解读买菜这门大学问。 本书以简练的挑选方法、储存方法、食材处理烹饪和营养搭配等贴心小叮咛为主要内容，迅速帮您在各种蔬菜、水果、主食、调味料、奶蛋制品中挑出高品质的安全食品，是一本有效、简单、可靠、实用、接地气的买菜指南。一书在手，安全食材买回家，放心健康吃 好饭 。 看芹菜的根部颜色。新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净、颜色翠绿、无斑点为主要挑选准则。如果芹菜的根部出现少量的黄色，表明芹菜的存储时间稍久。 看芹菜叶。
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