蒙英华的这本《服务贸易提供模式研究》在对现有服务贸易理论和政策实践进行系统回顾的基础上,在服务贸易提供模式对服务贸易政策产生影响的前提之下,从数据、事实与逻辑证据中深入剖析服务贸易提供模式影响服务贸易政策的内在机制,同时,通过国际经验的考察与借鉴,提出适合我国服务贸易发展的政策空间与政策搭配,以期丰富和发展服务贸易理论并推动我国服务贸易持续、稳定和协调地发展。
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本书所涉及的赚钱方法简单易行,投资和经营餐饮企业如真能按照本书的方法,并坚持把利润先导溶入经营的每一个细节,赚钱真的会是一件轻松的事。 本书献给那些勇于创业但又辛苦迷茫的人们,投资餐饮轻松赚钱从改变观念开始。
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饭店管理概论(中等职业教育"十一五"规划教材中职中专旅游类教材系列)
本书根据饭店管理自身的规律,联系饭店管理发展的历史、现状和发展趋势,较全面、系统地介绍了饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。本书内容不仅能满足饭店业日益变化的需要,在理论上对饭店管理进行指导,还反映了当今世界关于饭店管理方面**的理论和研究成果,既注重饭店管理理论的系统性和严密性,又注重饭店管理的实践性。
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酒店服务人员礼仪培训大全 酒店管理人员的得力助手,酒店员工提升服务礼仪的实用宝典!
从整个酒店的服务入手,强化各个服务环节的操作细节,呈现服务礼仪中的常见问题、经典的情景训练,使酒店员工的服务礼仪更加得体、规范
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前厅部概述,前厅部管理人员的职责与素质要求,预订的方式与种类,前厅服务,总合接待,总台销售管理,总台住处管理,商务楼层,宾客关系管理, 房价管理等, 内容详尽,实用性强,是饭店类书籍的又一本代表作。
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周春发的《旅游现代性与社区变迁(以徽村为例)》是一本从社会学角度来分析旅游供给过程中所涉及的权力关系、社会冲突和旅游可持续发展的著作。本书显示了作者认真的治学态度、高屋建瓴的文献梳理水平和扎实的田野调查功夫。这是一本难得的基于田野调查的旅游社会学著作,为我们从社会学角度理解旅游消费所导致的社会文化后果,提供了鲜活的案例。
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旅游规划原理与实务(景区开发与管理专业)(全国100所高职旅游专业)
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陆邦慧编著的《体育旅游的现状调查与对策研究》采用问卷调查、逻辑论述、文献资料、实地观察法、数理统计法等方法,一方面对黄山市游客的人口特征、选择认知度、行为特征、旅游者*关心的因素等状况进行调查;另一方面对黄山市旅游公司或旅行社负责人、旅游景点负责人是否做过与体育项目有关的旅游、宣传、规划、体育旅游占总业务量的多少、是否有专门从事与体育旅游有关的导游等状况进行调查,在此基础上结合SWOT理论对黄山市开展体育旅游的优势、劣势、挑战、机遇进行分析。提出黄山市发展体育旅游的对策。希望对黄山市进一步拓展旅游业的发展提供一定的借鉴价值。
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本书作为一项融历史学、文化学、旅游学于一体的综合性边缘课题研究成果,从旅游史角度,运用历史学、地理学,旅游学的相关理论和方法,全景式地研究了旅游活动发生发展之轨迹,开辟了古代社会生活史研究的新领域,填补了旅游史研究之空缺,也基本建立了旅游史这门边缘学科的研究框架;本书全面整理,考订的明清长江三角洲游记作品,对苏州、扬州等地园林建设所作的量的统计,均具有较大的文献研究价值。尤其从大量游记散文等文学作品中挖掘史料,对探索利用文学作品的史料价值、拓展社会生活史研究的史料来源有一定借鉴意义;本书对于今天的旅游资源开发、旅游景点建设、旅游产晶经营等方面,具有历史指导功用,能直接服务于现代旅游产业建设与发展,因而又有较大的现实意义。
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本套丛书由酒店培训业、酒店教育业专家,酒店培训师,资深从业人员编写,传授现代酒店管理理念和管理技巧,提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力,帮助酒店实现以人为本的整体优化目标,在行业竞争中立于不败之地。
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本书是关于景区(特别是人造景区)这个复杂主题的一本综合性教科书。书中阐述了景区开发的过程并探讨了景区管理中涉及的一些主要问题。全面审视景区在整个旅游业中扮演的角色,探讨开发新景区所涉及的问题,阐述景区管理中面临的挑战。本书简明易懂,并包含许多关于景区开发和管理的切实可行的想法。旅游专业的学生可以通过本书了解到景区在旅游业中的作用;接待专业的学生可以通过本书学习到对特定类型旅游产品的管理技能;商学院的学生则可以从中获得将管理理论具体应用于某一服务领域的乐趣。
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孙丽坤所著的《民族地区文化旅游产业可持续发展》一书,是旅游发展研究的一部力作。全书借鉴国内外文化旅游的相关前沿理论与研究方法,采用定性与定量相结合、理论与案例相结合的研究方法,围绕少数民族地区文化旅游可持续发展的理论和方法,以民族地区文化旅游资源开发为主导,对文化旅游产业的相关前沿理论与案例进行深入研究和分析、着重反映延边朝鲜族自治州民族旅游开发情况,熟练地驾驭丰富的实证材料、综合多门相关学科的知识、层层深入地做出独到的论证。
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旅行社经营管理实务(21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列)
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丛书特点 本套丛书是全国服务管理研究领域**套系列丛书,是全国多所著名高校长期从事服务管理理论和教学研究的著名专家教授近年的研究成果汇总 丛书立足于现代服务业发展和相关从业人员的现实需要,强调理论与实践的**结合,从“服务管理基础理论”和“服务行业应用指导”两个层面切入编写 丛书内容涵盖现代服务管理研究和应用的主要领域,同时吸纳和研究了当前国内外现代服务业发展的前沿理论和热点、焦点问题 本套丛书的出现将推进中国服务管理理论发展和学科体系建设,有助于提高我国现代服务业从业人员的专业素养和理论功底 本套丛书既可作为高等院校相关专业的教材和参考书,也可作为现代服务业相关行业部门和企业的培训教材
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旅游饭店硬件设备与管理(高等院校旅游专业系列教材、旅游企业岗位培训系列教材)
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本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系逐步展开的。其特点在于将成本核算的基本原理和餐饮业的经营特点紧密结合起来,具有很强的针对性和指导意义。同时,又根据中职院校学生的具体特点和学习要求,既注意文字的深入浅出,又将**的研究成果反映到教材中,使本教材具有较强的实用性和前瞻性。
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为更好地促进旅游规划的理论、方法以及实践的发展,中国科学院地理科学与资源研究所旅游研究与规划设计中心联合其他几家旅游规划设计单位,将近几年完成的若干区域规划、总体规划、详细规划以及专项旅游规划设计的一些典型案例结集出版,既是编著单位在编制旅游规划工作中的一次总结,也是对旅游规划编制理念与方法的一次展示。宁志中编著的《旅游规划设计实践》分为概念规划篇、总体规划篇、控制性详细规划篇、修建性详细规划篇、专项规划篇五部分。
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酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克酒店管理实务又一力作!详尽、全面的服务操作说明书!规范操作,科学考核!
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