餐饮店管理工具箱 黄礼中 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
餐饮行业是一个既传统又年轻的行业,随着大量资本进入餐饮市场,门槛低的时代一去不复返,管理、经营理念、优化的管控流程对未来的餐饮店经营至关重要。《餐饮店管理工具箱》为餐饮店经营者、管理者、从业人员量身定做,系统、完整地列出了餐饮店运营管理各个环节的制度、标准、流程、规范,可拿来即用。既可以作为管理者的案头手册,又可以作为餐饮业员工们提升自身素质的指导用书 既可以满足餐饮爱好者的研读需要,又可以作为餐饮企业培训的实用教材。
¥24.98定价:¥108.00 (2.32折)
产业园区的经营管理 张鸿儒 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书从理论和实践两个方面,以创新的精神、发展的观点,总结了产业园区的设立、招商、运作、管理、服务等工作经验,在理论上分析了产业园区出现的各种问题的起因、差异化的使然、发展规律的表现,在实践中提出了产业园区确定产业的方法、发展规划的要求、招商选资的技能、有效运作的模式、环境打造的途径、科学发展的内容。
¥199.07定价:¥617.65 (3.23折)
商界九大谎言 [美]钱德勒、[美] 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《商界九大谎言》由两位在美国企业培训界知名度颇高的作者撰写。史迪夫·钱德勒是商业书作家,萨姆·贝克福德被誉为“小企业百万富翁”,在美国家喻户晓。二人曾合作撰写了多部商业书籍,同时创办了针对创业者需要的训练班和网站、咨询公司,对于创业者在不同阶段可能遇到的问题,了如指掌。《商界九大谎言》根据大量案例,将经营者在创业和发展不同阶段遇到的问题分为九类。“九大谎言”,按通常的说法,就是“九个误区”,如果照中国俗话,也可以说是“九个坎”。创业之初,入行者无疑都满怀憧憬,却也都两眼一摸黑,四处求教生财之道。《商界九大谎言》告诉读者,你们听到的许多所谓“真理”是错误的,它们只会误事,让你落入陷阱,是名副其实的“谎言”!
¥10.00定价:¥50.35 (1.99折)
新编餐饮企业管理工具箱 新餐饮管理人员实用操作手册 盛涛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书共分为管理实务与工作规范、管理制度、管理表格三部分内容。具体以管理实务、工作规范、岗位职责、管理制度与管理表格等实用工具的形式,全面而具体的呈现了餐饮企业进行规范化劋作管理的要点。本书的突出特点是 内容详实、具体、易于劋作、实用性强。该书具有很高的使用价值与参考价值,是餐饮从业人员与经营管理人员的案头参考工具。
¥10.00定价:¥50.14 (2折)
旅游经济学 [美]里斯 宁传锋、 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《旅游经济学》根据现代市场经济理论和西方经济学的理论与方法,在充分吸收和借鉴旅游学研究新成果的基础上,运用多学科的知识与方法,《旅游经济学》较为全面系统地阐述了旅游经济学的基本理论和方法。
¥10.00定价:¥50.31 (1.99折)
星级酒店安全保卫部经理案头手册 中国酒店员工素质研究 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国酒店业正逐渐成为全球酒店市场的一个重要组成部分。环球大视野下的中国酒店,如何在竞争中立于强者之位,倡导特色、个性化服务无疑是每个酒店不约而同采用的办店理念,但特色、个性化服务的根基则是酒店每个员工对客户服务的专业化、规范化水平。可以说,员工素质直接影响到酒店发展的成败,影响到酒店特色与个性化服务理念的执行效果。酒店专业化、规范化服务是特色、个性化服务的重要基础和保证。提升酒店员工专业化、规范化服务水平已迫在眉睫!“中国酒店员工素质研究组”经过多年的深入研究,在诸位业界专家的大力支持下,立足中国国情,由中国酒店业门户网站?东方推荐,重磅推出“中国酒店岗位培训系列丛书”,希望能为提高中国酒店业的员工素质提有效的借鉴和帮助。
¥14.47定价:¥64.10 (2.26折)
《旅游企业公共关系新编》 韩鹏 谢苏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书叙述旅游企业公共关系的理论与实务。作者以公共关系学的理论知识与旅游企业的实际工作岗位向结合,使本书的内容丰满而实用。全书共三篇十三章。上篇 旅游公共关系的基本原理,具体包括 公共关系概述、旅游企业公共关系主体、旅游企业公共关系的目标公众、旅游企业公共关系职能 中篇 旅游企业公共关系实务,具体包括 旅游企业公共关系的传播与工作方式、旅游企业公共关系专题策划、旅游企业CIS形象设计与文化营销、旅游企业公共关系与市场营销、旅游企业公共关系教育 下篇 旅游企业公共关系训练基础知识,具体包括 公关礼仪训练、公关语言训练、公关策划训练、公关交际训练等。本书可作为旅游专业学生的专业教材,也可作为旅游企业职工培训教材。
¥10.00定价:¥50.62 (1.98折)
酒吧调酒师岗位英语 姜玲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
近年来,伴随着我国酒店业国际化的迅速发展,酒店对员工的岗位英语水平要求也不断提升。为了组织一套符合国际规范、具有现代酒店行业标准的岗位英语实训教材,编者在中国旅游饭店业协会的指导下,组织了中国、美国、加拿大等国内外酒店业内专家以及语言专家,共同努力,历时一年多,精心编写了这套“‘新标准’酒店岗位英语”丛书。本书为该丛书之一《“新标准”酒店岗位英语 酒吧调酒师岗位英语》,《“新标准”酒店岗位英语 酒吧调酒师岗位英语》在突出国际酒店服务礼仪标准的同时,突出员工工作态度,强调团队合作精神。以酒吧调酒师岗位上的“我”为主体展开编写,内容更加全面、细致、专业、实用和有个性。
¥9.49定价:¥49.31 (1.93折)
广经企管白金书系 新博亚酒店丛书(2) 酒店客房管理实务(第3版) 徐文苑、贺湘辉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《广经企管白金书系·新博亚酒店丛书(2) 酒店客房管理实务(第3版)》新博亚酒店培训创立于2002年,现已成为中国酒店业具影响力培训品牌。本套丛书作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店从业人员。作者的大量一线工作经验,保证了本丛书的实用价值。我们希望通过编辑出版《广经企管白金书系·新博亚酒店丛书(2) 酒店客房管理实务(第3版)》,提高酒店从业人员的工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力。
¥10.00定价:¥50.25 (2折)
国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材 酒店管理信息系统教程实训 许鹏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材 酒店管理信息系统教程实训手册》特点 .针对性。作为《酒店管理信息系统教程-Opera系统应用》的配套用书,《酒店管理信息系统教程实训手册》严格按照教材的体系和顺序安排内容,设置了Opera初步、预订、登记入住、退房结账及团队等五个单元,并且在理论和方法上与教材保持一致。2.科学性。《酒店管理信息系统教程实训手册》按照先整体后局部再综合的思路编写,让学生在掌握基本劋作的基础上再注重细节的把握,加以综合运用 每单元的编写均先以理论知识、劋作流程为铺垫,后附大量的案例来重复实践加以巩固,注重理论联系实际 案例的安排具有连贯性,后一单元的习题通常是前一单元的习题的延续,脉络清晰连贯。3.实用性。《酒店管理信息系统教程实训手册》中选编的案例源于酒店接待
¥19.67定价:¥80.00 (2.46折)
创富榜样 军人企业家胡志庆的创业传奇和商业智慧 曹荣、涂学梅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“浔商之子”胡志庆,是一位军人出身的企业家,他不仅具有高瞻远瞩的战略眼光、运筹帷幄的大将风度,而且具有军人般的铁腕作风,行事果断,做事大气、决绝。从农民到军人,再到企业家,胡志庆的故事是一个一介草根蜕变为军人企业家的传奇,是一个普通人创业、创新、创造、创富的典范。《创富榜样 军人企业家胡志庆的创业传奇和商业智慧》描绘了胡志庆和他掌舵的永吉木业的成长历程,再现了他凭借草根精神从农村走出来创立永吉木业,并一路披荆斩棘如今独领风的传奇经历,展示了一个富有闯劲和创新思想的军人企业家精彩的创业传奇和独到的商业智慧。《创富榜样 军人企业家胡志庆的创业传奇和商业智慧》力图通过手的资料,实景展现行业领先企业的全貌,深入挖掘企业创始人的特质,深刻阐述企业家的所思所想、所作所为,为行业树立学习的
¥10.00定价:¥50.48 (1.99折)
酒吧管理与产品制作 陈玉伟 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
连锁经营是近0多年来拉动餐饮业发展的最重要的发动机。全国排名靠前的餐饮品牌无一不是连锁企业,而这些餐饮企业又因采用连锁经营模式而日益强大。快速发展的同时,连锁门店的不断增加也给餐饮企业带来了不少的问题。要想得以长足地发展,连锁餐饮企业越来越需要贴近实战的理论支持。中国餐饮经营实战书系正是一套系统讲解连锁餐饮企业综合管理的丛书。丛书包括五本 《餐饮经理经营实战》《餐饮企业连锁营运》《厨房综合管理》《店铺筹建与财务管理》《酒吧管理与产品制作》。丛书凝聚作者十余年的餐饮行业管理实战经验,分别从不同的角度讲述连锁餐饮企业的营运与管理。
¥11.44定价:¥55.20 (2.08折)
¥33.81定价:¥58.00 (5.83折)
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领导三篇用权用人讲话 肖祥剑 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要包括 正人先正己、放权任人、奖赏要有度、胆小不得将军做、敢于集权,敢于分权等。
¥9.97定价:¥50.43 (1.98折)
标杆领袖 影响全球的25位顶 尖商业巨头 张东未 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书站在全新的角度,审视我们熟悉或十分熟悉的世界上*影响力的25位*商业,深入分析其创业历程,学习其成功的经营理念、执著的追求精神和独特的竞争技巧,并感受他们身上所具有的品质。研究商业并不表示要模仿他们,我们也不可能成为另一个比尔·盖茨或杰克·韦尔奇,但通过发掘自身与其相似的特征,并进行自我培养和开发,提高个人领导技巧和能力,我们可能会因为获得这种认知而成为更的。
¥13.33定价:¥60.20 (2.22折)
广经企管白金书系 新博亚酒店丛书(6) 酒店前厅管理实务(第3版) 贺湘辉、徐文苑 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《广经企管白金书系·新博亚酒店丛书(6) 酒店前厅管理实务(第3版)》新博亚酒店培训创立于2002年,现已成为中国酒店业具影响力培训品牌。本套丛书作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店从业人员。作者的大量一线工作经验,保证了本丛书的实用价值。我们希望通过编辑出版《广经企管白金书系·新博亚酒店丛书(6) 酒店前厅管理实务(第3版)》,提高酒店从业人员的工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力。
¥13.14定价:¥60.05 (2.19折)
星级酒店客房部经理案头手册 中国酒店员工素质研究 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本系列图书从酒店工作的实际情况出发,将酒店职能细分为九个部分 前厅部、客房部、康乐部、财务部、公关营销部、工程部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部。从标准化、规范化层面,阐述了各个部门工作人员的岗位职责,提供了一套行之有效的工作标准与劋作规范,并附有大量的与工作相关的制度模板与实用表格。该系列图书内容详尽务实,可劋作性强,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属能力的参照范本,为酒店每个工作岗位、工作环节进行专业化、规范化服务提供了有效解决方案,为酒店建立专业化、规范化服务管理体系提供了权威借鉴。
¥13.30定价:¥60.42 (2.21折)
做 好的酒店经理 易钟 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《做的酒店经理(附光盘)》 “千军易得,一将难求”,作为一名酒店经理,你是否遇到过这些难题 工作辛苦,成就感差 员工素质不高,流动性大 留不住客人,营业额下滑。面对这一系列的难题,你不得不思考 怎么才能完成酒店的任务目标?怎样才能提高管理执行力?怎样才能留住员工?怎样才能提高酒店客户的忠诚度?易钟所著的《做的酒店经理(附光盘)》针对这些难题,对如何有效完成工作任务、如何打造酒店执行力、如何留住员工等内容做了深入探讨。同时,告诉经理人如何彰显酒店特色、如何体现顾客价值、如何培养顾问式员工,并特别献上提高客户忠诚度行动方案。
¥9.97定价:¥50.90 (1.96折)
管理案头手册 酒店管理工具箱 邓元明 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《管理案头手册 酒店管理工具箱》随着全球国际化的发展,酒店业是全球业务网络中发展最快的行业,这对我们的酒店管理水平提出了更高的要求。目前我国酒店行业的管理还不够完善,未能充分做到对每个部门进行细致化管理,高层无法准确掌握酒店的经营状况,因此在经营决策方面缺少有力的数据支持。本书是为酒店业能够更加科学、合理、有效地进行运作而编写的。《管理案头手册 酒店管理工具箱》集系统性、劋作性、工具性、全案性为一体,涵盖了酒店日常经营管理当中所需的制度、表格、规范、流程、标准,内容包括酒店经营管理过程中的组织设计、岗位职责、前厅管理、客房管理、康乐管理、人事行政管理、财务管理、采购管理、工程管理、保安管理等,使用这些管理工具可以使酒店在经营管理上更加职业化、专业化、标准化,它既是管理者的实用
¥17.50定价:¥108.00 (1.63折)
我要心有所属地浪迹天涯 立欣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这世界大得让人到处一见钟情,却很少能够重逢。在科达里,我仰头长叹,第37辆顺风车终究只是个传说。在帕斯帕提那神庙,我一见钟情了,而对方是一个过了不知道明天在哪里的陌生人。在费瓦湖,夜幕中我独自泛舟,迷路后,却遇见漫天飞舞的流萤。在阿格拉,我与泰姬陵,来电了。在斋普尔,我跟着一个温柔的女人,在手心画满星星图案的海娜,期待第二天醒来,摊开手掌心就能看见一片星空。在恒河畔,被两个印度帅哥求婚,对不起,我是心有所属的浪迹天涯。
¥20.00定价:¥80.63 (2.49折)
酒店服务业规范化管理速查实用百科 薛永刚、孙勇兴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《酒店服务业规范化管理速查实用百科》大的特点是分类详尽明确,方便读者速查。书中详细介绍了酒店服务业的系统架构与岗位设计,然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具,并且引入新的管理文件,以此为酒店服务业各级管理人员提供劋作指南和借鉴,是酒店服务业各级管理人员的行动指南。
¥10.00定价:¥78.00 (1.29折)
欢迎光临 [美]迈耶 苑家玲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是我对人生经历的描述,讲述自己如何进入餐饮业,如何从餐饮业学到了做生意和为人处世的道理。一路上,我学到的无价经验、听到的谆谆教导使我不再只凭直觉,而是根据清晰的目标带领大家前进。在写作此书时,我没有做调研,没有收集资料,也没有采访过别人,希望我的坦白不会破坏读者的兴致。你也许跟曾经的我一样,认为我的职业不过是提供好的食物,然而,还有一种比食物更重要的东西。说到底,最有意义的是为人类创造积极向上的体验和交往。做生意和处理人情世故一样,重要的是带给别人什么样的感受。这说起来轻松但做得可不那么容易
¥22.50定价:¥88.10 (2.56折)
怎样开正宗川菜馆 晓书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着川菜的日益火爆,川菜馆在全国遍地开花。如何开一家成功的正宗川菜馆,这是不少投资者与经营者探索和思考的重要问题。本书正是从这点出发,比较全面地介绍开正宗川菜馆的一系列基本知识,包括对正宗川菜的认识,开正宗川菜馆的准备工作,经营管理,服务管理,厨房管理,成本,特色营销以及传统经典川菜如干烧岩鲤、陈皮兔丁、怪味鸡丝、响铃海参、八宝锅珍……现代经典川菜菜式如蘸水牛肉、翡翠鱼片、清蒸泡椒鱼、鸡血鳝鱼……的详细制作方法。本书内容丰富-劋作性强-切合实际-是广大投资者-经营者及川菜爱好者的之物-也可供川菜餐饮管理者、烹饪学生、教师及从业者参考。
¥10.00定价:¥50.67 (1.98折)
这些年追过我的野生动物们 有胆也别回头 皮特·埃里森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《这些年,追过我的野生动物们 有胆也别回头》是继书《这些年,追过我的野生动物们——跑不赢就别跑》之后,皮特·埃里森讲述了他在非洲度过的更多精彩时刻 他曾经不得不整夜蜷缩在满是荆棘的相思树上,因为树下有一裙觅食的土狼对他虎视眈眈!他曾在惬意的午后藉由猴子的惊声尖叫意识到附近有猎豹出没,却万万没想到猎豹会踱进他的帐篷,而他,正窝在床上!……谁能在亲历这些危险之后还有机会把这些故事讲出来呢?皮特·埃里森!他就是为了这样的时刻而生。从博茨瓦纳到南非,从莫桑比克到纳米比亚……每个地方都曾险些成为他的葬身之地,而他却依然对这片古老而神奇的土地深深迷恋,欲罢不能。和皮特·埃里森一起上路吧!跟随他的脚步,再次踏上动人心魄、刺激好玩、梦寐以求的非洲野生动物之旅!更多丛林故事让你惊叹,并且——谢天
¥13.17定价:¥59.70 (2.21折)
城市转型与服务经济发展 周振华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
近年来,针对城市转型及服务经济发展中的困难和瓶颈制约,上海市人民政府发展研究中心组织了多方面的课题研究,通过借鉴国际经验并结合中国及上海的实际,对城市转型及服务经济发展的路径选择、发展模式等提出了一系列颇有理论价值和现实意义的思路及对策。本书就是在这一系列研究成果的基础上编纂而成的。本书各章内容之间有着内在的联系,但又各有侧重,从不同视角与范围阐述了城市转型及服务经济发展的重要问题。而且,本书各章所涉及的内容均为城市转型及服务经济发展的核心、关键问题,有些内容如服务外包、创意旅游等具有较强的前沿性。
¥19.25定价:¥78.04 (2.47折)
大众点评餐饮风向标系列 中国餐饮市场数据报告(中西部区2013版) 韩璟、周淑芳、骆雯 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大众点评餐饮风向标系列 中国餐饮市场数据报告(中西部区203版)》内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析,客观呈现202年0月—203年5月期间成都、武汉、西安和重庆四个城市餐饮市场竞争状况、食客菜系消费偏好和餐饮价格水平 营销篇立足于对各城市消费者的调研分析,揭示消费者的餐饮消费选择与决策、客户流的在线营销方式和移动互联时代的营销趋势。
¥11.00定价:¥53.90 (2.05折)
酒店服务质量管理 国家示范性高职高专院校建设专业酒店管理专业系列教材 王书翠、余杨 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
服务质量管理是酒店等接待性企业经营管理的核心内容,也是决定其经济效益与竞争实力的关键。《酒店服务质量管理/国家示范性高职高专院校建设专业酒店管理专业系列教材》系统地介绍了服务质量评估标准和测量方法,提出了服务三角模型,在探讨了理解顾客需求的重要性之后,分别从服务战略,服务员工、服务系统等视角全方位地讨论了提高酒店服务质量的措施,并指出酒店领导需要无缝隙整合所有决定服务质量的关键要素,以使顾客感到惊喜。《酒店服务质量管理/国家示范性高职高专院校建设专业酒店管理专业系列教材》充分考虑高职高专院校学生的学科背景,尽量做到框架简单、内容精炼,易读易懂、结合实际,配有大量的案例分析、相关链接、图表、课堂思考、复习与思考题等辅助模块,希望在夯实学生理论知识的同时,引导他们充分利用所学的相
¥10.30定价:¥51.47 (2.01折)
新时代的旅游变革 北京旅游学会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分四篇8章,纵论中华人民共和国成立以来旅游发生的翻天覆地的变化。篇为基础篇,从工业化和旅游化、交通变化与旅游革命、文化和旅游的新融合、科技变化与旅游革命四方面进行阐述 第二篇为动力篇,从旅游消费革命、旅游产业革命、完善和改革中国假日制度、优质旅游革命四部分进行介绍 第三篇为发展篇,从旅游规划革命、旅游产品革命、旅游科技革命、旅游商业模式革命、旅游营销革命五个方面深入挖掘 第四篇为公共篇,从旅游公共服务革命、旅游治理革命、新时代旅游主体的社会责任变革、旅游生活革命、中国旅游世界化五方面发展。
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为简餐下定义 东方饺子王简餐帝国 夏连悦 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《为简餐下定义 东方饺子王简餐帝国》是中国餐饮业次定义简餐业态的专著,是次解构简餐企业东方饺子王成功案例的专著,是次以城市经济为背景论述城市简餐的专著。《为简餐下定义 东方饺子王简餐帝国》以简餐企业连锁经营要经历的发展阶段、阶段转型、拐点把握为节点,阐述店铺体系、区域连锁、跨区连锁、大区连锁设计的方法与实务。简餐是智慧的,简餐业态无论从哪个层面导入都有自身存在道理。正餐化简餐、休闲化简餐、快餐化简餐,这一串人们既熟悉又陌生的概念范畴,将改变中国餐饮业态与人们的生活方式。东方饺子王是介于正餐与快餐之间的简餐业态。随着业界对简餐业态认识深化,简餐也迎来了发展春天!春天要讲春天故摹,故事主角是东方饺子王。让我们一起分析东方饺子王的深邃。200年,东方饺子王与作者次合作 包括店态与业种整合
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金准所著的《我国现阶段城市化对城市旅游的影响》主要提供了一种将城市环境和城市旅游相联系的视角,在这个视角下,可以观测城市环境的变动,特别是在高速城市化背景下城市环境的变动,将以什么样的机制,对城市旅游者的活动,乃至城市旅游的效益发生影响。而中国现阶段的城市化进程,就世界范围而言,都具有典型性的意义,这是很多西方发达国家目前所不具备的观察环境,在这种高速变动中,*能够体现系统的边际性特征,从而能够提供极佳的理解城市环境和城市旅游之间关系的案例。
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本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一,全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述,主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等,具有可操作性、指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本,为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读,同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
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