糕点、甜点制作大全 川上文代的糕点、甜点教科书!2000余张步骤图,不放过每1个制作细节。精选65款糕点甜点+20余篇制作技巧总结,满足初学者和想精进烘焙技艺者的需求。
2000余张步骤图,新手零失败。每款糕点都搭配了几十张步骤图和详细解说。可一边观察实际状态,一边对照图片,确保万无一失。 20余篇制作技巧总结。将这些窍门一一掌握,新手也能变高手。 65款精选糕点、甜点。从基础款糕点到改良款糕点。满足初学者和想进一步提高烘焙技艺人士的需求。
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轻食冷甜点 少油、低脂、减糖,零负担,享“瘦”甜点。 不用烤箱,没有模具,也能做的甜点。果冻、布丁、慕斯、冰激凌、果子露、芝士蛋糕…60款低热量的健康冷甜点
1.想吃甜点又怕胖?本书中介绍的果冻、布丁、慕斯、冰激凌、果子露、冰棒,还有冰激凌蛋糕,都是少油、低脂、减糖的配方,满足你的味蕾,健康无负担。 2.不用烤箱,没有模具,也能做甜点!只用家里的盒子、杯子、保鲜袋就行。无须模具,用盒子或杯子即可制作的果冻、布丁;利用保鲜袋、冰块和盐10分钟就可以做成冰激凌、果子露。 3.冷甜点,不只是 冰 。还有饱含缤纷水果的果冻,风味独特的布丁、奶冻、慕斯,用保鲜袋就能做的冰激凌、果子露、冰棒,以及提拉米苏、芝士蛋糕和日式甜点,60款高颜值、低热量的健康冷甜点,在家就可以轻松享受!。
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川上文代的日本料理教科书 日本料理大师手把手教你做地道家庭日料,69道菜品,1300余幅图超详尽展示。5类家庭常备食材料理,营养健康搭配。43个食材处理、烹饪、摆盘、防失败妙招
※料理大师川上文代系列图书日本销量超1000000册。 ※精选69道日本家常菜,超1300张制作步骤图,详细明了,手把手教你做地道日料。 ※5大类家庭常备食材:肉类、鱼类、蔬菜类、鸡蛋类、豆腐类。营养又美味的科学搭配方案,吃出健康。 ※43个厨房妙招倾囊相授,从食材准备到烹饪装盘,
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懒人便当 好营养,真安心,超省时 178款营养、美味、省时、低盐、少油的手作便当,懒人也想要做的轻食便当,再也不愁今天吃什么,开启上班族的饮食新时代,对胃好一点,从今天开始,好好吃饭!
※178款营养美味的便当,开启上班族的便当新时代,从今天开始好好吃饭。 ※懒人也想做的超简单食谱,少油低盐,蛋白质 维生素。身体是本钱,要对它好一点。 ※20年4000份家庭便当制作精髓,13个厨房妙招倾囊相授。 ※日本人气料理研究专家长谷川理惠女士新作,一本写给懒人的便当书。 ※普通的食材,简单的烹饪步骤,轻松修炼成便当达人。
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玩味简烹2 极简主义菜谱,简烹工作室创始人、茶痴标哥重磅新作!力呈饮食简才真,生活减才丰,人情俭才深的艺术!
1. 简烹而不简陋,每一道菜式都是浓缩、再浓缩的精华! 无论是清水菜还是白煮肉,荤菜素做还是素菜荤呈,目的都是为了活化味蕾,而不是破坏味蕾。 2. 简烹工作室已成为潮汕美食朝圣者 拜码头 的神秘去处之一。既不收费经营,又时常汇聚江湖里的美食侠客,可自带心仪食材,或与庄主人切磋厨艺,或帮着打下手,交流美食、茶酒、烹饪心得,谢绝斗酒劝酒和商业合作。 3. 本书文风幽默率真,厨师都是生活家,也是懂快乐的人。 生活本不容易,何不玩味待之? 4. 100 张精美图片,摄影师悉心记录,不一样的视觉飨宴,感受简烹纯粹的能量和美感! 潮汕人因为历史人文的原因,做事情喜欢追求极致;且因喝茶多,味蕾特别发达。能够让挑剔的潮菜名厨都趋之若鹜、赞不绝口的简烹奥秘,就在《玩味简烹2》!
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家庭烘焙制作大全 在家制作韩国首尔5大热门商圈名店招牌甜点。林荫道14款+江南20款+宏大17款+梨泰院17款+三清洞12款=80款。款式丰富,满足你关于烘焙的美妙幻想。
在餐厅吃得到,在家也同样可以做出不输餐厅的美味精致甜点。闲暇之余,制作一款喜欢的甜点,与家人朋友享受幸福的时光吧! ★汇集韩国五大商圈名店的招牌甜点,完整公开每一道甜点的制作食谱。 ★80款甜点,种类丰富、款式新潮。从曲奇泡芙到抹茶磅蛋糕,从巧克力手指泡芙到焦糖马卡龙 ★每一款甜点配方家庭化、易准备,制作步骤一步一图,详尽易懂。 ★详细解说烘焙时必须要知道的基本常识、专业用语和不失败秘诀,常见烘焙问题与解决办法。内容涵盖了新手必学的基础技巧,高手进阶的专业技法。 ★书中附有5大商圈甜点名店的所在位置地图,也可作为实际探店的旅行指南。
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家常素菜食谱书 天天爱吃素+美味蔬菜的360种做法 甘智荣正版 营养健康素食主义新手小白学习做饭炒菜烹饪制作方法 科学素
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重庆火锅 中华美食宝典 美食烹饪麻辣涮羊肉酸汤鱼海鲜等底料调料制作方法 滋补养生特色火锅大全食谱书籍 正版新书,电子发票,量大优惠,贴心售后,有问题联系在线客服,赠品随机。
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小嶋教你做蛋糕 [日]小嶋留味 于春 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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食物相克与佳食物搭配 施顺芝 著 河北科学技术出版社【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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“提到天妇罗,非‘近藤’莫属!” 日本料理精髓的代表之一 —— 天妇罗,将油炸物制作到ji致的日料美食。从面衣的厚薄到油温的掌握,从食材的挑选到油炸的技巧,将香味与美味融合,以天妇罗传递人与人之间感动真味的料理匠人近藤文夫亲自传授“近藤流”天妇罗的料理秘诀! 1. 享誉国际的东京银座米其林二星名店“天妇罗近藤” 的主厨近藤文夫亲授天妇罗的制作秘笈。 2. 本书对天妇罗的制作材料、工具、制作方法、各种食材的制作诀窍进行了一一详解,作者近藤文夫将自己从事了50年的天妇罗制作经验和心得总结出来与读者分享,将日本料理匠人的人生精髓完完整整地讲述给每位美食爱好者。如此精品图书是一本值得珍藏之作。
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美食天下:重庆火锅 刘可琳 著 河北科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋糕装饰技法大全 [日] 杉本都香咲 著,徐泽华 译【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
1.共介绍了近百种超人气的家庭糕点,注重简单、实用,所需工具常见、操作简单,在家中便可简单制作品尝的点心制作大全: 奶油装饰:草莓小蛋糕、草莓方形花蛋糕、核桃仁巧克力蛋糕等7款 水果装饰:水果挞、水果卷、苹果派等8款 巧克力装饰:雪花慕斯蛋糕、栗子香草蛋糕等6款 其他装饰方法:西番莲蛋糕、巧克力派、泡芙塔、草莓蛋糕等10款 和面和打发奶油:海绵蛋糕、杏仁甜饼、挞皮、黄油奶油、奶油蛋糊等13款 40种装饰方法:抹刀的使用方法、裱花方法、用勺子制作奶油球、撒粉的方法…… 2.详细介绍了制作每款点心所需材料配比,并都配有直观的实物照片,制作步骤清晰明确,讲解详细,循序渐进。 3.按照书中介绍的详细步骤,自己动手制作美味、美丽的蛋糕,既能满足自己的操作欲望,又能满足口腹之欲,
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日式传统料理【可开电子发票】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
寿司、天妇罗、刺身,乍听起来,“正宗的日式传统料理”好像很难制作,但如果你看到书中的讲解,你会发现其实很简单,许多日料的材料处理手法和制作方法与中餐很相近,唯独一些细节的处理以及调味料的使用不大相同,稍加改动和学习就能制作出有模有样的“和风”美食。《日式传统料理》精选84道具有代表性的日式料理经典菜品,通过传统方式和烹饪手法教给读者更为简便的制作步骤。制作步骤全大图讲解,蔬菜、肉类等食材的处理介绍详细,只要按照书中的材料配比和制作手法讲解来做,在家一样可以品尝到日料店里才能吃到的美味。如果再配以精致的器皿,色香味俱全的日式料理就可以在你家餐桌上大放异彩啦!书中对很多常备菜品分别进行了两种口味的制作介绍,例如:“入口即化的土豆炖牛肉”和“口感绵密的土豆炖牛肉”、“香脆炸鸡”和“
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日式传统料理 久保香菜子著,何凝一 译【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
寿司、天妇罗、刺身,乍听起来,“正宗的日式传统料理”好像很难制作,但如果你看到书中的讲解,你会发现其实很简单,许多日料的材料处理手法和制作方法与中餐很相近,唯独一些细节的处理以及调味料的使用不大相同,稍加改动和学习就能制作出有模有样的“和风”美食。 《日式传统料理》精选84道具有代表性的日式料理经典菜品,通过传统方式和烹饪手法教给读者更为简便的制作步骤。制作步骤全大图讲解,蔬菜、肉类等食材的处理介绍详细,只要按照书中的材料配比和制作手法讲解来做,在家一样可以品尝到专业日料店里才能吃到的美味。如果再配以精致的器皿,色香味俱全的日式料理就可以在你家餐桌上大放异彩啦! 书中对很多常备菜品分别进行了两种口味的制作介绍,例如:“入口即化的土豆炖牛肉”和“口感绵密的土豆炖牛肉”、“香脆炸鸡”
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以豆类、谷物、蔬菜和水果为基础的饮食,是通往身体健康和提供生命能量的通行证。 我们知道,食物除了作为营养成分的重要来源之外,也是我们快乐的源泉。而素食主义需要付出看似不可逾越的,是当你知道哪些食物可以用来替代牛排、家禽、鸡蛋、鱼、糖、蜂蜜食物等的时候,情况更为如此。对于那些希望做出健康素食、想要把普通的厨房菜肴变成可口的美味食谱的人来说,这本《素食笔记》将会为你提供*实际的帮助。本含了诸多有价值的提示括如何取代杂食支柱的饮食,将那些通常不为人知的食物带到常烹饪过程中。 本书用四个部分带你探索和了解食品的价值,从谷物、面粉和奶油汤开始而到存在于奶酪和饮料中的豆类食物,再到富含纤维、碳水化合物和维生素的蔬菜,*后到水合重要来源的新鲜水果(干燥的水果给我们的饮食带来糖分和矿物质,对我
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