家常炸烤菜精选 吴杰 主编 9787508298139 金盾出版社
《家常炸烤菜精选》是一本专门为烹饪爱好者编写的食谱书,书中精选了290余款适合初学者制作的简单而美味的各种炸烤菜。《家常炸烤菜精选》以简洁的文字、精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的介绍和展示。《家常炸烤菜精选》不仅适合广大家庭学习制作,而且是各级厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书,也适合机关、企事业单位及大中专院校、中小学校、幼儿园的食堂参考使用。
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喜庆祝福菜100种孙宝和金盾出版社9787508222073 ; 978-7-5082-2207-3
本书是一本专为人们在吉祥之日宴请新朋好友而设计的喜庆祝福菜谱。本书对每个菜例的用料配比、制作方法、成菜特点都作了详细介绍,并配有精美彩图100幅,书后还配有特殊烹饪技法。
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酸甜苦辣咸五味家常菜 董国成 主编 9787508271590 金盾
在眼花缭乱的美食菜谱中都是在说怎样做菜、怎么吃有营养,但没有一本以酸甜苦辣咸划分的较为详细的菜谱书。酸、甜、苦、辣、咸,这五种味道不仅满足了人们的味觉需求,也和健康息息相关。董国成主编的《酸甜苦辣咸五味家常菜》分为五个部分,分别为酸、甜、苦、辣、成。在每个部分都介绍了味道的来源及菜例的详细制作过程,每个部分菜例为40道,共计200道口味不同的菜肴,且都选自不同的菜系。让读者朋友一目了然地找到自己想吃的口味,做出从来没有过的味道,同时让您的厨艺大大提高,亲手为亲朋好友烹制出口味不同的菜肴是多么开心的事情啊!
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家庭补汤 李清亚 主编,王晓慧 等编著 9787508251400 金盾出版社
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诱人主食-76种主食任你选 吴杰 主编 9787508240794 金盾出版社
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全新正版图书 喝出靓丽容颜刘国柱金盾出版社9787508261003 美容食谱蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 健康长寿食为本史德金盾出版社9787508255750 食物养生基本知识人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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家常各式米饭任你选 吴杰,吴昊 主编 9787508274386 金盾出版社
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图说瘦身美体菜谱 吴杰 主编 9787508238449 金盾出版社
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说茶饮茶-(第2版) 俞永明 主编 9787508259031 金盾出版社
饮茶是一种饮食文化,是一种超越物质的精神需求,是一种高雅的情趣,是修身养性的过程。
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营养家常菜精选 董国成 金盾出版社 9787508275277
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名菜精华 周三金 编著 9787800229756 金盾出版社
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家庭宴客菜(南方) 吴杰 等主编 9787508271538 金盾出版社
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家庭快捷午餐 吴杰 主编 9787508262536 金盾出版社
本书作者针对广大家庭的日常饮食实际及午餐制作的时间条件,根据自己多年的烹饪教学与实际操作经验,运用简洁的文字和精美的图片,编写了这本《家庭快捷午餐》,为现代家庭提供了一套既科学又实用的午餐食谱。书中所选菜点,原料多为加工比较省事且容易成熟的品种,或可事先准备的半成品,制作主要采用拌、炒、烧等简单快速的烹调方法,很好适合午餐制作的特点与要求。 愿本书给您带来的不仅是美味和佳肴,还有健康与快乐!
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家庭宴客菜(南方)吴杰 等主编金盾出版社9787508271538 ; 978-7-5082-7153-8
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新编精品湘菜吴昊天金盾出版社9787508264974 ; 978-7-5082-6497-4
湘菜就是湖南菜。是我国著名菜系之一。湘菜是由湘江流域、湘西山区、洞庭湖地区(长沙、湘潭、衡阳)三大流派构成的。湖南是我国鱼米之乡,物产丰富为湘菜提供了丰富的烹饪原料,水产品就有数十种之多,家禽畜更是无所不有,野生植物丰富而有特色。 湘菜烹调,用料广泛,制作精细,朴实大方,注重刀工火候,菜质浓淡分明,色浓油重,口味多样,以酸辣鲜香、软烂酥嫩见长,最常见的烹调技法有炒、熘、蒸、腊、炖、炸、烧、煨等。由于特定的地理环境和饮食习俗,使湖南菜更具有浓厚的地方特色。 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写,所介绍的菜肴均是从湘菜中精选出来、颇具风味特色的菜种,既有久负盛名的传统菜,又有近些年来创新的名菜,集湘菜之精华。 书中的菜肴按畜肉、禽蛋、水产、豆制品和蔬菜分
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馋人肉菜-76种肉菜任你选吴杰/国别:中国大陆金盾出版社9787508240664 ; 978-7-5082-4066-
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焙烤食品加工技术手册 余养健,方金山 主编 金盾出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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全新正版图书 春季美味家常菜吴杰金盾出版社9787508256382人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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四川风味小吃 李乐清,傅满云 编著 9787508225555 金盾出版社
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图说精品川菜 陈洪兴 编著 9787508229768 金盾出版社
本书是首批推出川、鲁、苏、粤菜系,每个菜系为一册,每册精选菜肴40种,以正宗菜为主,兼选部分新派菜。正宗菜保持了传统的原料配方和烹调技法,口味纯正;新派菜在保持传统特色的基础上,采用了一些新的烹调技法,更加适合现代人的口味需求。全书图文对照,形象直观,方便实用,可供宾馆、饭店和家庭使用。
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二十四节气(冬) 中华传统文化瑰宝 安城娜 金盾出版社 9787518615513
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家庭美食系列丛书:兔肉美味30种JD 吴杰 编 9787508214696 金盾出版社
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说茶饮茶 季玉琴,陈霄雄 著 9787508208282 金盾
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小餐馆新口味菜 郝淑秀,叶连海 著 9787508243375 金盾出版社
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时尚蔬菜:76种蔬菜任你选 孙宝和 主编 9787508240800 金盾出版社
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家庭自制冷饮冷食 孙宝和,周继敏 主编 9787508265360 金盾出版社
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新特菜美味30种 吴杰 主编,吴昊然 等编著 9787508225524 金盾出版社
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养生汤羹粥-76种汤羹粥任你选 邢玉伟 9787508240787 金盾出版社
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新编精品鲁菜 吴吴天,吴杰 主编 9787508264707 金盾出版社
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家庭实用汤羹粥任你选 吴杰 主编 9787508265568 金盾出版社
常言道:常喝汤,保健康。为了满足当今人们的健康饮食要求,达到均衡膳食、食疗养生的目的,本书从南北各地著名的汤、羹、粥中精选了三大类共90例较实用的汤、羹、粥,并以简洁的文字和精美的彩图,对每款汤、羹、粥的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的介绍。本书内容丰富,通俗易懂,科学实用,不仅可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也很适合各档酒店、餐馆和各类食堂等参考使用。
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图说精品鲁菜 邢玉伟 编著 金盾出版社 9787508226996
本书是首批推出川、鲁、苏、粤菜系,每个菜系为一册,每册精选菜肴40种,以正宗菜为主,兼选部分新派菜。正宗菜保持了传统的原料配方和烹调技法,口味纯正;新派菜在保持传统特色的基础上,采用了一些新的烹调技法,更加适合现代人的口味需求。全书图文对照,形象直观,方便实用,可供宾馆、饭店和家庭使用。
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家庭节电节水400招 黄志平 编著 金盾出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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家庭快捷午餐吴杰金盾出版社9787508262536 ; 978-7-5082-6253-6
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春季美味家常菜 吴杰,郭玉华 主编 9787508256382 金盾
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说茶饮茶季玉琴金盾出版社9787508208282 ; 978-7-5082-0828-2
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新编精品湘菜 吴昊天,吴杰 编 9787508264974 金盾
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四川风味小吃李乐清金盾出版社9787508225555 ; 978-7-5082-2555-5
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家庭粗粮细做任你选 吴杰,吴昊天 主编著 9787508269825 金盾出版社
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滋补禽肉菜:76种禽肉菜任你选 吴杰 主编 9787508240756 金盾出版社
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白领巧做菜 吴杰,吴昊然 主编 9787508252810 金盾出版社
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名厨打理绿色厨房丛书:新编牛羊肉菜 刘自华 主编 9787508239347 金盾出版社
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餐桌上的中药 燕窝 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
燕窝位列中国四大传统名贵食品——燕、包、翅、参之首,被全球华人视为食补珍品和名贵药材,历来有“稀世名药”“东方珍品”的美称。燕窝的营养价值极高,有“能吃一口燕窝,不枉白活一生”的说法。为进一步弘扬燕窝养生文化,《餐桌上的中药·燕窝》,以飨读者。《餐桌上的中药·燕窝》内容有三章 认识燕窝、养生燕窝佳肴、妙用燕窝调理身体,较详细地介绍了燕窝的分类、炮制、加工、营养成分、保健功效、食用方法等内容,并以燕窝为原料,为您推荐了00多道家常菜,包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,并针对冠心病、高血压、皮肤病、肺结核、腰痛、恶性肿瘤、健忘症等常见病,以及各种妇科病和儿科病,介绍了50余道采用燕窝来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片,帮助您烹制出需要的燕窝佳肴,达到防病强身
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厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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美味面点400种 (第2版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部组织编写,并经多位特级面点师详加校订,书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺,劋作技术均作了详细介绍。所列,400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华,品种高中低档齐备,口味兼顾南北东西,并有部分西点,是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订,全部采用法定计量单位,并增补精美的彩照20余幅。
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《厨师培训教材(修订版)》内容丰富,系统全面,科学实用,易懂好学,既可作为培训厨师的基本教材,也可供烹饪专业人员自学参考。
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上海名店名菜谱 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简述了上海地方菜形成的历史,重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其88种菜点,从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海、山东、四川、北京、扬州、苏州、无锡、杭州、宁波、安徽、河南、福建、湖南等地以及素菜、清真和西菜等7种风味特色,其中多数是名闻中外的传统菜点。本书内容丰富,通俗易懂,实用性强,同时也极具知识性和趣味性,是读者品尝、制作上海名菜的指南。
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家庭泡菜100例 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
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清真菜谱 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主编。书中扼要讲述了清真菜的形成、发展与特点,详细介绍了类300多种清真菜的特色、用料和制作方法,其中包括家常菜和各种不司档次的美味佳肴,可满足不同层次的需求。对有些传统风味名菜,还特地介绍了名称由来、创制过程。《清真菜谱》通俗易懂、易学易做、实用性强,适宜广大家庭、特别是信奉教的家庭使用,也可作为专业烹饪工作者和有关培训单位的参考用书。
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早餐食谱 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
早餐对人体健康,对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习的,关系很大。本书以科学、实用为出发点,为读者提供了早餐小菜28种、粥汤茶饮等68种、主食77种的制作方法。适合广大家庭及食堂、餐厅工作人员学习的参考。
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淮扬菜精选 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
淮扬菜烹饪技艺精湛奇巧,珍馐名点美不胜收在职内外享有盛誉。本书是专讲淮扬菜制作展示淮扬菜特色的佳作,由烹饪淮扬菜著称的上海大厦编著,内容包括 冷盘类、山珍野味类、海鲜河鲜类、禽畜肉类、点心类和基他类共20个具有代表性的菜目。详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点,并配有精精成品菜图片,本书内容丰富,文字简练,实用性强,适合家庭阅读使用,亦可供餐饮业人员学习的参考。
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主食花样360种 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类,共介绍了360种主食花样的用料和具体制法,对必须掌握的有关知识和技艺,都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外,较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种,是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富,实用性强,讲解详细,易懂好学,适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。
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泡菜是一种大众化食品。它制作容易,成本低,营养好,四季可做,取食方便,深受裙众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了00种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法,家家户户都能作出品种多样,色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读,对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
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