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婴幼儿药膳 青海人民出版社 青海人民出版社 9787225025704
漫长的社会进程中,我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液,后来又制造出了药用酒;周代已经有了最早的专职营养师——食医;战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》,其中载有相当数量的食疗方剂,奠定了食疗药膳的理论基础;汉代的《神农本草经》是我国第一部药物专著,《养老奉亲书》则详细记述了老人饮食保健与治疗,是现存最早的老年康复学专著;唐代是我国食疗学发展的重要阶段,孙思邈的《备急千金要方》中专辟有“食治”篇,是现存最早的中医食疗专论,第一次全面而系统地阐述了食疗、食药相结合的理论;到了元代,忽思慧所著的《饮膳正要》是一部较全面、完整的营养学专著,对后世的食疗保健理论及制作技术都产生了深远的指导作用;到了明清时期,饮食
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