食物(味道的历史)(精) (美)保罗·弗里德曼|译者:董舒琪 浙江大学 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
《食物(味道的历史)》是一本图文并茂的书,是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫的吸引力。这里是文明的成就,从史前到现在,到用餐的乐趣——配料、准备和演示等各方面。书中,主编保罗·弗里德曼搜集了法、德、比、美和英的历史学家的全面的、从史前到现在的历史味道的散文。
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为什么大多数人都喜欢吃肉和甜食呢?为什么9世纪欧洲人放弃了自古罗马时代以来就开始喜欢的香料?咖啡和巧克力怎样改变了欧洲人的生活习惯和国际贸易?复杂的阿拉伯食物的起源在哪?谁是古典时代的第名厨?的料理如何征服世界?现在遍布大街小巷的餐厅于何时何地开始出现?我们的味道偏好又从何而来?……阅读保罗·弗里德曼主编的这本《食物(味道的历史)》,寻找答案。
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