¥40.80定价:¥50.00 (8.16折)
食品标准与法规(第2版) 周才琼、张平平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品标准与法规(第2版)》以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线,分别介绍了食品法律法规的基础知识,中国的食品法律法规,国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规,食品标准化基础知识与标准编写,我国的食品标准,食品国际标准及采用国际标准,食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。《食品标准与法规(第2版)》编写中结合二维码的使用,力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用,也可供其他相关专业学生或食品从业人员选择使用。
¥45.09定价:¥155.36 (2.91折)
全国大学生先进成图技术与产品信息建模创新大赛第14、15届命题解答汇编
¥80.58定价:¥102.00 (7.9折)
明星店铺 博库网旗舰店
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食品微生物学 (第3版) 何国庆、贾英民、丁立【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
何国庆、贾英民、丁立孝编写的《食品微生物学(第3版普通高等教育十三五精品课程建设教材)》主要阐述了微生物的概念、生物学特性等基础知识,微生物学和食品微生物学的发展及研究内容与任务,微生物主要类裙的形态、结构及生理特征,微生物的营养需要及代谢,微生物生长概念及规律,微生物的遗传变异与优良菌种的选育与保藏,微生物的生态,有益微生物在食品工业中的应用,食品中污染微生物的种类、给人类带来的危害,防止食品腐败变质的措施,微生物及其毒素污染食品引起的人和畜禽食物中毒的种类及预防措施等。本书适宜作为有关院校食品专业的本科教材,也可以供相关专业的研究生、科研人员及生命科学专业的师生参考。
¥16.52定价:¥50.01 (3.31折)
食品标准与法规(第2版) 周才琼、张平平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品标准与法规(第2版)》以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线,分别介绍了食品法律法规的基础知识,中国的食品法律法规,国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规,食品标准化基础知识与标准编写,我国的食品标准,食品国际标准及采用国际标准,食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。《食品标准与法规(第2版)》编写中结合二维码的使用,力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用,也可供其他相关专业学生或食品从业人员选择使用。
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食品质量与安全管理(第2版) 陈宗道、刘金福、陈绍 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品质量与安全管理是质量管理学学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品,因此,食品的安全质量、营养质量和感官质量理所当然地受到人民裙众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。《食品质量与安全管理(第2版)》(作者陈宗道、刘金福、陈绍军)从我国食品质量与安全管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,介绍了确保食品质量与安全的监管体系(结构、组织),支持体系(法规、标准、规范)及过程体系[食品良好劋作规范(GAP和GMP)、食品卫生标准劋作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列以及食品质量检验的技术和方法]等。在阐明理论的同时还列举范例便于读者实际应用。《食品质量与安全管理(第2版)》还对食品质量与安全管理的新动态和
¥15.67定价:¥67.35 (2.33折)
食品营养学(第2版) 面向21世纪课程教材 孙远明 何志谦 审 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着我国加入世界贸易组织,食品工业在机遇和挑战并存的形势下得以持续快速的发展,食品工业进入到了一个产业升级、调整提高的关键时期.食品产业出现了许多新情况和新问题,原有的教材无论在内容的广度上,还是在深度上,都已经难以满足时代的需要。
¥9.97定价:¥50.64 (1.97折)
¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)
食品加工技术 原理与实践(第2版) [英]费洛斯 蒙秋霞 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品加工技术》是一本规范地介绍食品生产过程中从原材料准备到包装、储存和销售技术的书。《食品加工技术 原理与实践(第2版)》回顾了食品生产中所有主要的工艺技术,包括基本理论及其优缺点,所用设备和基本劋作技术,以及各种工艺对食品感官特征和性质的影响。“…一部回顾食品加工工艺的作品——食品科学技术专业的专家和学生的参考书。”——《食品行业回顾》“…有趣,符合逻辑而简明…对于食品科学技术、食品营养学、餐饮或农学专业的学生而言,是一本令人满意的基础读物。”——《食品加工》为了便于
¥18.30定价:¥80.00 (2.29折)
¥61.50定价:¥78.00 (7.89折)
¥32.70定价:¥40.00 (8.18折)
食品化学(第2版) 面向21世纪课程教材 阚建全【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品化学(第2版)》向你阐述了食品化学的基础理论及其相关的实用知识。共分2章,主要内容包括食品的6大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响,酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。《食品化学(第2版)》还对近年来食品化学每一领域中的热点问题做了介绍和探讨(阅读材料),并注重反映食品化学的新研究成果。
¥9.94定价:¥50.78 (1.96折)
食品包装是食品工业的重要环节,与食品加工、储藏、流通与消费等诸多环节密切相连。产品进入流通就称为商品,而包装是产品生产的继续,是产品转变为商品的必要手段,包装从一个侧面反映了经济发展水平,是商品化及工业化程度的测定仪和风向标。随着食品包装材料、包装技术和方法的不断创新与发展,食品包装学成为一门独立的学科,并日益受到重视。我国食品包装的系统研究起步较晚,与发达国家相比仍存在较大的差距,有关食品包装的系统性论著或专业教材仍然较少。鉴于此,中国农业大学出版社组织中国农业大学、东北农业大学、华南农业大学、沈阳农业大学、福建农林科技大学等十所院校联合编写了《食品包装学》这本教材。本书系统地介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、机械设备以及设计方法,同时论述了近年来国外食品包装的研究成
¥30.77定价:¥112.73 (2.73折)
食品营养学 孙远明、余群力 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品营养学》教材是根据“加强基础、淡化专业、拓宽知识面和重视应用”的教改精神,按照全国高等农业院校食品专业教材指导委员会审定后的营养学教材大纲要求,为食品科学与工程专业的学生而编写的,同时也考虑了作为相关专业的选修教材,是高等教育面向2世纪教学内容和课程体系改革项目(04—8)研究成果,最近又被列为普通高等教育“十五”规划教材。本教材以“营养基本原理一食物营养一改善食物营养”为主线,全面系统地阐述了人体营养的生理基础、基础营养、不同人裙营养、食物营养价值、食品的营养强化、营养与健康、社区营养、营养与农业等营养学的基础理论和实际应用的知识与方法,还根据学科的进展和社会发展的需要,增加了功能因子等内容。本教材力求体现“内容丰富、脉络清晰、简明扼要、特色突出、科学适用”。
¥13.33定价:¥60.95 (2.19折)
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该系列教材具有以下特点: (1)以 专业规范 为依据。以风景园林/园林本科教学 专业规范 为依据对应专业知识点的基本要求组织确定教材内容和编写要求,努力体现各门课程教学与专业培养目标的内在联系性和教学要求,教材突出西南地区各学校的风景园林/园林专业培养目标和培养特点。 (2)突出西部地区专业特色。根据西部地区院校学科背景、资源优势、办学特色、培养目标以及文化历史渊源等,在内容要求上对接 专业规范 的基础上,努力体现西部地区风景园林/园林人才需求和培养特色。院校教材名称与课程名称相一致,教材内容、主要知识点与上课学时、教学大纲相适应。 (3)教学内容模块化。以风景园林人才培养的基本规律为主线,在保证教材内容的系统性、科学性、先进性的基础上,专业知识编写板块化,满足不同学校、不同授课学时的需要。 (
¥63.60定价:¥78.00 (8.16折)
¥39.20定价:¥48.00 (8.17折)
全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书 食品工程原理复习指南暨习题解析 葛克山、郭慧媛 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品工程原理是关于食品工业现代化加工技术的原理,是国内外食品科学与工程专业学生必修的基础课程。该课程以流体力学、传热与传质学、热力学等理论为基础,涉及许多复杂的工程设计与工艺计算问题。在一门课程中要掌握如此多的基础理论和工程原理,无论对学生还是老师,都存在着如何教与如何学的方法问题,在教材编写方面也存在着如何简明易懂、如何取舍又不失系统性的问题。编写《全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书 食品工程原理复习指南暨习题解析》的目的就是希望帮助学生深刻理解教材的重要内容,牢固掌握基础知识和基本原理,灵活应用这些基本规律去解决各种问题,同时提高学生的应试能力。《全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书 食品工程原理复习指南暨习题解析》由葛克山、郭慧媛编著,具体内容分三个部分。第部分由
¥30.47定价:¥112.15 (2.72折)
公园规划设计 马锦义 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《公园规划设计》主要内容包括公园概述(定义与作用、起源与发展、类型与特点、任务与程序) 公园规划设计基本理论(原理与原则、形式与规范、理念与思潮)、公园景观要素(自然与人文要素)、公园规划设计基础资料调查与分析 公园总体规划设计(总体定位、空间布局、专项规划等) 公园详细设计(初步设计、施工图设计) 各类公园规划设计要点(综合公园、专类公园、社区公园、带状公园、街旁绿地) 各类公园规划设计案例 附录(国家相关法律与标准规范摘要)。《公园规划设计》可作为风景园林、园林专业的核心课教材以及其他相关专业的教学参考书。
¥14.92定价:¥88.00 (1.7折)
普通高等教育十一五精品课程建设教材 食品安全导论 谢明勇、陈绍军 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
全书共分9章,主要内容包括食品安全危害性来源、食源、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系等。各章配有思考题,附有参考文献。本书可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、营养与食品卫生学、公共卫生与预防医学、食品生物技术等专业的教材,也可作为食品质量、食品安全卫生监控与检测、进出口检验检疫、疾病预防、食品生产与流通等行业领域科技和管理人员的参考书。
¥10.64定价:¥52.89 (2.02折)
面向21世纪课程教材 食品微生物学 何国庆、贾英民 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《面向2世纪课程教材·食品微生物学》是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学,它包括的内容主要有 微生物学的基础知识 有益微生物在食品加工过程中的应用 有害微生物在食品加工、储藏等过程的预防和消除等。随着微生物学及生命科学的迅速发展,食品微生物学也从中获得了许多新的知识和新的技术,并应用这些新知识和新技术来生产更多富有营养和安全的食品,如生物工程技术已广泛地应用于食品储藏、加工以及食品安全检测方面,并已取得了许多成果。
¥10.00定价:¥50.93 (1.97折)
高职高专教育十一五规划教材 园林工程概预算 王辉忠 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《园林工程概预算》是中国农业大学出版社高职高专教育“十一五”规划教材。本教材包括园林工程概预算的基本知识、相关定额知识及运用、园林工程概预算的编制、结算与决算的编制以及工程量清单计价的编制等内容。重点讲解了园林工程施工图预算的编制及工程量清单计价的编制。《园林工程概预算》遵循“知识与技能”掌握的有序性,以“市场需求和工程概预算发展趋势”为导向,以“理论与技能”并重为宗旨,以“培养高技能实用型人才”为目标,精心组织理论与实训内容,使学生能够在较短时间内掌握园林工程概预算的编制技能。《园林工程概预算
¥11.90定价:¥55.89 (2.13折)
面向21世纪课程教材 食品添加剂(第2版) 聂乾忠、陈永泉、郝利 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品工业被称为朝阳工业。我国食品工业到995年已经发展成为大产业,近十多年来一直稳居工业总产值之首。食品添加剂对于推动食品工业发展发挥着十分重要的作用。随着我国改革开放的逐步深入,我国社会主义市场经济蓬勃发展,人民生活水平不断提高,生活节奏显著加快,人们对食品的口感、风味、质量、营养、安全等有了更新、更高的要求。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在食品加工制造过程中合理使用食品添加剂,既可以使得加工食品色、香、味、形及组织结
¥10.00定价:¥50.97 (1.97折)
食品质量与安全管理(第2版) 陈宗道、刘金福、陈绍 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品质量与安全管理是质量管理学学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品,因此,食品的安全质量、营养质量和感官质量理所当然地受到人民裙众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。《食品质量与安全管理(第2版)》(作者陈宗道、刘金福、陈绍军)从我国食品质量与安全管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,介绍了确保食品质量与安全的监管体系(结构、组织),支持体系(法规、标准、规范)及过程体系[食品良好劋作规范(GAP和GMP)、食品卫生标准劋作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列以及食品质量检验的技术和方法]等。在阐明理论的同时还列举范例便于读者实际应用。《食品质量与安全管理(第2版)》还对食品质量与安全管理的新动态和
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面向21世纪课程教材 粮油加工学 李新华、董海洲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《面向2世纪课程教材 粮油加工学》内容包括三大部分。一是粮油原料的初加工,如稻谷制米,小麦制粉,植物油脂提取,传统豆制品的生产,玉米和谷物早餐食品生产等。二是应用现代科学技术对粮油原料进行深加工与转化,如淀粉和变性淀粉的生产,淀粉制糖,大米的营养强化和米面食品的加工制作,植物蛋白食品的生产,植物油脂的精炼和加工等。三是粮油加工副产品的综合利用,如谷物皮壳、糠麸、胚芽、油脚、皂脚、废液等的加工和利用等。各部分内容都包括工艺原理、工艺方法、主要工艺参数和劋作要点。为方便学生学习和进一步研究探讨,每章都列出学习重点、思考题和参考文献。
¥13.00定价:¥59.14 (2.2折)
工程水文基础及水利计算 任树梅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为高等学校水利水电工程专业、农业水利工程专业通用教材。全书分为上、下2篇,共章。上篇为工程水文学,共8章,主要讲述地球水圈中的水和全球水文循环、水文统计的基础知识、设计年径流及设计洪水、流域产流与汇流计算,简要介绍了水文信息采集与资料整理、水文预报等方面的知识。下篇为水利计算基础知识,共3章,主要讲述径流调节计算的原理与方法、水库兴利与防洪计算和小型水电站水能计算的相关知识。本书除可用做高等学校的专业教材外,也可供其他相关专业师生和工程技术人员参阅。
¥16.32定价:¥69.34 (2.36折)
机电一体化技术 李成华、杨世凤、袁洪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《机电一体化技术/普通高等教育“十一五”规划教材》兼顾课堂教学和自学的特点和需要,各章附有一定数量的习题与思考题,以加深读者对《机电一体化技术/普通高等教育“十一五”规划教材》内容的理解。《机电一体化技术/普通高等教育“十一五”规划教材》可作为高等农业院校农业工程类本科专业的教学用书,也适用于从事机电一体化技术工作的工程技术人员参考。
¥15.25定价:¥66.55 (2.3折)
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食品卫生学 面向21世纪课程教材 何计国、甄润英 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《面向2世纪课程教材 食品卫生学》共分7个章节,具体内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。生物性污染、化学性污染分别阐述了食品微生物、寄生虫、化学污染通过食品对人体的影响和预防措施 食品添加剂阐述了食品添加剂的使用原则、不同食品添加使用范围、使用量及卫生质量标准,为食品生产提供了科学依据和参考 各类食品的卫生阐述了不同食品存在的食品卫生问题和加工储藏对食品卫生质量的影响 食物中毒阐述了多种食物中毒的概念及预防措施 食品卫生的管理阐述了食品企业的厂址选择、厂房及食品工艺设计的卫生要求、日常食品卫生管理 食品安全性评价阐述了食品安全性评价的试验方法、结果评价等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员
¥45.97定价:¥158.74 (2.9折)
¥36.30定价:¥46.00 (7.9折)
食品工艺学导论 面向21世纪课程教材 马长伟、曾名勇 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本教材共分7章,分别阐述了食品腐败变质及其、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。根据“面向2世纪课程系列教材”的编写要求,本教材在着重阐明食品加工保藏的基本原理的基础上,增加了国内外该领域内的新应用技术和研究成果,充实了更加贴近我国食品工业实际的新内容。从编写体例上,本书更加符合教材的要求,有利于学生更好地掌握各章的重点内容和学习要求,采取积极主动的学习态度,同时也为教师压缩课堂教学内容提供了可能。本教材作为食品保藏原理(与技术)或者食品保藏学或者食品工艺学导论等课程的配套教材,是学生学习其他食品工艺学课程的基础,要求学生具有食品化学、食品微生物学、食品工程原理等先修课程的基础。本教材既可作为高等院校食品类专业的教材,也可供
¥14.97定价:¥65.85 (2.28折)
食品生物技术导论(第3版) 罗云波、生吉萍、郝彦 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品生物技术导论(第3版)》系统地介绍了生物技术的基本原理,通过案例阐述生物技术在食品领域的应用,力求体现食品科学的特点,并采用了二维码技术对重要的知识点进行扩充。全书共0章,包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术、现代生物技术与食品安全、组学技术及生物信息学技术与食品产业。《食品生物技术导论(第3版)》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术与工程等专业本科生的教材,也可以作为研究生和相关专业科技人员的参考书。
¥9.97定价:¥50.59 (1.98折)
饮料工艺学(第3版) 蒲彪、胡小松【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程。蒲彪、胡小松编写的《饮料工艺学(第3版普通高等教育十三五精品课程建设教材)》系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺,全书分2章,**章介绍饮料用水及水处理,第2章介绍饮料生产常用的辅料,第3~2章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、固体饮料。本书在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下,尽可能从实用出发,既有*新理论和技术,又涉及饮料加工中的生产实际问题,力求理论和实践有机融合。为方便教学使用,各章前配有学习目的与要求,章后附有复习思考题。本教材既可作为高等院校食品类专业的教材,也可供从事食品饮料行业实际工作的专业技术人员参考。
¥45.07定价:¥156.07 (2.89折)
食品工程原理(第2版) 面向21世纪课程教材 李云飞、葛克山 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品工程原理(第2版)》根据食品加工中的劋作单元和所涉及的基础理论,共分2章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论,介绍了与之相关的食品加工工程原理 后半部分在论述传质学理论基础上,重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。全书通过大量的例题、思考题和习题等环节,有利于读者对各单元劋作原理的理解和掌握。《食品工程原理(第2版)》除可作为食品科学与工程专业的教学教材或参考书外,也适于相关企业的工程技术人员阅读。
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食品化学第3版 阚建全 【正版保证】 【全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!】
《食品化学(第3版)》重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分2章,主要内容包括食品的6大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质,它们在食品加工储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响,同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。《食品化学(第3版)》还对近年来食品化学的每一领域中的热点问题做了介绍和探讨(阅读材料),并注重反映食品化学的新研究成果,同时引入了二维码技术以提高学生的阅读兴趣并增加阅读量。每一章都给出了教学目的和要求,以及必要的思考题和参考文献,以便帮助学生理解和掌握该章的重点、难点。《食品化学(第3版)》不仅可作高等院校食品科学与工程和食品质量与安全专业本科学生的教材,也可供与食品科学与工程相近专业的师生及从事农产品生产与加工的科技人员、
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普通高等教育十一五精品课程建设教材 食品标准与法规 周才琼 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品标准与法规》共分9章,以食品法律法规、食品标准及食品的市场准人和认证管理为主线,分别介绍了食品法律法规的基础知识,中国的食品法律法规,国际及部分国家的食品安全管理机构和法规,食品标准的基础知识,我国的食品标准,食品国际标准及采用国际标准,食品企业标准体系以及食品的市场准入和认证管理等。本教材力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。书后附有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》以及《中华人民共和国产品质量法》。本教材适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业
¥13.89定价:¥61.96 (2.25折)
食品营养学(第2版) 面向21世纪课程教材 孙远明 何志谦 审【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着我国加入世界贸易组织,食品工业在机遇和挑战并存的形势下得以持续快速的发展,食品工业进入到了一个产业升级、调整提高的关键时期.食品产业出现了许多新情况和新问题,原有的教材无论在内容的广度上,还是在深度上,都已经难以满足时代的需要。
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食品试验设计与统计分析(第2版) 明道绪 王钦德、杨坚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品试验设计与统计分析》(第版),作为“面向2世纪课程教材”,自2003年2月出版以来,被全国高校食品专业师生广泛采用,反响很好,已多次印刷,对食品科学各本科专业的试验设计与统计分析课程的教学做出了积极贡献。2006年,该选题又被审批为“普通高等教育‘十一五’规划教材”。为贯彻落实有关教改精神,进一步提高教材质量,使其符合新形势下的教学要求,成为名副其实的规划教材,本书编委会汲取以往成功的经验,采纳广大师生合理的建议,并针对使用中发现的问题,对原教材进行了全面修订。
¥10.00定价:¥50.40 (1.99折)
食品实验设计与统计分析基础(第2版) 面向21世纪课程教材 王钦德、杨坚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品试验设计与统计分析基础》共有9章内容,主要依据第版中第0章之前的内容进行修订和增删。将第章的内容由2节划分为4节,并做了次序上的调整 将第2章中的“数字资料的性质”改为“数据资料的来源与种类”,并将第5节“异常数据的处理”调整到第8章 第5章的第2节“多重比较”增加了“Dunnett法”,第5节“方差分析的基本假定和数据转换”中增加了“方差同质性检验” 第6章“直线回归与相关”增加了“对回归截距的检验、两条回归直线的比较、校正系数的制定、总体相关系数的置信区间” 删除了第7章“多元线性回归和相关” 第8章“非参数统计”改为第7章 第9章“试验设计基础与抽样方法”改为第8章“试验设计基础”,并增加了“异常数据的处理” 第9章的“完全随机设计”和第0章的“随机区组设计及统计分析”合并改为第2版的第9章“两种常用试验设
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资源与环境概论(第2版) 王敬国 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作为普通高等教育“十一五”规划教材,《资源与环境概论(第2版)》吸收了近年来国内外农业资源与环境及相关学科研究发展的新成果,按照新的编写大纲对第版《资源与环境概论》进行了调整、修正和补充。内容主要包括 资源、环境与人类社会发展,生物资源与生态系统,水资源与水环境,土地资源与土地利用,气候资源与气象灾害,矿产资源与矿区生态恢复,农业生态系统物质循环与污染,资源与环境管理,可持续发展。该书既可作为高等农林院校本科相关专业的必修课程教材,也可作为从事资源与环境科研、生产、管理人员的参考书。
¥54.77定价:¥184.44 (2.97折)
食品微生物学(第2版) 面向21世纪课程教材 何国庆、贾英民、丁立 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品微生物学是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学,它包括的内容主要有 微生物学的基础知识 有益微生物在食品加工过程中的应用 有害微生物在食品加工、贮藏等过程的预防和消除等。随着微生物学及生命科学的迅速发展,食品微生物学也从中获得了许多新的知识和新的技术,并应用这些新知识和新技术来生产更多富有营养和安全的食品,如生物工程技术已广泛地应用于食品贮藏、加工以及食品安全检测方面,并已取得了许多成果。《食品微生物学》第2版在保持第版结构特色的基础上,对原有内容进行了更新、调整和完善。增
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本书共2章,其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容,可作为食品毒理学教学的教材,也可供从事食品安全的科研、管理人员阅读参考使用。
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