今天又想吃三明治了(套装2册) 【官方包邮】永田唯著 在家就能轻松做的三明治搭配指南 中信出版社图书 正版 水果、鸡蛋与面包的百种灵感搭配
¥104.70定价：¥176.00 (5.95折)
明星店铺 中信出版社官方旗舰店
今天又想吃三明治了 鸡蛋与面包的百种灵感搭配 永田唯著 中信出版社官方旗舰店 正版 详尽拆解136道鲜美鸡蛋三明治食谱
¥56.10定价：¥88.00 (6.38折)
明星店铺 中信出版社官方旗舰店
¥178.80定价：¥298.00 (6折)
全新正版图书 法式甜点彭程中国轻工业出版社9787518443000蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
抱着“让中国人吃上纯正的法式甜点”的信念，彭程在这个领域沉淀了19年，如今“彭程de优美人生”系列著作《法式甜点》出版了！ 极为难得的是，这本书既还原了纯正的法式甜点工具、原料和制作技法，又使配方更贴近中国人口味，将法式甜点“中国化”。书中的配方几乎涵盖了法式甜点的所有大类，且均为经过时间验证的广受大众欢迎的配方。 从易到难，从简到奢，贴心提示攻破难点。 结构严谨，脉络清晰，将专业训练与基础理论有机结合。 跟着制作，你也可以复刻出一款地道的法式甜点。 彭程说：“如果你没有接受法式西点，那是因为你没有吃到好的法式西点；我想把好的带给你，让你和我一样相信：美食无国界，这句话不是假的。”
¥118.00定价：¥238.00 (4.96折)
用蒸烤箱做中国大锅菜，实现无烟、低油的烹饪方法。一次性制做几百人的饮食，解决餐饮企业招工难的问题。 本书特点如下： 1.文字描述、图片拍摄、视频跟踪全方位展现菜肴制作过程； 2.集结24位大师精彩厨艺，呈现多姿多彩中国菜； 3.精选食材，致力养生，吃出健康； 4.讲究营养搭配，色香俱全； 5.追求创新，突出造型艺术； 6.逐项讲解，重在细节操作。
¥98.99定价：¥198.00 (5折)
¥54.56定价：¥88.00 (6.2折)
人气甜品师的极简烘焙创意:名店Opera甜品精选[法]塞德里克·格罗莱华中科技大学出版社9787568064392
2018全球最佳糕点师Instagram百万粉丝博主热销甜品宝典《水果进行曲》作者塞德里克·格罗莱从仿真水果的巅峰回归传统法式甜点为烘焙界带来全新力作《人气甜品师的极简烘焙创意》★甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者，畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克·格罗莱全新力作。★甜品制作断舍离！抛弃造型模具、色素、喷砂工艺，所有食谱均出自他的同名甜品店“Opera”、适合全天各个时刻品尝，均是作者在传统做法上改良后的2.0版本，均可在家制作。★简单不可耻，并且有用！打破常规，挑战复杂、耗时的法式甜品制作过程，最大限度地减少制作步骤，缩短静置时间和冷冻时间，以极简的烘焙创意来体现最纯粹的法甜真味。★解密万变不离其宗的法式甜品秘诀！掌握最核心的法式甜点的基础食谱(11种面团、4种奶油、3种糖衣及4种淋面或装饰)就
¥84.00定价：¥168.00 (5折)
¥147.56定价：¥238.00 (6.2折)
世界面包图鉴 (日)井上好文 编著 介绍这些面包的外观 制作材料 发酵方法 成形技巧、烧制秘诀 中国农业出版社 新华正版
¥65.66定价：¥98.00 (6.7折)
面包学+面粉水盐酵母 (日)竹谷光司|责编:张晓燕|译者:赖舟姗 北京科技 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥130.30定价：¥187.00 (6.97折)
面包学+面粉水盐酵母 (日)竹谷光司|责编:张晓燕|译者:赖舟姗 北京科技 【正版图书书籍】
¥93.40定价：¥187.00 (5折)
法国蓝带烘焙宝典（上下册）[精选套装] 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
¥182.50定价：¥286.00 (6.39折)
【速发】面包发酵的科学:鲁邦种理论与实操专著 [法]托马斯·特福里-尚布兰 著,汤旎 译 华中科技大学出版社 97875 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
¥178.00定价：¥298.00 (5.98折)
世界技能大赛烘焙技术规范手册(世界技能大赛备赛实战指导教材)
¥103.30定价：¥199.00 (5.2折)
¥66.50定价：¥134.00 (4.97折)
面包学+面粉水盐酵母 (日)竹谷光司|责编:张晓燕|译者:赖舟姗 北京科技 【新华书店正版书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
¥128.30定价：¥187.00 (6.87折)
¥137.30定价：¥268.00 (5.13折)
手作面包 面包烘培书面包制作书籍 新手入门烘焙教程 面包配料大全 甜品制作烘焙书西点烘焙书籍甜品书籍大全 正版现货，可开发票
¥67.77定价：¥136.54 (4.97折)
学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺 正版图书,下单速发,可开发票
献给真正的面包烘焙爱好者 【经典】10年 BBA全彩详图细步简体中文版首度亮相！ 美国面包师协会主席彼得?富兰克林鼎力！ 新浪第一烘焙博主君之、风云烘焙博主德州农民倾情作序！ 高调荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖、詹姆斯?比尔德烹饪书籍大奖！ 世界上烹饪学府的伟大导师、全球手工面包运动领袖、美国主流媒体的食品文化评论家带给你丰富、科学、易行的面包烘焙宝典！
¥71.61定价：¥144.22 (4.97折)
面粉 水 盐 酵母 肯·福克斯 北京科技 【新华书店全新正版图书】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥65.70定价：¥98.00 (6.71折)
ARIEL的超完美韩式挤花艺术技巧全书 河南科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
从奶油霜配方、奶油霜调味、调色公式、挤花花型、挤花手法到配色、组合诀窍，绝无藏私，和盘托出
¥58.80定价：¥108.00 (5.45折)
面包圣经 [美]罗丝·利维·贝兰堡 著；何文、王蕾 译 北京科学技术出版社9787530467039 正版图书,下单速发,可开发票
在罗丝·利维·贝兰堡的首本烘焙书《蛋糕圣经》问世时，她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化，书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。一位评论家这样说道：“罗丝是烘焙师、化学家、艺术家、传教士以及充满激情的老师……她的书是当之无愧的‘圣经’。” 在《面包圣经》中，罗丝表现出了非常高的专业素养，从烘焙起来简单的不添加酵母的咖啡蛋糕到烘焙师的“圣杯”——酸面团面包。书中配有300张插图以及32页全彩照片。这本书是你完全可以信任的，是你烘焙生涯中值得学习的，并且会伴随你成长。 《面包圣经》中的配方简单易学，几乎涵盖了面
¥91.82定价：¥184.64 (4.98折)
¥63.13定价：¥127.26 (4.97折)
绿豆糕、南瓜糕、鲜奶馒头、凤梨酥、芝麻糖、布朗尼…… 各种蒸的、煮的、炸的素糕点，或者是节庆类素点心，素西点， 加入了南瓜、薏米、花生、杏仁等食材，不但吃起来香甜筋道，而且还能养生哦!
¥117.40定价：¥235.80 (4.98折)
咖啡烘焙：进阶实践手册 斯科特·拉奥 胡元正 咖啡烘焙宗师Scott Rao经典教科书 烘焙赛主审精准译本
¥56.70定价：¥88.00 (6.45折)
¥113.50定价：¥176.00 (6.45折)
【速发】烘焙工艺与实训 张冬梅,黎海红,邵珍美 科学出版社 9787030714558 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
¥49.00定价：¥79.00 (6.21折)
米粉面包 [日]西川功晃 著；郑秋婵 译 9787511276377 光明日报出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，带给你想象的全新口感体验！从原料上而言，米粉、小麦粉的性质就有所不同，但米粉面包和传统的小麦粉面包之间究竟又有着怎样的关系呢，作者沿着这条思路不断进行探索，总结在《米粉面包》中。 在《米粉面包》中不仅会详细的介绍并验证米粉面包的制作方法，另外也会介绍了许多为了米粉面包而开发出来的新式料理。
¥99.63定价：¥201.26 (4.96折)
¥109.00定价：¥219.00 (4.98折)
¥188.50定价：¥378.00 (4.99折)
只需一个大碗、一把橡胶铲就能和好面团，太不可思议啦！想要吃松软可口的面包，却又担心外面做的面包添加剂太多、不健康；想自己动手做面包，可是没有面包机如何揉面就成了大问题，有了《52款免揉面包》这些问题就能迎刃而解。只用3分钟就能毫不费力地和好面团，然后将面团放在室温下慢慢进行一次发酵，这期间可以做任何想做的事哦，再将发酵好的面团整理成形，接着进行短时间的二次发酵，完成后放入烤箱烘烤，散发着迷人香气的美味面包就做好了！随心搭配书中介绍的几十款简单菜肴、沙拉、面包酱、黄油……朴实的一餐却能让人感受到满满的幸福！与其对着橱窗里诱人的面包吞口水，不如翻开这本书试着做一做，只要肯尝试就会发现做面包其实很容易~
¥51.82定价：¥104.64 (4.96折)
无需鸡蛋、牛奶、白砂糖和面粉：一样好吃的甜点 [日]冈村淑子 编；李瀛、曲萌 译 9787538171617 辽宁科学【 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
牛奶、鸡蛋和面粉是一般制作蛋糕甜点时最常使用的材料，不过，有些人却对鸡蛋和蛋糕过敏。《无需鸡蛋、牛奶、白砂糖和面粉：一样好吃的甜点》介绍如何制作没有添加奶蛋祸面粉制品的蛋糕，期望带给大家最安全、安心又美味可口的糕点。而且少了蛋、奶制品，不仅低热量、低胆固醇，除了顾及健康之外也满足了味觉需要，对于许多素食者而言也是一种不错的选择。每一道点心只要几个简单的步骤就能完成，并有热量标注在旁边，轻松品尝健康又幸福的甜蜜滋味，就是这么简单。
¥80.50定价：¥162.00 (4.97折)
¥61.20定价：¥98.00 (6.25折)
¥56.76定价：¥88.00 (6.45折)
¥58.50定价：¥118.00 (4.96折)
咬一口天然的素食烘焙 [韩]朴祉映、漫友文化 著；漫友文化 译 9787557003524 广东旅游出版社【可开电子发票 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
素食烘焙被认为是一种节约资源、能源，环保的烘焙方式——不含黄油、无蛋奶，减少了打发、搅拌等繁琐工序，大大缩短制作时长，不仅烘焙出的食品易消化、热量低、身体负担小，而且烘焙之后，器皿容易清洁，具有诸多优点。特别适合口味清淡，不喜油腻的食客。 《咬一口天然的素食烘焙》分为饼干、蛋糕、蛋挞、面包、松饼和磅蛋糕、布丁、布朗尼、冰激凌以及早午餐等共7个部分内容，呈现出近百种烘焙美食的制作过程。健康、美味、简单，本书将带你体验另一种全新的生活饮食方式。
¥91.20定价：¥183.40 (4.98折)
创新吊环式、字大清晰版卡片菜谱，收纳悬挂自如，实用方便！ 卡片在手，即使菜鸟也能做出美味 不掉范儿的礼品菜谱书 编辑： 口感绵密顺滑，风味浓厚独特，不用出门， 便可享受到可以改变心情的甜点。 草莓酱酸奶 薄荷酸奶 薰衣草酸奶 紫罗兰甜酒酸奶 意式咖啡奶油布丁 蜂蜜慕斯 …… 50种酸奶与奶油甜点的做法 1. 字大清晰，操作步骤明确详细，一学便会； 2. 所选择的每道菜谱都是经典实用且有所创新、操作简单的，可操作性强； 3. 食材都是可以在市场上买到的； 4. 图片精美逼真，令人垂涎三尺； 5. 版式新颖别致，图文并茂，令人有耳目一新的感觉； 6. 采用卡片的装帧形式，并且还带一个小吊环，方便收纳及悬挂； 7. 特别适合作为礼品送友人。
¥69.35定价：¥139.70 (4.97折)
冰淇淋风味调配指南(精装)陈谦璿Willson中国轻工业出版社9787518448777
《冰淇淋风味调配指南》从科学的角度切入，带你认识什么是冰淇淋！了解零下的冰品结构，重要的固体、液体比例如何掌握？该怎么发挥食材特性？进而解析冰淇淋的配方组成与计算方式。 要做出状态良好的冰淇淋，配方中水分和固体比例是非常关键的，必须达到合适的平衡，如果比例失调，就会呈现口感粗糙，或发生无法冻结等状况。书中汇整了陈谦璿（Willson）多年来的教学与实践经验，从冰品的制作原理谈起，告诉你如何构思风味，除了直接尝试书中收录的人气款式，也能进一步设计出自己的冰淇淋配方。 《冰淇淋风味调配指南》收录人气名店DOUBLE V充满味觉想象力的66种配方，涵盖多种冰品。 配方来自对味道的认识与想象，如何通过对食材的了解，延伸有趣的风味组合，调配出受欢迎、一入口就带来惊喜的搭配，作者将分享他的风味思考路径。
¥118.80定价：¥198.00 (6折)
日本甜点大师的私房配方 王森 著；书中3位甜点师都是日本著名的大师、他们的烘焙书在中国引进版权后非常【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书中的三位大师，杉本都香咲、朝田晋平和中川二郎，在日本甜点界都有很高的地位，多年的经验让他们比普通人更能感知蛋清的温度、奶油的轻盈和材料的完美融合。如果能与他们接触并学习，带给你的或许就是另一番甜点世界。除了详尽介绍每一个配方产品，本书还对常用的基础材料、奶油、装饰、巧克力等做了一个详细的归整和理论梳理，无论是对初学者还是甜点师，都有获益之处。
¥78.70定价：¥158.40 (4.97折)
大师手作复古面包 [日]山崎丰 著 辽宁科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
红豆面包、克林姆面包、哈密瓜面包、热狗面包、牛奶面包、葡萄面包、炸面包、甜甜圈……在“欧式面包”成为市场主流的今天，是不是有点怀念小时候爱吃的甜面包们？日本IG上拥有超高人气的面包大师，教您在家重现童年的回忆。日本IG爆红面包达人为您介绍8种基本款及37种变化款面包。
¥62.35定价：¥125.70 (4.97折)
烘焙,从面团开始：5种基础面团烘焙47款经典面包 [英]理查德·贝尔蒂内 著；焦佩锋 译；[法]让·卡扎尔斯【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《烘焙，从面团开始：5种基础面团烘焙47款经典面包》是一本实用价值和视觉享受兼备的简约现代面包制作书。在这种简单又易于操作的方法中，作者还把面包制作的乐趣重新找了回来，看完之后你再也不想买超市里的成品面包。他提倡一种“制作”面团的方法，强调了空气的作用，因此，绝对不用担心在家里做出像砖头一样硬邦邦的面包。 《烘焙，从面团开始：5种基础面团烘焙47款经典面包》分为5大部分，每一部分都讲述了一种基本的面团：白面团、橄榄油面团、褐色面团、黑麦面团、甜面团，你可以根据这几种面团轻松做出不同款式的面包。一旦你掌握了某一种面团，就可以根据自己的口味变化出无限可能。
¥105.00定价：¥211.00 (4.98折)
¥59.40定价：¥88.00 (6.75折)
学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺 正版图书,下单速发,可开发票
献给真正的面包烘焙爱好者 经典 10年 BBA全彩详图细步简体中文版首度亮相！ 美国面包师协会主席彼得?富兰克林鼎力！ 新浪烘焙博主君之、风云烘焙博主德州农民倾情作序！ 高调荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖、詹姆斯?比尔德烹饪书籍大奖！ 大烹饪学府的导师、全球手工面包运动领袖、美国主流媒体的食品文化评论家带给你丰富、科学、易行的面包烘焙宝典！
¥71.61定价：¥144.22 (4.97折)
¥57.00定价：¥115.00 (4.96折)
1. 专业性。具有米其林三星血统的意大利餐厅饼房主厨，师从外烘焙大师。的“花盆甜品”曾惊艳美食界，掀起一阵热潮。2. 书中收录30款从大众经典甜品到餐厅超人气甜品的制作方法及创意初衷和思路，有甜品制作的技术揭密，更有珍贵的甜品创意过程分享，是烘焙爱好者和从业人员不可多得的参考书。 北京青少频道《北京客》节目！
¥64.00定价：¥129.00 (4.97折)
全新正版图书 蛋糕装饰奥特姆·卡彭特中国纺织出版社9787518023745 蛋糕糕点加工人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
你不可不知的蛋糕装饰技巧大手和烘焙达人的指导参考书 百余种设计细节和技巧大呈现 详细的蛋糕制作分步图解 海报： ;
¥58.80定价：¥98.00 (6折)
宴入民家：名人吃过的宾馆点心亲手做 朱为信 著 杭州出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《宴入民家：名人吃过的宾馆点心亲手做》凝聚了作者近四十年的工作经验和心血，介绍了包括蛋糕、面包、布丁、沙司等在内的百余种西式点心的制作方法。这些点心本是以前用以招待贵宾的佳肴，如今也流入寻常百姓之家，成为了普通人家餐桌上的一道道盛馔。文末还有一些作者自己摸索出来的独辟蹊径的方法和发明，以及多年西点制作的经验之谈。
¥94.30定价：¥189.60 (4.98折)
新鲜健康水果捞:水果饮品甜品DIY 正版图书,下单速发,可开发票
让您学会在Fruity Mix水果捞能吃到的100多款水果饮品、水果甜品的做法。科学的水果营养、保健和美容知识。
¥109.60定价：¥220.20 (4.98折)
最全面的点心教科书---日本烘焙名师手把手教您做【正版书籍，满额减，可开发票】 正版
◆本书由“cole辻东京”厨艺学校研发。◆汇集了横跨法、意、德、英、日式等各类经典点心食谱，包括巧克力点心、冰凉甜点、饼干、酥饼、派、挞等。◆从食材挑选到摆盘设计，从新手练习到熟手应用，从甜美的少女滋味到成熟的大人风味，完整呈现点心的多样性面貌。
¥125.00定价：¥251.00 (4.99折)
适读人群 ：烘焙爱好者 镰仓戚风“蓬松、柔润”的秘密 质朴的素材才能孕育出蛋糕的美味 戚风蛋糕，选材于家庭中的常备食材——鸡蛋、面粉、牛奶、砂糖。 把原味的戚风蛋糕放入口中，各种食材就开始生动地张扬出自己的性格。然后，各种食材一边合奏着悠扬的交响乐，一边慢慢融化在口中。 “简约美好”，有那么一个瞬间，五感都被撼动了。 镰仓CHIFFON的蛋糕，不会动摇这样的基本原则， 尽可能控制使用食材的种类，以便体现出它们各自独特的风情。 带着这样的情感，我们尝试做出了很多各有千秋的戚风蛋糕。 在我刚刚开始尝试做戚风蛋糕时，曾经参考过大量的烘焙书籍。 往往鸡蛋中蛋白使用量比较多，导致每次制作蛋糕时剩下的蛋黄无处可用。 每每无可奈何地扔掉蛋黄的时候，真是心疼
¥111.00定价：¥223.00 (4.98折)
¥63.76定价：¥128.52 (4.97折)
¥117.00定价：¥235.00 (4.98折)
熊谷裕子甜点教室 : 好吃的泡芙【正版书籍，满额减，可开发票】 正版
☆城市乐活·新烘焙：人气美女甜点师熊谷裕子，充满法式优雅的全新作品。 n ☆让头脑统率感官：步步配图！逐条分析原料性质、融合现象、反应原理，明确辨认各阶段状况。 n ☆以经验掌控现场：操作要点归纳，易错环节提醒，失手补救指导，零基础也能一次成功。 n ☆法式时尚 日式细腻：解锁新时代美好烘焙“秀晒炫”任务，享受温柔味蕾时光。 n ☆熊谷裕子泡芙之味：泡芙皮表层酥脆、内层弹糯，泡芙馅清甜不腻、滑润饱满。 n海报： n
¥102.00定价：¥205.00 (4.98折)
藤森二郎的美味手册：面包完全掌握 藤森二郎 著；马金娥 译 9787512211049 中国民族摄影艺术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书，由日本知名的面包师藤森二郎撰写。藤森二郎先生1980年投身菲利普?比戈门下学习面包制作，1989年独立开店，如今已是5家面包店的主厨，从业近三十年，拥有丰富的面包制作经验。 本书介绍了41款在家也能轻松制作的美味面包。使用日常工具和烤箱，实现在家制作面包的梦想，藤森主厨毫无保留地将多年制作面包的经验、技巧和理论传授给读者，详实的内容配以全过程图片，仿佛置身烘焙教室中，全程享受主厨亲自指导的待遇，重点处更有贴心的主厨提示，帮助读者成功做出香飘四溢的美味面包。即使毫无烘焙经验的初学者，也能在本书中学到专业知识，迅速从烘焙小白进阶成烘焙达人。
¥50.00定价：¥100.00 (5折)
简单易学的裱花蛋糕78款 阿瑛 人民邮电出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是一本裱花蛋糕类基础教学参考书。它的内容全面、步骤详细，配有清晰的实物图片，让读者更直观地了解裱花蛋糕的制作方法和装饰效果，是学习蛋糕裱花的bi备图书。 本书共有五个部分，D一部分讲解蛋糕入门知识，包括裱花原料、工具及创意设计思路；D二部分讲解裱花装饰制作基础技法，包括字体书写、巧克力配件制作、花边制作、造型制作等14个基本技法；第三部分讲解常见花卉蛋糕制作方法，包括玫瑰花、百合花、荷花等19种花卉蛋糕做法；第四部分讲解十二生肖蛋糕制作方法；第五部分讲解各种节日祝福蛋糕制作方法。 本书可作为蛋糕房学徒的培训用书，也可作为裱花蛋糕爱好者的阅读参考书。
¥55.00定价：¥111.00 (4.96折)
糕点、甜点制作大全 [日]川上文代著 唐晓艳 译；书中缘 出品 河北科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《糕点、甜点制作大全》是日本川上文代老师写给烘焙新手的案头教科书。戚风蛋糕、蛋糕卷、泡芙、曲奇、布丁、派、酥皮……65款糕点、甜点，你爱吃的这里都有。从基础款糕点到爆款制作，跟着本书，新手也能变高手。 为了更全面详实地介绍糕点制作，每一款糕点都搭配了数十张照片和解说。这样在实际操作中，你可以一边观察实际状态一边对照图片，确保万无一失。每道方子还有制作要点，让你轻松get制作中窍门，提升制作技艺。 本书介绍完基础款糕点，还有相应的进阶款蛋糕，可供你制作创意糕点时参考。
¥51.00定价：¥103.00 (4.96折)
食品配方与制作丛书:糕类制品694例 正版图书,下单速发,可开发票
《食品配方与制作丛书》分门别类地收集、整理了外的传统食品、风味食品和名、特、优食品，以及食品新品种的大量资料，以方便广大读者阅读、使用。《糕类制品（上）694例》该丛书中的一本，《糕类制品（上）694例》收集了糕类制品共694个品种。每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。该书信息量大，通俗易懂，可操作性强。不仅可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，而且也为广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者提供了宝贵的技术资料。
¥303.60定价：¥608.20 (5折)
甜蜜 手把手教你制作400道世界经典甜品 正版图书,下单速发,可开发票
¥95.20定价：¥191.40 (4.98折)
¥65.80定价：¥98.00 (6.72折)
¥65.80定价：¥98.00 (6.72折)
