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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 978-9863316589 Author 作者 醜小鴨咖啡師訓練中心 Pages Number 页数 136页 Publisher 出版社 台灣東販股份有限公司 Publication Date 出版日期 2015年01月28日 Product Dimensions 商品尺寸 18.2 x 24 cm Language 语种 中文繁体 Book Contents 内容简介
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痴迷咖啡 英文原版 Coffee Obsession 咖啡圣经 百科全书 DK 咖啡文化
作者曾为WBC、COE裁判，烘焙过WBC冠军用豆，曾获世界杯评赛事冠军，有经营中的知名烘焙公司。言简意赅，是本书最诱人的地方。 全书基本可以分作两个部分。第一部分，是咖啡的基本理论，按照从种子到杯子的过程来讲述。这种逻辑是多数咖啡书籍都会采用的方式，本书的特别之处在于，文字基本全为 干货 。 干货 二字作何解释？ 比如提到一个名词，作者只会用文字表述这名词是什么，全篇都基本少见主观性的评语，留下的文字只将重点放在告诉读者，相关信息是什么，有点好像科普一样的感觉。 第二个部分，是各式各样常见或不常见的咖啡饮品配方，据说是作者若干年从业经历的积累，涵盖世界各地或有名或独具特色的制作方式。 本书适合什么样的读者？ 第一部分的咖啡知识，全都是 干货 ，比较适合对咖啡有一些简单的了解，并且对咖啡的
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 978-0394721781 Author 作者 Child, Julia Pages Number 页数 752页 Publisher 出版社 Knopf Publishing Group Publication Date 出版日期 1983年09月12日 Product Dimensions 商品尺寸 22.9x17.8x17.8 cm Shipping Weight 商品重量 1265g Language 语种 ENG
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特别说明： 依据《出版管理条 例》，本书个别内容与中国实际情况不符，已做适当 处理，但不影响任 何整体阅读。此属正常情况，请事先知悉，以免给您 带来不便。如因此 原因退换将有个人承担运费，特此说明。 Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 978-9570410822 Author 作者 中山弘典?木村万紀子 Pages Number 页数 320页 Publisher 出版社 大境 Publication Date 出版日期 2010年08月04日 Product Dimensions 商品尺寸 15 x 21 cm Language 语种 中文繁体 Book Contents 内容简介 以科學角度解答製作糕點的疑問，*是零失敗與進步的訣竅！雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，*可以製作出美味的糕點。製作糕點*有趣的地方，*是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味。許多
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