《*实用手册》以实用为导向，选取营养性添加剂、非营养性添加剂等领域中重要的、常用的以及在性能上有一定特色的、符合发展趋势的添加剂品种加以介绍，重介绍每种添加剂的主要性质与应用，并适当列出应用实例或应用配方参考例，帮助技术人员了解添加剂性能、合理选用添加剂。《*实用手册》具有以下特色：1.内容覆盖面广 介绍了营养和非营养两大类，几十小类添加剂，涵盖了*的主要品类。2.产品信息丰富 每种添加剂都介绍了其、性能、生产方法、质量标准、配伍和应用技术、配方实例、注意事项、参考生产厂家等。3.体现产业趋势 在产品选择方面将体现*绿色化、天然化、专用化、功能化的倾向和趋势。4.索引明确，便于查阅。
1 高熵合金是近年来材料科学发展新的热和方向之一。 2 中国科学院院士汪卫华先生，中国工程院院士李冠兴先生亲自为本书写序，大力推荐。 3 本书作者为中国率先对高熵合金理论与制备技术及应用行深研究的科研人员。 4 全面、系统介绍高熵合金更新研究成果，代表了国际先水平。
