文艺风象·肉真好吃(总第158期)(《一个人的好天气》作者青山七惠、《悦食》主编殳俏专访。严寒冬日,分享食肉的欢乐)
“喜欢吃肉”从来不是什么害羞或羞耻的事情,因为“蔬菜沙拉”和“清蒸牛肉”和“酱肘子”一样,都是美食,都是进餐,都是在生活。知道自己喜欢什么、应该怎么去进一步提升这个爱好,是一种忠于自我并且对生活有所追求的表现,很直接也很诚实。肉食本身传达出来的信息,除了口感上的丰美醇厚,还有很多通过成品所传达出来的东西:选择上的苛刻挑剔与制作上的精雕细琢。而对肉食在质量和分量上的严苛要求,也正是人们自我克制的表现。 *文艺风象特别提示:肉好吃,请适度。
¥12.60定价:¥16.80 (7.5折)