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《饭店可视化管理操作实务》:作者根据十多年的餐饮从业经验,结合自己对餐饮管理的潜心研究,从可视化的角度提出的全新的饭店管理方法。所谓饭店可视化管理,就是运用定位、划线、挂标示牌等方法实现管理的可视化,使饭店所存在的问题一目了然,并能够尽早采取预防措施。采用这种管理方法,可以让工作现场有序、一致,人员定岗,工具定位,提高管理水平和生产效率。作为一本实用性工具书,《饭店可视化管理操作实务
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【正版】 饭可视化管理操作实务 王心广 北京大学出版社 9787301183991
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海底捞,经营的不是餐饮 北京大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
(1)全面解读海底捞经营管理机制。海底捞经营的是人,海底捞的发展是靠员工的成长驱动的,重点讲解海底捞的人力资源体系。(2)以内部员工的视角。作者以曾经海底捞员工的视角讲述海底捞服务、管理、创新以及人才培养的方方面面,对海底捞的管理方法进行了客观的总结与提炼。(3)挖掘海底捞成功的秘诀。海底捞为什么这么火?它经营餐饮的秘诀是什么?海底捞管理可复制吗?本书告诉你答案。
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饭店可视化管理操作实务 北京大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
《饭店可视化管理操作实务》:作者根据十多年的餐饮从业经验,结合自己对餐饮管理的潜心研究,从可视化的角度提出的全新的饭店管理方法。所谓饭店可视化管理,就是运用定位、划线、挂标示牌等方法实现管理的可视化,使饭店所存在的问题一目了然,并能够尽早采取预防措施。采用这种管理方法,可以让工作现场有序、一致,人员定岗,工具定位,提高管理水平和生产效率。 作为一本实用性工具书,《饭店可视化管理操作实务》优选的特点就是图片多、表格多。甚至有的图片和表格不需要文字介绍,读者一看就知道怎么用。《饭店可视化管理操作实务》的实用性与可操作性都达到了一个新的高度,真正值得每一位餐饮管理者长期参考和运用。 易用:看完就能懂,比比就会改、系统:十余年可视化管理的精髓所在、全面:你遇到的问题,作者也碰到了。 保
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