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导语_点评_推荐词
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王群所著的《酒店管理与经营(英汉对照)》内容全面、系统,涵盖了酒店管理和对客服务在内的整个酒店工作流程的各个环节,系统又充分地反映了酒店各工作岗位对酒店专业英语的实际需要。该书具有很强的实用性。它不是一本酒店管理与经营的理论性著作,而是一本酒店专业英语应用的实践性著作。它在酒店专业理论指导下,结合专业英语理论和具体企业实际,基于酒店经营与管理工作过程,有效处理了行业英语在微环境中应用的适应性问题,能够有效地指导酒店从业人员的工作实践,从而满足了酒店企业对专业英语的必要需求。另外,书中对国内外酒店业新观点和新经验的吸收以及大量案例的选用更增强了该书的实用性。
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山村扶贫也是我们CARD中心的一个重要研究方向。由周永广编著的《山村旅游业可持续发展研究--以基层组织和机制创新为切入点》一个有趣的发现是,“内生式发展”和“中国特色社会主义”有着天然的学缘关系。我们一直在引进外国学术理论和观点,但是没有想到,从某种意义上讲,“内生式发展”的重要理论基础来自*思想的“自力更生”。本书提出了一个核心概念——“内生式发展”模式,从乡村旅游的可持续发展出发,以能够体现当地人意志,且有权干涉地区发展、制定决策的有效基层组织为切人点,从一个较新的角度分析了我国乡村旅游发展的历程,并且将自身的实践概括为“公社模式”,理论和实践相结合,有着较深厚的理论创新。本书第二个重要观点是,“旅游经营权”归属于土地所有权的权利束,没有法律规定其单独存在;地方政府没有资格
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主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理和方法。可作为旅游管理类专业的教材和饭店管理的培训教材。
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《生态环境保护与旅游资源开发》是一本具有重要参考价值的生态环境保护与旅游资源开发研究方面的著作。 旅游资源开发与生态环境保护的矛盾始终存在于旅游发展的过程中。本书从探索生态环境保护与旅游资源开发内在机制分析入手,提出了不同区域特别是山地丘陵区旅游开发与生态环境保护的研究课题。
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