Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520826969 Author 作者 王希富 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 304页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 近几年,“守正创新”成为中国餐饮业的关键词之一,这体现在对经典烹饪技艺的传承与发扬、对传统饮食文化的挖掘和整理。作者出身御厨世家,对勤行(即厨行)了解颇深,自2013年起至2018年,在《中国烹饪》杂志上开设专栏,本书即为其专栏文字的结集。全书分为四个章节,旨在以饮食风俗的流变、演化及传统食物的制作技艺为切入点,介绍旧时勤行的职业规矩,揭示勤行幕后的运行规则,展示勤行的人才与技艺,使读者了解厨行从业者的艰辛,更使勤行这
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
人居环境学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
????马明、钱德胜所著的《人居环境学(杨公地理学应用揭秘)》是以峦头为体,理气、天时为用,其峦头主要是以杨公之《撼龙经》、《疑龙经》为理论依据。以龙身行走、入首龙、水口、向山、砂等先天自然星体来选择阴阳宅之穴场;以城市之道路、河流及周围之建筑物等为先天自然之形为峦头来做阳宅风水立向及布局。以《青襄经》、《青襄奥语》、《天玉经》、《都天宝照经》、《天元五歌》、《天元余义》等为理论依据来指导证穴、立向及改造风水之书。
¥55.40定价:¥241.90 (2.3折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520824965 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 1300页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《调鼎集》全书共十卷,是清代中期的烹饪书,是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜,并附有对原料鱼的详细说明。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱,以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法,分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。本次注释、译文共分四册,*册有卷一、卷二、卷三(上);*册有卷三(下)、卷四、卷五;第三册
¥261.00定价:¥522.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520822251 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 336页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2022-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《食疗本草》是唐代中叶的一部重要食疗养生专著。作者孟选、张鼎在博采医学著作、总结临床经验的基础上,以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、动物、米谷等为主要药用来源,阐述它们的药理作用、食用方法、炮制过程、治疗效果、服食禁忌、贮藏方法等,是一部内容丰富、取材广泛,有实际临床效果的中国传统食疗古籍。本书原已散失,今从可见的医方类、本草类、养生类等诸种书籍中,以及敦煌发现的唐人手写卷子、日本学者的诸种医药书籍中辑佚、整理,共得三百九十一
¥66.00定价:¥132.00 (5折)
中国商品大辞典肉禽蛋分册 /《中国商品大辞典》编辑委员会 中国
¥231.26定价:¥462.52 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787504495884 Author 作者 王忠东 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 337页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2016-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 王忠东主编的《美食美器宜帮菜》以当地的特色食材为元素,利用本地区烹饪技术文化,广泛收集本地的乡土特产、名菜名点以及流落在民间的菜肴、点心、小吃食品,将其收集、整理,运用靠前手资料,然后进行取舍和改良创新。它集宜兴各大酒店名师名厨的拿手菜、特色菜、品牌菜为一体,既有专家学者对宜帮菜的理论阐述,也有靠前很好烹饪大师对宜帮菜的感悟和认知;既有宜帮菜特色原材料的介绍,也有近年来许多烹饪大师参加各类大赛的获奖作品等
¥106.00定价:¥212.00 (5折)
中国汽车贸易年鉴19961997 主任委员顾向东 /《中国汽车贸易年鉴
¥217.50定价:¥435.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520824507 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 272页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《居家必用事类全集》为元代无名氏编撰的一部家庭日用大全式的“通书”。全书共十集,以十天干为序第。该书的已集、庚集均为“饮食类”。又分为:诸品茶、诸品汤、渴水、熟水类、浆水类、法制香药、果实类、酒曲类、造诸醋类、诸酱类、诸豉类、酝造腌藏日、蔬食、肉食(其中又细分为:腌藏肉品、腌藏鱼品、造鲜品、烧肉品、煮肉品、肉下酒、肉灌肠红丝品、肉下饭品、肉羹食品几部分)、回回食品、女直食品、湿面食品、干面食品、从食品、素食、煎酥乳酪品、造诸粉品
¥56.00定价:¥112.00 (5折)
【认准正版 量大优惠】《霍金新传》科学家名人励志传奇一生 霍金传记宇宙论黑洞时间简史传记书籍 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥59.00定价:¥59.04
仰缶庐谈吃(兰州牛肉面与兰州浆水面) 9787520812528
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520812528 Author 作者 刘一正 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 136页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是职业书画家、美食作家、文化学者刘一正先生的新作。该书通过作者的亲身经历或多方考证,图文并茂地知吃谈吃,故事性地告诉读者什么是正宗的“兰州牛肉拉面”、什么又是“兰州浆水面”;北方人为何对它们情有独钟。既有知识性的介绍,又有美食背后的动人故事。书中对于兰州牛肉面的灵魂、你是不是吃兰州牛肉面的行家、谁才是真正会吃牛肉面的西北人等等娓娓道来,以其独到的视角和文字描绘展现给读者,给人以启迪和美的享受。
¥59.00定价:¥118.00 (5折)
¥197.00定价:¥394.00 (5折)
¥308.34定价:¥616.68 (5折)
¥137.65定价:¥275.30 (5折)
煤炭产业政策文件汇编(2009-2011)上下册精装本 中国煤炭工业协会编 中国商业出版社
¥129.00定价:¥258.00 (5折)
¥231.26定价:¥462.52 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520819848 Author 作者 恩妮校长 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 192页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2022-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书以独到眼光帮你分析如何搭配衣装穿衣症,让你告别平庸。作者通过本书给您独特的建议,让您在众多搭配方法中精选出*简单*的方案。一件衣服可以百般变化,只要您的视角考虑更长远,穿衣技巧适用范围更广,可以让您拥有长久的穿衣搭配方案。作者以严格的眼光,帮您去掉那些中看不中用的伪时尚单品,让你真正学会穿出风格。如果你想提升自己的穿搭效果,品位,丰富自己的穿衣风格,成为穿衣达人,那么本书将给您具有价值的建议和方法,帮你
¥51.00定价:¥102.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520815567 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 256页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是以《筵款丰馐依样调鼎新录》为正本,参校《成都通览·第七册》和《四季菜摘录》编注而成。《筵款丰馐依样调鼎新录》是一个手抄本,篇末署“同治五年丙寅岁季冬有朔五日,程记录”;再抄者署“中华民国四年十一月正明”。书中“依样调鼎”是家常菜,主要“筵款丰馐”是筵席菜谱。参校本书所用《成都通览》是清宣统元年成都《通俗报》社石印本;凡八册,饮食部分在第七册;所收菜点名称虽有千种以上,但有制法的仅一百六十种;字迹颇多漫漶错落。参校本书所用《
¥51.00定价:¥102.00 (5折)
¥105.61定价:¥105.61
¥385.43定价:¥770.86 (5折)
¥217.50定价:¥435.00 (5折)
¥481.79定价:¥963.58 (5折)
¥152.79定价:¥305.58 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520815109 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 352页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 教材依托学校开发的中餐烹饪教学标准、中式烹调师培训内容,突出“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想,按照“理实一体”、“做中学、做中教”的职业教育教学理念编写。本书涵盖中国饮食文化的发展,即中式烹调工艺、热菜制作、烹饪原料基础知识、烹饪原料加工技术、冷菜制作工艺、冷菜盘式及装饰工艺、津派面塑制作工艺、礼仪服务及茶文化等基础知识和基本技能。以“实际、实用、实践”为原则,由浅入深,突出对实践技能的培养。通过任务教学法激发学
¥106.00定价:¥212.00 (5折)
¥117.01定价:¥234.02 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520800723 Author 作者 胡忠英 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 232页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2017-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《无创不特:我的烹饪生涯五十年》共八个章节,记述了作者胡忠英从业50年的经历和见闻,包括改革开放以来,国民饮食生活的变化、杭州餐饮业的发展、靠前美食文化的交流,以及杭州传统名菜、创新菜、仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述;图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀,还能从中读出其背后的历史渊源,以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出了很好的贡献。
¥73.00定价:¥146.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520809375 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《食宪鸿秘》分“饮之属”“饭之属”“粉之属”“煮粥”“饵之属”、“馅料”“酱之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“鱼之属”“蟹”、“禽之属”“卵之属”“肉之属”“香之属”“种植”及附录《汪拂云抄本》等部分。共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点,内容相当丰富。所收菜肴以浙江风味为主,兼及北京及其他地区。其中,收有“金华火腿”的制法及近十种食法,如“煮火腿”“东坡腿”“熟火腿”、“糟火腿”“辣拌法”等等,是极有参考价值的。其他品种,如浙江的
¥56.00定价:¥112.00 (5折)
¥104.31定价:¥105.35 (9.91折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520809368 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《饮馔服食笺》为《遵生八笺》中的第十一、十二、十三卷。第十一卷为卷上,包括序古诸论、茶泉类专论十三则、汤品类三十二种、熟水类十二种、粥糜类三十八种、粉面类十八种、脯鲊类五十种及治食有方专论一则;第十二卷为卷中,包括家蔬菜类五十五种、野蔬菜类九十一种,酿造类二十八种;第十三卷为卷下,包括甜食类五十八种、法制药品类二十四种,神秘服食类四十五种。计三卷十二类二百五十三方,专论一十五通。《饮馔服食笺》采用了南京浦江吴氏《中馈录》、刘基《多能鄙事》中的不少内容
¥59.00定价:¥118.00 (5折)
¥137.65定价:¥275.30 (5折)
人居环境学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
????马明、钱德胜所著的《人居环境学(杨公地理学应用揭秘)》是以峦头为体,理气、天时为用,其峦头主要是以杨公之《撼龙经》、《疑龙经》为理论依据。以龙身行走、入首龙、水口、向山、砂等先天自然星体来选择阴阳宅之穴场;以城市之道路、河流及周围之建筑物等为先天自然之形为峦头来做阳宅风水立向及布局。以《青襄经》、《青襄奥语》、《天玉经》、《都天宝照经》、《天元五歌》、《天元余义》等为理论依据来指导证穴、立向及改造风水之书。
¥56.00定价:¥263.10 (2.13折)
酱香之魂——历久弥香酒更浓 第1部 9787520812610
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520812610 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 264页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 在《酱香之魂——历久弥香酒更浓(第1部)》的*部分,主要集中了与茅台有关的各类重要文章,如《茅台酒酿造的发展历史》《跨越神话茅台情——关于季克良和茅台酒厂集团公司的畅想》等。*部分,主要讲酱香酒的特质以及相关的科研和生产应用,这些偏重学术性的内容,既取自于茅台研究,也取自于珍酒等酱香酒的研究,如《酱香白酒酒醅中产香酵母分离与鉴定》等。
¥51.00定价:¥102.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787504461490 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》收录了全聚德集团在中国烹饪界享有盛誉的重量大师、在全聚德担当总厨师长的中国烹饪大师和在一线承担技术骨干的中国烹饪大师、名师的代表作品,共有92道菜点,涵盖了全聚德、丰泽园、仿膳饭庄、四川饭店的经典之作。这些菜点在传承的基础上融入了时尚元素,并突出了营养健康特色,是大师们经过几十年实践、潜心钻研、精心打造而成。这些作品凝聚了大师们的辛勤汗水和聪明智慧,仅此《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》出版之际,也向大师们致以崇高的敬
¥216.00定价:¥432.00 (5折)
¥275.31定价:¥550.62 (5折)
原箱装全三册《锅炉压力容器压力管道特种设备事故处理规定实施手册》 陈露主编 中国商业出版社
¥284.00定价:¥568.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520811699 Author 作者 张涛,钱峰 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 219页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 徐州是个依山傍水的城市,其得天独厚的自然地理环境和气候,为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础;徐州是个人杰地灵的城市,历代名人辈出,推动了徐州饮食文化的发展和创新;下周是个交通枢纽城市,南北交流,文化融合,丰富了徐州饮食文化的内容,促进了徐州饮食文化的发展;徐州人民是勤劳勇敢的人民,在对生活美好的追求中,创造和延续了徐州饮食文化的发展。本书简要介绍了徐州饮食的发展历史以及重要历史时期的彭祖饮食文化和两
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
¥217.50定价:¥435.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787504493354 Author 作者 白常继 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 179页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2016-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 在历代记述饮食文化的著述中,《随园食单》无疑是很精炼、水平优选的一本美食杂记。这部书是袁枚先生在18世纪中叶写成,是中国古代烹饪理论与实践的集大成者。它靠前次全面而系统地总结了古代中国烹饪所取得的成就,记载了乾隆时期流行于我国南北各地(以江浙为主)的三百多种菜肴点心,是一笔极为珍贵的文化遗产,二百多年来被餐厨界奉为“圣经”。 袁枚先生生于1716年,在先生300年诞辰乏际,“随园菜”非物质文化遗产传承人白常继先生经过多
¥58.00定价:¥116.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520816236 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 184页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程,是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上,需要掌握的一门较为基础的课程,是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段,是理论知识和实践技能很强的一门课程,在内容上坚持以专业的技能需要为重点,有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分,但是它有其一定的独立性,是在烹饪基本功的基础上,为进一步学好烹调技法而必须掌握的基础,它与烹调技法相辅相成。它涉及到了烹饪专业教学中的原料学、刀工、火候、烹饪技法等方面
¥51.00定价:¥102.00 (5折)
中国高等院校设计作品精选年鉴 2017卷 /李杰 中国商业出版社
¥240.90定价:¥481.80 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520800174 Author 作者 楚宁,黄小邪 著 Format 版本 精装 Pages Number 页数 312页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2017-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 楚宁、黄小邪著的《楚璧隋珍宁静致远(一位瑜伽行者的心灵自传)(精)》所传达的瑜伽不仅仅是一套时髦流行的健身方式,更是一种楚宁精神。它将集哲学、科学、艺术于其中。现代许多人对瑜伽的认知只是停留在体式、锻炼、改善体质、健康等层面。 本书展现的是一位瑜伽老师的专业、一位修道者的谦卑,也是一个爱家、爱人、爱生命的男人的入世情怀。
¥58.00定价:¥116.00 (5折)
驾照科目一科目四考试答题技巧书理论书2023年新交规驾考一本通驾考宝典书C1C2B2A1速成通关技巧
¥79.00定价:¥79.00
全新正版图书 全员成交思维 郑晗 中国商业出版社 9787520807531青岛新华书店旗舰店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥64.20定价:¥98.00 (6.56折)
中国高等院校设计作品精选年鉴(2015卷) /兰翠芹 中国商业出版社
¥110.13定价:¥220.26 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520821636 Author 作者 刘一正 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 712页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2022-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是职业书画家、美食作家、文化学者刘一正先生的又一新作。该书通过作者多年来的亲身经历或多方考证,图文并茂地知吃谈吃。收录在这本书中的大多数文章是在2015年前后完成的,既有知识性的介绍,又有美食背后的动人故事。书中对醋熘木犀,三文鱼等等菜品及其与作者的相关关系用故事娓娓道来,以其独到的视角和文字描绘展现给读者,给人以启迪和美的享受。作者出版过的著作有《刘一正书画作品集》《刘一正书画作品选》《刘一正书画选》《仰缶庐
¥151.00定价:¥302.00 (5折)
¥121.14定价:¥242.28 (5折)
中国上古烹食字典(语言学家何乐士收藏) /林银生等编著 中国商
¥412.96定价:¥825.92 (5折)
(,)浪迹丛谈四种饮食部分 清代饮馔史参考书 /梁章钜 中国商业
¥165.18定价:¥330.36 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520809351 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 234页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书中的两种《粥谱》分别选自清代曹庭栋的《老老恒言》及黄云鹄的《粥谱》。《素食说略》系清宣统时翰林院侍读学士、咸安宫总裁、文渊阁校理薛宝辰所著。《养生随笔粥谱》,共收录了粥方一百种,分上品、中品、下品三类排列。实用性较强。有不少内容系作者多年养生的经验之谈,于现代也有一定的参考价值。黄云鹄的《粥谱》分《粥谱》及《广粥谱》两部分。成书于光绪七年(1881年)。其中,《广粥谱》是关于荒年账粥的资料简编。而《粥谱》则是古代粥方的汇集。共分“
¥51.00定价:¥102.00 (5折)
酱香之魂——历久弥香酒更浓 第2部 9787520812627
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520812627 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 216页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 珍酒与茅台是一脉相传、同根同源的,彼此密不可分,同时也都是酱香酒的领军品牌、贵州白酒的佼佼者。《酱香之魂——历久弥香酒更浓(第2部)》的*部分,主要收录了与生产茅台酒有关的文献和文章,如《贵州茅台800吨/年工程竣工验收报告》等;*部分,全部都是写珍酒,这当然与作者在珍酒厂关键的复兴时期担任董事长和总工程师有关,因为振兴“异地茅台”——珍酒,既是党和*的夙愿,也是作者这个“茅台元老”义不容辞的责任。
¥51.00定价:¥102.00 (5折)
股份制企业与涉外企业财务会计实务全书(全四册) 刘丙民 中国商业出版社
¥219.00定价:¥438.00 (5折)
中国国际工程咨询设计承包商年鉴2014/2015 /中国国际经济合作学
¥547.37定价:¥1094.74 (5折)
中国橡胶工业年鉴20122013 /中国橡胶工业协会 中国商业出版社
¥275.31定价:¥550.62 (5折)
返童 : 汉英对照 /[马来]陈景辉(ZeenChin) 中国商业出版社
¥258.79定价:¥517.58 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520826266 Author 作者 马红丽 Format 版本 精装 Pages Number 页数 184页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 陈进长是河南省省级非物质文化遗产中原烹饪技艺(豫菜)代表性传承人,也是目前河南省内专享获此殊荣的名厨。《一世厨缘——陈进长的厨艺人生》这本图书以全景式扫描的表现形式,记录、还原了陈进长的学厨经历、从艺生涯,以及他“择一事终一生,不为繁华易匠心”的工匠精神。匠心,是这几年的流行语,各行各业都在提倡工匠精神,强调专业和很好的职业态度。2020年,*总书记在全国劳动模范和优选工作者表彰大会上这样概括工匠精神:执着专注、精益求
¥199.00定价:¥398.00 (5折)
¥247.78定价:¥495.56 (5折)
中国汽车市场年鉴2014 /中国汽车流通协会 中国商业出版社
¥1101.23定价:¥2202.46 (5折)
2016中国商品交易市场年鉴 /中国市场学会批发市场发展委员 中国
¥137.64定价:¥275.28 (5折)
让庄家裸奔D:94001145A3 /黄华柒著 中国商业出版社
¥421.22定价:¥842.44 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520824972 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 384页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书以中国国家图书馆(原北京图书馆)收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释、译文的。《宋氏养生部》专谈养生食物,计六卷。卷一载茶、酒、酱、醋四制;卷二记载了面食、粉食、萝花、白糖、糖缠、蜜煎、糖剂、汤水八制;卷三、四记载了兽属、禽属、鳞属、虫属四制荤腥食品制法近400种;卷五记载菜果羹裁两制,其中素菜制法有妨450余种;卷六记载杂造、食药、收藏、宜禁四制,包括其他食品的加工贮藏方法160余种。这部书涉及的范围是很广泛的,东、西、南、北、中,五
¥73.00定价:¥146.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520822312 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 348页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2022-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《随息居饮食谱》为清朝医学家王士雄(公元1806-1867年)所撰。《随息居饮食谱》自清咸丰十一年(公元1861年)*出版后,曾经在湖北、浙江、上海等地多次再版。这本书共收集了日常饮食物品三百三十种,分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、羽毛、鳞介等七类,对各类食物的性能及其医疗用途、食疗功效等,均有较详细的论述,是食疗著作中颇有影响的一本。原书有作者亲友写的跋、题词,与本书内容无关,所以进行了删节。书中也有一些不符合现代科学的内容,为存原貌,未加删改。
¥70.00定价:¥140.00 (5折)