Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522512853 Author 作者 杨步伟 Format 版本 精装 Pages Number 页数 368页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》(How to Cook and Eat in Chinese)和《怎样点中餐》(How to Order and Eat in Chinese)。1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道,广受欢迎,再版二十多次。后来被译成多种文字出版,在欧美
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522514918 Author 作者 静清和 Format 版本 精装 Pages Number 页数 280页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为“静清和作品”系列第六册。从上古的原始煮饮,到陆羽改造过的煎茶;从早期民间的斗茶,到经过蔡襄等提炼过的点茶;从市井草莽的点茶、果子茶,演化成为明代以降的撮泡法;它们之间究竟存在着怎样的次第关联与相互影响?而这些,恰恰也是本书着力挖掘与探究的重点。本书以历代细碎、翔实的史料作支撑,以可靠确凿的前贤琐记、林下闲谈等为依据,力图从两千余年的残存历史脉络、余绪之中,相对准确地还原出那段中国的饮茶历史,使之茶脉赓续,气韵
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522514901 Author 作者 静清和 Format 版本 精装 Pages Number 页数 344页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为“静清和作品”系列第五册。通过系统梳理历代中医文献,澄清历史迷雾,厘清茶亦食亦药的发展脉络,并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面,对六大茶类进行了深入探讨,以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。经过对古往今来煮茶、煎茶、点茶、泡茶等品饮方式的探究,从本质上理清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响,并对不同的饮茶方式,进行了具体地比较分析。同时,定性定量地提出了有据可查、审慎
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787510898679 Author 作者 沙爱春 Format 版本 精装 Pages Number 页数 256页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2020-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书的缘起为我这几年在学习中国茶文化过程中的疑问,以及我讲茶课时整理出来的中国茶文化脉络和样貌。希望能为你打开一扇识茶之窗,为日常生活增添一份茶香。本书主要包括以下六方面内容:一、茶树究竟是一种怎样的植物?我只能说集天地日月精华,浑身都是宝。二、茶有哪些品类?各样茶是如何经过制茶师的巧手诞生的?茶汤的颜色为什么如此漂亮?三、茶有哪些功效?一片小小的树叶,如何在诸多方面改善人的身体和精神状态?四、我还整理了一些“诗酒茶
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跟着24节气去旅行 全4册 传统文化知识科普气候变化习俗农事活动饮食习惯创意手工趣味游戏知识性 [3-14岁]跟着二十四 【需要开票的用户 请联系客服】
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522515403 Format 版本 精装 Pages Number 页数 672页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是一部民国时期谈饮食的散文随笔集,作者以作家、学者、文人为主,涉及的地域从东北到海南,从江浙到西北,包括了全国大部分地区。编者王稼句先生是当代知名作家,有多种饮食文化著述。他翻阅了大量旧报刊杂志,精心编选出这本集子,体现其独到眼光。本书所选文章富有知识性、趣味性、可读性,从饮食透视了中国文化的丰富多元与历史变迁。
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正版 陈寅恪研究:反思与展望 9787510822704 九州出版社 余英时任选备注 特殊商品报刊杂志类不支持退换,可开发票
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522515205 Author 作者 [唐]陆羽 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 288页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《茶经》是*为重要的茶学古籍,奠定了中国茶文化的基调,也是千百年来人们关注*多的茶书,然而对这部茶书的解读却远未穷尽。通过还原当时的工艺,我们得以重新认识《茶经》中的很多描述。而借助其他传统文化板块多层面与全方位的考察,我们得以发现更多隐藏在《茶经》中的秘密……本书原文以国家图书馆藏南宋咸淳百川学海本《茶经》为底本,同时参校其他版本。我们试图回到那个历史瞬间,重拾古人曾体验的幸福。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522514888 Author 作者 静清和 Format 版本 精装 Pages Number 页数 384页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为“静清和作品”系列*册。作者在系统研究总结了自己多年来、对历代茶席设计、茶空间设计、茶道美学、传统插花、茶具发展的基础上,结合人体工学原理、视觉极简原理,把陆羽提出的“茶性俭”作为茶席美学与设计的原则,详细客观地把茶席密码层层解密,文图结合,让大家一读就会,方便茶文化爱好者的自学和参考。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522513010 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 208页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2022-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 如艾尔斯岩耸立一般的质感、恰到好处的颜色、淅沥沥地滴落下来的汁水……没错,让人迫不及待想一口咬住的这个东西,正是牛排!它可谓肉中之肉。 吃了肉,人就会打起精神来。从头到脚都会沐浴在幸福感里。还会长出肌肉、体型变瘦。正因为肉类浑身都是优点,我们才想要更地品尝它的美味。为此,我们针对肉类的组织和其美味的定义做了解说,也从烹饪科学的观点出发,全盘追究了肉类的秘密。
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中国历代经典宝库(第1辑套装共10册) 周何编;张水金编;余培林编;傅佩荣编;罗龙治编 九州出版社
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522516400 Author 作者 (美)马克·斯蒂芬斯 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 360页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语)
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中国地方志荟萃中南卷第二辑(16开精装全12册) 《中国地方志荟萃》编委会编 九州出版社
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522521893 Author 作者 徐怡先 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 248页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 有着千年历史的普洱茶,在当代写下了许多传奇故事。然而,“说不清楚、讲不明白”,却一直是普洱茶品茗与收藏的一大障碍。为追本溯源,作者许怡先多次走访云南茶山,终于发现普洱茶的密码,其实就藏在两岸普洱茶界赫赫有名的邹炳良厂长身上。 邹炳良是国营勐海茶厂任期*久的厂长,拥有超过60年的制茶经验,被政府授予“普洱茶终身成就大师”殊荣,可谓当代普洱茶的活字典,尤其在普洱熟茶渥堆发酵技术与拼配茶品的功夫上,更无人可敌。普洱茶界人人
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522515212 Author 作者 [宋]赵佶 等 Format 版本 精装 Pages Number 页数 416页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 宋代茶书和茶人的世界,首先在宫廷,从蔡襄到宋徽宗,已经到了登峰造极的地步,细腻讲究也无可比拟。也许就因为此,走向了盛极而衰的道路,但是从这些茶书中,我们可以看到宋人创造了一个复杂瑰丽的茶世界。注者通过宋代八部*影响力的茶书经典——《茗荈录》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶具图赞》,结合当下品茶生活,从饮茶文化、制茶工艺、茶人趣事、茶器审美等多个角度进行解读,集知识、文
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522514871 Author 作者 静清和 Format 版本 精装 Pages Number 页数 480页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为“静清和作品”系列第三册。作者数十年的茶山之行、问茶经验和心得体会的集结之作。作者试图结合茶山游学,用一个理科生的思维和视角,把六大茶类的本质、与茶类起源的相互影响,认真地交代清楚。为此,作者重走茶区,遍访茶农、茶人,严谨考证茶史、茶叶制作工艺、技术传承、茶树品种等等,力求从可靠文献和证据链中,得出每一个所要表达的结论。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787522514895 Author 作者 静清和 Format 版本 精装 Pages Number 页数 360页 Publisher 出版社 九州出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为“静清和作品”系列第四册。作者从上古的新石器时代,一直写到今天,重点研究和探讨了茶、饮茶方式与茶器的起源和发展历程,以及三者之间的交互影响。本书的知识构架较为完整,引经据典,深入浅出,不仅对各个时代的茶与茶器进行了详细的论证和探讨,对每一个观点、每一类茶器,尽量写精写透,而且对于如何正确选择茶器,一针见血地从根本上提出了*操作性的选购与参考的客观标准,让读者知其然并知其所以然。
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