世界历史文献选读 江苏省高等学校重点教材 蒋保 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《世界历史文献选读/江苏省高等学校重点教材》是江苏师范大学“十三五”本科教育教学教材和208年江苏省高等学校重点教材,由江苏师范大史文化与旅游学院世界史教学团队集体编写完成。教材内容涉及世界古代史、世界近代史、世界现当代史三部分文献,共计25篇。在选取文献的过程中,我们一是注意文献材料分布的区域性,尽量兼顾到更多的国家或地区的文献 二是在选取一手材料的同时,适当关注有影响的现代学者的研究成果 三是限于篇幅,所选文献有的是全文,有的是节选,但在内容上做到相对完整,独立成篇。每篇文献按照“正文”“导读”“注释”“问题探讨”和“参考文献”五部分内容进行编写。其中,“正文”是所选文献的部分或全部 “导读”是对所选文献的内容、作者以及节选部分内容的评介 “注释”是对正文中专有名词以及术语的解释 “
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565049583 Author 作者 何兰兰 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 合肥工业大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书内容分为“技能篇”“知识篇”“拓展篇”三部分,以工作任务形式,分为基本技能、西餐服务技能,重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟 酒、送餐等西餐实践操作标准。具体内容包括:西餐常识、西餐服务特点与类型、西餐餐具及其用途、西餐礼仪、西餐服务基本技能、西餐零点服务、西餐宴会服务、西餐服务的日常管理。本书不仅可以作为旅游管理类专业教材,也可以作为酒店管理人员的培训教材。
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