动物为什么吃不胖 英国《新科学人》杂志年度ZUI佳科普图书,两位前沿科学家横跨30年营养实验,揭秘人类代谢的蛋白质杠杆原理,让野生动物的饮食智慧教你远离肥胖,平衡美味和健康。
英国《新科学人》杂志年度*佳科普图书 《轻断食》《长寿》等多本重磅饮食书作者 鼎力推荐 《出版人周刊》《美国人类生物学杂志》等多家媒体 盛赞 生酮饮食、原始人饮食、戒糖、低碳水、地中海饮食 各路饮食方法让你陷入迷思,不知道究竟应该怎么吃? 来自世界前沿的肥胖、糖尿病、心血管疾病研究机构,悉尼大学查尔斯 帕金斯研究中心的营养生态学家给你颠覆性的答案 食欲比计算器还要灵敏,你天生就知道怎么吃。 2位领域前沿科学家,无数次跨越物种的疯狂营养实验,一场横跨30年科学大冒险,揭开生物代谢背后的终极秘密 蛋白质杠杆。 为什么咸香口的零食更受欢迎?吃得越少,就越容易长寿?在脂肪、碳水化合物和蛋白质面前,人类的身体会如何选择?你知道吗,我们体内天生就拥有一套精密的营养平衡系统,而在营养需求的战争
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作者詹姆斯·金斯,被金克木先生称为秦思爵士,是英国物理学家和数学家,先后在剑桥大学、普林斯顿大学授课。著作有《神秘的宇宙》《空间和时间的巡礼》《自然科学史》等,*负盛名的是《流转的星辰》。; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 译者金克木先生,是举世罕见的奇才,对天文学兴趣浓厚且造诣颇深,精通梵语、巴利语、印地语、乌尔都语等多种语言。学贯东西,知兼古今,在中外文化交流史、学、美学、翻译等领域也颇有建树。; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;; 本书特邀国家天文台、西澳大学射电天文研究中心在读博士、NGO青年天文教师连线创始人刘博洋对内行了为期一年的整理和编辑。; ; ; ; ; ; ; ; 还专门和美国宇航局展开合作,为本书提供了数十张专业的高清配图,力求给读者的视觉带来一场饕餮盛宴。 ;
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