当代食品生产技术与配方 当代食品生产技术丛书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为当代食品生产技术丛书的一个分册。全书以配方及生产工艺相结合的方式介绍了400余例特色食品的生产技术。包括饮料、豆制品、乳制品、肉制品、禽蛋制品、水产品、糕点及糖果、果蔬制品、调味品、粮食制品等0大类。所介绍的食品品种具有投资小、劋作简便、见效快等特点。实用性较强。本书适于中小食品企业决策及技术人员、个体食品经营者参阅。
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“十三五”普通高等教育本科规划教材 卓越工程师系列教材 热能动力设备原理及运行
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本书前8章主要介绍常用的平面连杆机构、凸轮机构、齿轮机构、轮系、间歇机构及机器动力学的基本知识,后9章主要介绍常用连接、传动、轴系零部件的工作原理、特点及设计计算方法等。每章章前指明关键知识点和难点,章后设有小结和形式多样的习题。本书内容全面,讲解通俗易懂,具有很强的可读性。
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