硒在大米中的组学解析及其功能调控 大米硒肽的功能活性及其调控
本书将为富硒产品中含硒功能因子的挖掘与活性研究提供可靠的理论依据,进一步加快新型富硒食品的设计研发,大力推动基础研究成果逐步走向应用,满足广大居民的膳食需求,具有十分重大的科学价值和实际意义。
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方勇 编著 /2017-07-18 /化学工业出版社
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