【新华书店自营】豆腐制品加工技术 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店自营】西餐制作图谱 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本书由扬州大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、浙江杭州市中策职业学校等业内享有盛誉学校的专业任课老师进行编写,作者队伍豪华;书中分为9个板块86个品种,品种常见且丰富;所用原料易得,所用器具日常条件也能满足,难度不高;步骤分解细致到位,图文并茂,容易掌握。
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【新华书店自营】酱卤腌腊烧烤食品加工 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本书结构合理,分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、操作要点,清晰简单,便于读者阅读、理解。
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【新华书店自营】酿酒分析与检测 第2版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店总店】 酿酒分析与检测 第2版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店自营店】食品包装,9787122004437 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店总店】 酒类生产工艺与配方 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际,将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合,并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。
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