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邓少平主编的《工商融和的食品专业人才培养模式创新及实践》收录了35篇教学研究论文,既有对人才培养理念和特色的思考,也有对人才培养模式的探索及特色专业和教学团队的建设经验,还包括了课程教学内容、方法、手段的探讨及实验与实践教学的改革创新等。从多个层面、多个角度反映了浙江工商大学广大教师积极投身教学改革的热情和取得的成效。
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本书展示了食品新产品开发虚拟仿真平台的工作原理和设备结构,具体介绍该设备的以下操丶作过程及特点 ()仿真操丶作,在计算机上以3D形式对食品实验装置进行模拟操丶作 (2)存储、读取快门,在硬盘上存档和读出为以后使用 (3)暂停,暂时中断计算机的模拟计算,但不丢失数据 (4)改变时标,可以加快和减慢系统的内部仿真时钟 (5)智能指导,在线提示操丶作指导信息。
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