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食品化学是从化学的角度和分子水平上认识和研究食品及其原料的组成、结构、理化质、生能、营养价值、及在加工储运中的变化、变化本质及对食品品质和影响的一门新兴、综合、交叉学科。本书获得“中国石油和石化工程教材出版基金”资助。
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正版 食品化学/李春海9787511453921诺睿图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 食品添加剂生产工艺与应用技术韩长日中国石化出版社9787511473608蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书对各种食品添加剂产品的能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、与贮运都作了而系统的阐述,并有大量文献便于参考
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