法国蓝带烘焙宝典(上下册)[精选套装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,全球31家蓝带学校共同完成,100多款经过数个世纪发展完善的经典配方,《法国蓝带西餐烹饪宝典》姐妹篇。
经历了几个世纪发展起来的法国蓝带厨艺学院,出版过不少相关烘焙教科书,其中,zui为经典的两部是《法国蓝带西餐烹饪宝典》和本套《法国蓝带烘焙宝典》(上下册)。 想要知道法式糕点历史、制作原理与技巧、经典配方,那么,这套书一定是你需要的。不管是家庭爱好者还是酒店和饼店的主厨,抑或是烹饪学校的学生、烘焙领域的研究者,在这套书里,都会得到你想要的。
¥266.00定价:¥286.00 (9.31折)