玩出来的产业 王志纲谈旅游 王志纲【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
旅游不是富翁的专利,人人都是徐霞客。大师级玩家王志纲,集十年体悟的玩之心得,旅游策划之奥妙,教你在玩家时代,玩得出彩、玩出品位,玩出一种产业!王志纲,丽江、成都、西安“找魂”历程的幕后推手,二十年来成功打造西双版纳、长白山等多个具有一定影响力的旅游城市。《玩出来的产业——王志纲谈旅游》披露这一历程的台前幕后,汇集上百个旅游项目策划实践总结,预测旅游产业未来发展大趋势,字里行间将各地景点、民俗、文化娓娓道来,展示了深厚的文化功底。
¥13.84定价:¥61.78 (2.25折)
中国157个城市 具人气餐厅 红厨帽餐厅指南(2012) 郝冬霞 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国57个城市具人气餐厅 红厨帽餐厅指南(202)》向读者介绍了全国近2000家人气最旺的餐厅。这些餐厅来自全国57个城市,其中包括4个直辖市、27个省会城市、8个旅游城市、05个一线城市以及港澳台三地。《中国57个城市具人气餐厅 红厨帽餐厅指南(202)》根据每个城市的人均消费水平,把这些人气最旺的餐厅进行了分类,并对餐厅的口味、环境、服务进行评分后,郑重向读者推荐。《中国57个城市具人气餐厅 红厨帽餐厅指南(202)》涉及众多经营火爆的连锁企业,书中对其进行了重点筛选,有些城市推荐了数家生意火爆的连锁餐厅,有些城市则只选一两家代表性的推荐,甚至有些在全国只选了其中的一家餐厅介绍。《中国57个城市具人气餐厅 红厨帽餐厅指南(202)》中涉及的每一家餐厅,我们都向读者提供了详细地址、订餐电话、人均消费等各种实用信息,并
¥15.43定价:¥66.75 (2.32折)
《餐饮管理》坚持以能力为本位,兼顾知识教育和技能教育,根据本专业具体职业岗位的任职要求,参照相关的职业资格标准,编排教材体系与实训项目内容,从而有效地体现专业知识和岗位任务一体化。本教材由九个项目组成。包括:餐饮管理导论、餐饮组织机构与职能、餐饮原料管理、厨房生产管理、菜单的设计与制作、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制管理和餐饮人力资源管理。本书由河北师范大学旅游系陆朋担任主编。
¥13.70定价:¥36.00 (3.81折)
现代餐饮管理员实用培训(修订版) 邹金宏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代餐饮管理员实用培训()》由具有多年餐饮从业经验的邹金宏先生整理编著,是广大餐饮管理者的专业读本。同时,《现代餐饮管理员实用培训》也是餐饮、酒店管理者的得力助手,书中阐述了大量管理培训内容,有助于制订管理员培训计划,也有助于开展好管理员培训工作。《现代餐饮管理员实用培训》的内容主要包括 经营管理实用常识、实用管理选修知识(如 PDCA管理循环、严与爱相结合的管理、执行力、领导力、指挥力、企业内部沟通技巧……职业经理人的36个好习惯)、人事管理、待客、开源、节流、厨房管理、综合管理(如 文字标语在经营管理中的应用、仓储管理须知)、六常管理和以三字形式表达的企业管理、服务等。《现代餐饮管理员实用培训()》内容的特点是实用、经典、有新意、带有培训讲义风格。有不少篇章来自于作者作餐饮管理培训时用
¥15.11定价:¥65.98 (2.3折)
保健蓝皮书 中国保健服务产业发展报告No1(2012版) 中国保健协会、中共中 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作为部关于保健服务产业的蓝皮书,《保健蓝皮书 中国保健服务产业发展报告(202版)》在对保健服务产业的基本概念和范畴准确定位的基础上,开创性地对中国保健服务产业的发展进行了全面、深入的探讨。保健服务产业既拥有中国几千年保健养生思想和实践的先天优势,又是重要的生活性服务业,是未来一段时期内中国产业结构调整的重要方面,面临着千载难逢的大好机遇。《保健蓝皮书 中国保健服务产业发展报告(202版)》提出,要实现保健服务产业的又好又快发展,关键在于充分发挥政府、行业自律组织和微观企业的主动性、积极性。因此,本书的出版对于加强保健服务产业发展战略的研究探索,具有很重要的理论意义和现实意义。
¥16.65定价:¥70.45 (2.37折)
酒店与管理公司赢的策略 方伟群 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作者按照品牌建设的内涵,循着品牌建设的管理、服务和监控三个系统的次序,对酒店经营管理的实践和理论作了详细的阐述 包括基本理念、品牌建设、产品开发、营销实践、培训及人才使用、集团采购、绩效考评、文化建设、运行制度等诸多方面。并在熟读昌节附有酒店实务中的实例或者制度。《酒店与管理公司赢的策略》是作者二十来年酒店工作实践和探索的总结,民是作者从事酒店业的心路历程。
¥12.95定价:¥59.45 (2.18折)
《宗庆后的坎》讲述了宗庆后多年来在创业过程中遭遇的各种坎坷,详细地分析了他“见招拆招”的英明策略,最终提炼出数十条宝贵的商业经验,以资借鉴。看他如何历经风雨成为商界传奇。
¥13.16定价:¥169.30 (0.78折)
区域旅游产业发展的理论与实证研究 曹艳英 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《区域旅游产业发展的理论与实证研究》丰富了区域旅游研究的理论,在区域旅游产业协调发展理论和区域旅游产业竞争力提升理论方面做了系统性研究。该研究成果理论基础扎实,采用多学科融合的研究方法,定性和定量结合,理论与实践结合,是对区域旅游经济研究方法的创新和突破。同时,她们的研究基于大量的调查,资料翔实,分析细致,提出的理论具有创新性和实用性。其理论研究成果丰富了区域旅游产业研究的理论,可为各地旅游产业发展决策提供科学的依据,为国内区域旅游研究的学者提供理论和方法借鉴 也可以为山东半岛蓝色经济区建设提供决策参考。具有广泛的应用前景。
¥9.28定价:¥48.57 (1.92折)
当代中国旅游经济思想史 谭白英 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《当代中国旅游经济思想史》以实事求是的科学态度,综合运用经济学、历史学等多学科方法,对当代中国旅游经济思想的发展历程进行了全面的考察,以翔实的旅游经济研究资料为基础,去粗取精,去伪存真,论从史出、史论结合,从宏观角度把握历史时代脉搏,厘清了当代中国旅游经济思想发展线索。在对当代中国旅游经济思想发展脉络的分析中,进行了分期,并归纳出各时期的发展特点,挖掘出各类思想的实质,阐述了反映时代面貌的各种思想的逻辑关系。这些都是至今没有人做过的工作。《当代中国旅游经济思想史》克服了资料分散,缺乏独立的旅游学科理论支撑的难点,以经济学和历史学的方法为主,兼用其他学科的研究方法,解释现象、揭示本质、探索规律 将纵向研究与横向研究相结合,以历史顺序和主流旅游经济思想的发展过程为主线,按旅游经济
¥13.73定价:¥61.79 (2.23折)
景区游客时空分流导航管理 冯刚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《景区游客时空分流导航管理》以管理熵、管理耗散结构理论和时空分流导航管理理论为基础,运用系统科学、复杂性科学、生物科学、环境科学、经济学、管理学等理论及信息技术等,研究国内景区旅游高峰期制约其可持续发展的核心矛盾问题及其相互关系 凭借RFID与3S/EB等信息技术集成应用,创新设计旅游景区信息化管理模式,提出和建立基于景区信息化的预案分流、预订分流、门禁分流、价格分流、即时分流、应急分流相结合的景区旅游高峰期游客时空分流导航管理理论和管理模型,揭示通过动态均衡景区内各景点的承载率来实现景区综合效益的大化、实现景区的可持续发展的规律。本书还将景区的信息技术拓展到区域旅游产业的整合运营,通过旅游产业的可持续发展为景区奠定可持续发展的环境基础。
¥5.98定价:¥38.10 (1.57折)
大众点评餐饮风向标系列 中国餐饮市场数据报告(中西部区2013版) 韩璟、周淑芳、骆雯 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大众点评餐饮风向标系列 中国餐饮市场数据报告(中西部区203版)》内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析,客观呈现202年0月—203年5月期间成都、武汉、西安和重庆四个城市餐饮市场竞争状况、食客菜系消费偏好和餐饮价格水平 营销篇立足于对各城市消费者的调研分析,揭示消费者的餐饮消费选择与决策、客户流的在线营销方式和移动互联时代的营销趋势。
¥10.99定价:¥54.65 (2.02折)
经济型酒店操作实务 姜玲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经济型酒店劋作实务》是全国酒店行业职业技能提升与发展丛书之一,是经济型酒店工作人员最实用、可参考、的工作手册。全书共分七章,内容包括 酒店服务理念,酒店服务礼仪,前厅劋作实务,客房劋作实务,餐厅劋作实务,酒店安全保卫管理实务,酒店工程维修劋作实务。
¥9.83定价:¥50.07 (1.97折)
2008年中国旅游发展分析与预测(2008版) 张广瑞、刘德谦 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《2008年中国旅游发展分析与预测(2008版)》内容简介为 旅游绿皮书No.7《2008年中国旅游发展分析与预测》是中国社会科学院旅游研究中心的年度研究报告,中国社会科学文献出版社“皮书系列”的一个重要组成部分。本年度《旅游绿皮书》由主报告、特别关注和专题报告组成。主报告全面分析2006年至2007年间中国旅游发展的总体形势和突出特点,点评年度热点,讨论旅游发展中的重大问题,对2008年及其以后中国旅游发展趋势进行预测。为纪念中国改革开放政策实施30周年,《2008年中国旅游发展分析与预测(2008版)》专门开辟了一个《特别关注我看中国旅游30年》的专栏,请长期参与中国旅游发展的政策制定、产业经营、学术研究等方面的专家,根据自己的切身经历做简单回忆,帮助大家深入了解中国旅游业发展的历程。《2008年中国旅游发展分析与预测(2008版)》
¥5.98定价:¥38.43 (1.56折)
中国药品流通行业发展报告(2020)药品流通蓝皮书 邓金栋、温再兴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着“十三五”规划接近尾声,“三医联动”改革进入关键期。209年政策频出,政策的叠加效应加快了药品流通行业转型升级的步伐,企业创新模式不断涌现,努力发展批零一体化运营方式,打造中国特色的专业药房模式,提升服务标准,以适应医药卫生体制改革的深入和人民群众不断增长的健康需求。- 本书是由中国医药商业协会组织国内外业界专家、学者及企业合力撰写的“药品流通蓝皮书”年度报告,分为总报告、政策篇、行业篇、医药供应链篇、中国药店篇、医药电商篇、区域篇和国际篇,全面分析了当前药品流通行业的发展状态,对行业政策进行详细解读,对各业态领域的运行态势、重难点问题、未来发展趋势等进行全面阐述。- 本书适用的读者范围广泛,为药品流通行业主管部门、药品流通和制药生产企业决策者与管理者、高等院校和科研机构的专家学
¥14.58定价:¥64.15 (2.28折)
酒店客房部精细化管理与标准化服务 李雯 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店客房部而言,大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店客房服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店客房部在新形势下做好转型和精细化管理,提高竞争能力,提升内外部用户体验,本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全面细化了酒店客房部岗位设置与规范制度设计、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣服精细化管理、布草房精细化管理6大工作事项。同时,为了方便读者直接开展相关工作,本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
¥16.64定价:¥70.38 (2.37折)
完全餐饮店 (日)吉田文和 著,杨玉辉 译 东方出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.一本旨在长期适用的餐饮店经营实务书。 2.基本大于技巧,实用重于趣味。 3.从创业到打造成功店铺的完全教科书。
¥5.00定价:¥25.37 (1.98折)
玩出来的产业 王志纲 鹭江出版出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥8.00定价:¥35.37 (2.27折)
饭店集团案例库(国际卷) 谷慧敏 谷慧敏、[英 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
自斯塔特勒建立家现代意义上的饭店以来,国际饭店集团经过多年的发展,已在集团资产、品牌、体系、人力资源、社会影响力等各方面积累了丰富的实践经验,同时国际饭店的集团化程度所占比例已然越来越大,特别是美国的饭店集团化比例已经占到一半以上,国际饭店集团成为饭店业以至旅游业关注的焦点。因此,我国饭店业发展20余年以来,国际饭店集团就一直是中国饭店学习的标杆和榜样,中国本土饭店集团和国际饭店集团相比,在国际化方面还有一定差距。因此,国际饭店集团的丰富管理经验、成熟的运作模式都将是中国饭店业集团发展中的宝贵财富和经验。
¥15.07定价:¥66.60 (2.27折)
财经蓝皮书 中国服务业发展报告No8(2010版) 裴长洪 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
城市扩张是现代经济增长的重要特征,而城市是服务业最重要的投人和产出基地。城市与服务业发展之间的良性互动是全球经济的重要趋势。服务业并不单纯是城市产业的一部分,且在拓展城市空间、提升城市功能、促进城市经济发展、提高城市竞争力等方面发挥着重要作用,是城市转型和成长的重要引擎。后工业经济时代,城市转型的主要特征就是形成以服务经济为主的产业结构,进而促进城市功能及其发展模式的重大变化。城市的转型一般分为三类 工业型城市转型、区域性中心城市转型、资源枯竭型城市转型,其转型的核心目的分别是提升制造业自主创新能力、与周边地区之间形成深入的产业分工与合作、寻找接替产业。为了顺利推进城市转型,工业城市宜优先发展那些能够体现先进制造业与现代服务业融合发展的生产性服务行业,以降低社会交易成本和提高
¥7.97定价:¥59.00 (1.36折)
净雅的管理故事与哲理 杨沛霆 总 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
餐饮业不好做,民营餐饮业尤其不好做。20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺,为什么如今它成了享誉京城的餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持,有对机制的创新,有对企业文化的独特理解……本书有故事、有哲理,图文并茂,文笔轻松。书中幽默的漫画使人开怀、真实的故事让人感动、深刻的哲理令人猛省。酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样才能不断创新?为什么一盘水饺会价值0万元?为什么员工会忠诚于“净雅”?书中一一给出了答案 因为“净雅”的经营充满智慧,“净雅”的文化饱含人性。阅读此书,读者不仅可以从案例中学到许多商战的技巧,还能让一个个充满真情的小故事洗净心灵的浮尘。“净雅”的成功来自奋斗,奋斗的酸甜苦辣凝聚成《净雅的管理故事与哲理》。
¥10.71定价:¥52.94 (2.03折)
如何开一家成功的餐饮店 丁浩 仇一 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“民以食为天”在中国,餐饮业已成为近年来发展速度最快、影响力最广、涉及面*的产业之一。本书运用理论与案例相结合的方法,教会你如何才能成功地开一家餐饮店,从介绍餐饮业概况入手,对餐饮店开店规划、组织结构、服务管理、流程管理、财务管理、人力资源、营销管理及其广告技巧进行了全面详细的论述 餐饮店老板和经理人是企业经营成败的关键,书中对此提了了建设性的建议 特许经营是餐饮店成功经营并发展壮大的有效商业模式,在餐饮业得到广泛运用,作者对餐饮特许经营的特征、模式和加盟运作进行了分述。本书不仅适合餐饮从业人员、餐饮经营管理者、餐饮经理人、餐饮投资者、餐饮研究者和餐饮爱好者阅读参考,而且也适合作为饭店专业、特许经营专业的各类教学、研究、培训、学习用教材或参考书。
¥5.94定价:¥42.80 (1.39折)
中小餐馆经营管理300问 华牧 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
餐饮要实现特定的经营目标与利润必须注意以下几点 .劳动力密集 2.产业关联性大 3.餐饮业多属经营者自营方式 4.产销同时进行 5.商品易腐坏 6.座位环境也包含于商品之中 7.餐厅的选址要适当 8.营业有明显的高峰时段。根据服务内容,餐饮业又可分为 中式餐饮业 西式餐饮业 咖啡店业 快餐来 日本料理业 烤肉业 火锅店。
¥9.97定价:¥50.43 (1.98折)
酒店员工培训教程 方之明 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
新博亚酒店丛书》由新博亚酒店培训机构组织编写。新博亚酒店培训创立于2002年,现已成为中国酒店业具影响力的培训品牌。方之明编著的《酒店员工培训教程/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店从业人员。作者的大量一线工作经验,保证了本丛书的实用价值。我们希望通过编辑出版《酒店员工培训教程/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》,提高酒店从业人员的工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力。
¥9.97定价:¥50.14 (1.99折)
国际商务谈判与礼仪 马春紫 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《国际商务谈判与礼仪》教程采用项目化形式编写,项目设置以谈判业务流程为主线,穿岔基本的礼仪劋作项目。具体包括国际商务谈判准备、国际商务谈判开局、国际商务谈判实质磋商、国际商务谈判完成、国际商务谈判合同签订、国际商务谈判技巧等项目。每个项目都以“导入案例”开始,介绍该项目应该具备的知识目标和能力目标,然后进行“任务分解”,让读者在任务驱动下进行学习,是“实践训练”。这样的编排体系,充分体现了“基于工作过程的项目导向、任务驱动、教学做一体化”的课程改革理念。
¥10.47定价:¥55.00 (1.91折)
成功饭店经理人 程新友 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分为做好统帅、准备好盔甲、统率好部下、统领战局、赢得胜利五个部分,从角色认知、基本素质、观念意识、情商和智商、时间管理、目标管理、有效沟通、团队建设、积极授权、创新变革等多个方面,具体阐述了在新的形势与环境下,中国饭店经理人应当如何调整思维模式和管理方法,以崭新的管理理念和管理思想迎接新的经济浪潮,打造卓越,迈向成功。本书具有理论的创新性、内容的科学性、劋作的实践性、方法的多样性等特点,便于各旅游饭店参考和劋作执行,可作为旅游饭店管理人员的培训教材,也可作为旅游院校学生的参考书籍,同时也可作为旅游饭店员工学习和成为合格饭店职业经理人的行动指南。
¥9.95定价:¥50.45 (1.98折)
餐饮服务流程一本通(图解版) 代义国 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《餐饮服务流程一本通(图解版)》汇集餐饮业的所有服务流程,包括餐饮待客服务流程、中餐服务流程、西餐及其他服务流程、餐饮岗位服务流程、餐饮厨房服务流程、餐饮服务技能劋作流程、餐饮服务突发事件处理流程。将其图解成简单明了的实劋步骤,一看就懂,一学就会。
¥5.94定价:¥38.86 (1.53折)
如何买卖房 岳运生 北京岳成律师 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这套丛书的主要目标是向普通读者提供一站式解决法律问题的方案,帮助不了解法律知识的普通读者有效地解决日常法律问题。我们的目标是像一个家庭医生对待您的身体一样,作为私人律师来帮助您处理法律问题。当您选择《如何买卖丶旧房》的时候,您将获得的不仅仅是一本图书,您将获得的是一个律师团队为您提供的一整套立体式法律服务。我们并不仅仅定位于给您一《如何买卖丶旧房》而已,我们定位于是否能真正帮助您解决问题。本套丛书将由北京岳成律师事务所上百名律师共同提供后续服务。《如何买卖丶旧房》所要解决的问题 ·什么是旧房交易·哪些类型的房产可以进行交易·委托交易的流程·购买旧房的注意事项·如何办理产权转移·如何确定房屋售价·旧房交易与新房交易有何不同·自行交易的流程·旧房交易中的税费·如何签订购买合同·出售旧房
¥14.97定价:¥65.99 (2.27折)
旅行社经营管理 姚延波 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
从国际视角来看,旅游发达国家旅行社业的发展近年来呈现出两个主线条。一是国际旅游市场竞争日趋激烈,导致旅行社不断采取一体化经营战略。目前旅行社之间的横向一体化已经趋于平稳,大规模的收购与扩张时代渐近尾声,大型旅行社又纷纷开始了纵向一体化的进程,不仅产生了很多超大型旅行社,而且对旅行社整体产业结构也产生了深远影响。二是由于网络信息技术对旅行社业的强大冲击,使得旅行社对于网络技术的应用以不可估量的速度增长。旅游经营商关闭了越来越多的路边实体零售店,转而投入到在线销售渠道的建设上。在信息技术向旅行社业的不断渗透中,一批新兴商业模式和新兴业态开始涌现。
¥9.94定价:¥50.56 (1.97折)
旅游学术思想流派 邹统钎、高中、钟林生 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是“旅游学新视野”之一,全书共分个章节,主要对旅游学术思想流派作了介绍,具体内容包括旅游学术历程与理论体系、舞台化真实性理论、地方与旅游空间学说、旅游地生命周期理论、可持续旅游与生态旅游理论等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥11.61定价:¥55.96 (2.08折)
实用餐饮营业及营销 邹金宏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《实用餐饮营业及营销》是为餐旅业投资者、管理者和从业者编写的,具有指导性和实用性的专业图书。先进的餐饮业经营管理理念、丰富的餐旅业经营管理经验、精湛的餐旅业服务技能、巧妙的餐旅业赚钱技巧,都能在这套丛书中充分体现出来。当你在餐旅业的投资、经营、管理等方面有疑问、有困难时,打开这套丛书,一定会得到启发,有所收获。“书中自有黄金屋”。想在餐饮旅业发展、发达的人士,建议你翻开这套丛书,一定会得到你想得到的东西!
¥11.61定价:¥55.18 (2.11折)
服务业管理圣经 [美]桑德斯 张如玉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作者联合超市总裁丹·桑德斯大胆指出 现行的企业文化已经不再健全,必须进行大胆的改革。领导人有两个选择 ,持续追求不健康的“价格-利润模式”,并自食恶果 第二,建立一种以服务为依归的文化,发掘人们视其工作为服务时的成就感。美国联合超市拥有9年的企业历史,是美国家获得全美市场道德奖的超市(曾获得此奖的企业包括IBM、SONY)。联合超市强调以人为主的组织,拥有优异的企业文化,对待员工、顾客就像一家人,更连续数年荣膺求职者最希望进入的企业。桑德斯将告诉你如何效法联合超市的精神 服务、卓越绩效、积极影响,时时刻刻提供的顾客服务,培养全心投入且具有高度生产力的工作团队。
¥14.94定价:¥65.40 (2.29折)
复旦卓越 21世纪酒店管理系列 餐饮服务与管理 赵庆梅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《餐饮服务与管理》共分九章,其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。《餐饮服务与管理》在编写前广泛征求了合作多年的酒店实习基地的意见,同时在编写思路上采用“实训工作任务单”的方式统筹了教材内容,其具体特点如下 ()增加“实训工作任务单”模块。(2)突出“实训工作任务单”的教育特色。(3)对教材体系进行改进。(4)体现高职课程改革方向。(5)具有行业人士的高度参与。《餐饮服务与管理》的适用对象为高等职业院校(实践类本科)旅游、酒店管理类师生,同时也可作为相关行业从业人员的指导用书。
¥9.94定价:¥50.70 (1.97折)
现代服务业管理原理方法与案例 陈小连、马世骏、马勇 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代服务业管理原理、方法与案例》是作者集二十多年现代服务业研究与管理咨询经验而撰写的一部力作。作者以独特的视角全面审视了现代服务业经营管理中的一系列问题,所以《现代服务业管理原理、方法与案例》对现代服务业的发展有着重大的理论借鉴价值和实践推动作用。全书分为三篇含十七章内容。篇共分两章,着重介绍了现代服务业的基本特征,并对现代服务业未来的发展趋势进行了展望,以确立全书的基调 第二篇为共分九章,集中阐述了现代服务业发展管理的基本原理与基本方法,以及现代服务业国际化发展的基本模式,是全书的重要组成部分 第三篇共分六章,是全书的重点,具体针对物流、金融、文化创意、会展、IT、咨询等热门现代服务业领域,围绕其商业模式、管理模式、赢利模式等进行了专章阐述。同时《现代服务业管理原理、方法与案
¥9.97定价:¥50.17 (1.99折)
品牌革命 中国凭什么赢得全球尊敬 艾丰、刘东华、王永 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《品牌革命》是一部发人深省的中国品牌警示录。环顾当下,一个可怕的现象正发生在我们身边 牛奶、纯净水、手机、汽车……中国制造频频爆出质量问题 南孚、苏泊尔、大宝、中华……中国品牌连遭外国品牌并购 食品、日化、能源、IT……关键产业一个个被外资蚕食。中国品牌怎么了?本书深刻揭示了中国品牌四面楚歌的险境,深入剖析了中国品牌的病因所在,呼吁各界人士加入一场势在必行、迫在眉睫的品牌革命!
¥9.97定价:¥50.97 (1.96折)
中小餐馆标准化运营手册 庄军、王振、牟晓一 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中小餐馆标准化运营手册》从前期准备、开业筹备、服务流程、服务细节、员工管理、餐馆卫生、餐馆安全、财务管理、成本等关系到中小餐馆运营的九个方面出发,提出一套科学规范的运营标准,针对中小型餐馆运营过程中存在的各种问题提供解决思路及方法。《中小餐馆标准化运营手册》适合中小型餐馆经营管理人员及投资者阅读,也可供旅游院校餐饮管理专业师生参考。
¥17.94定价:¥74.58 (2.41折)
领导三篇用权用人讲话 肖祥剑 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要包括 正人先正己、放权任人、奖赏要有度、胆小不得将军做、敢于集权,敢于分权等。
¥9.97定价:¥50.41 (1.98折)
这是一部的指导投资者实战技巧的入门读物。广大投资者耳熟能详的股市名言佳句有相当部分源于该书。
¥9.97定价:¥84.00 (1.19折)
赢的答案 [美]韦尔奇 扈喜林【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
被誉为“全球CEO”、“最受尊敬的CEO”、“美国当代最成功、最伟大的企业家”,杰克·韦尔奇在卸任通用电气CEO后依然是全球关注的焦点。2005年,《赢》在美国上市仅一周即跃居亚马逊经管类排行榜名,中文版销售至今已逾50万册。《赢》出版后,与读者的持续交流促使韦尔奇进一步深入分析其过去提出的观点,探索《赢》没有谈及的有关企业经营、事业发展的新问题。《赢的答案》延续和深化了《赢》中开始的坦率的对话,致力于为读者解决工作与生活具代表性的难题,涵盖企业经营的方方面面,而诸如自主创业、家族企业
¥9.99定价:¥50.10 (2折)
麦迪逊大道 不可思议的美国广告业和广告人 [美]马丁?迈耶【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是记者笔下美国广告业和那些以其创造性和商业头脑塑了这一行业的杰出人物的肖像,作者在撰写此书的过程中采访了数百名行业内最出色的人物--其中包括广告业巨子比尔·伯恩巴赫、J.W.扬、大卫·奥格威和R·里夫斯。作者生动描绘了广告史上的经典案例,在此过程中刻画了创造这些奇迹的广告公司和在成功的印刷广告和电视广告背后的艰苦工作。还提示了整个行业的工作模式--投向创意与媒体的资金,在营销决策背后的种种考虑,在开设新企业过程中出现的争论和代理机构间的激烈竞争。
¥12.19定价:¥57.43 (2.13折)
规范化管理速查手册系列 营销规范化管理速查手册 胡一夫、谭小芳 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《规范化管理速查手册系列 营销规范化管理速查手册(图解版附光盘)》通过全方位细化市场营销部各岗位的工作事项,详细介绍了市场营销部各岗位的具体职责、制度、流程和方案等,内容涉及市场调研管理、营销计划管理、营销策划管理、产品上市管理、广告管理、促销管理、销售管理、客户服务管理、渠道和区域管理等多个方面。《规范化管理速查手册系列 营销规范化管理速查手册(图解版附光盘)》具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性,适合市场营销部经理、主管及一线营销人员、企业培训师、咨询师使用,同时也为现代企业管理者提供了一套完整而务实的营销规范化管理劋作指南。
¥5.98定价:¥38.40 (1.56折)
旅行社市场监管制度研究 王天星 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本课题研究内容包括国际社会旅行社监管立法状况 国际社会旅行社市场准入制度 国际社会旅行社市场退出制度 国际社会旅行社处罚制度 国内旅行社市场监管制度存在的问题及其完善等。本书对美国、英国、加拿大、、日本等国家和地区的旅行商市场监管制度进行了研究,并根据上述国家和地区监管旅行商的经验提出了对我国的启示,期望能够对我国的旅游市场整治有所裨益。
¥8.98定价:¥47.52 (1.89折)
玩出来的产业 王志纲 鹭江出版出版社【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
旅游不是富翁的专利,人人都是徐霞客。大师级玩家王志纲,集十年体悟的玩之心得,旅游策划之奥妙,教你在玩家时代,玩得出彩、玩出品位,玩出一种产业!王志纲,丽江、成都、西安“找魂”历程的幕后推手,二十年来成功打造西双版纳、长白山等多个具有一定影响力的旅游城市。《玩出来的产业——王志纲谈旅游》披露这一历程的台前幕后,汇集上百个旅游项目策划实践总结,预测旅游产业未来发展大趋势,字里行间将各地景点、民俗、文化娓娓道来,展示了深厚的文化功底。
¥13.49定价:¥61.29 (2.21折)
客服人员超级口才训练 程淑丽【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《客服人员超级口才训练--客服人员与顾客的35次沟通实例》从0个角度展现了客服人员在工作中可能会遇到的35个情景,针对每个情景,分别提供了客服人员需要掌握的沟通技巧和方法,本书内容生动,具有很强的可劋作性,是客服人员提高沟通能力的实务工具书。《客服人员超级口才训练--客服人员与顾客的35次沟通实例》适合客户服务中心、售后服务中心、电话销售中心、呼叫中心、政务中心客服人员以及各中心管理人员使用,也可作为沟通培训的教材,还可作为服务型企业的内训教材。
¥11.48定价:¥54.85 (2.1折)
新编酒店营销与公关管理 梭伦主编 肖云山编著 江苏美术出版社【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新编酒店营销与公关管理》结合酒店管理工作的实际情况,借鉴国内外成功的酒店经营管理理念,全面系统地介绍了酒店营销与公关管理中的工作执行和细节问题,详细介绍了酒店营销管理的各项工作,并提供了大量的管理常用制度和表格。《新编酒店营销与公关管理》具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性,可供酒店经营管理者、部门经理及有志于从事酒店经营管理的人员阅读。
¥7.27定价:¥42.26 (1.73折)
新编酒店经营管理制度与表格范本大全 胡占国 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要介绍了酒店行政办公综合管理制度与表格,酒店人事部管理制度与表格,酒店前厅部管理制度,酒店客房部管理制度,酒店餐饮部管理制度,酒店娱乐部管理制度,酒店商场部管理制度,酒店财务部管理制度,酒店公关部管理制度,酒店保安部管理制度,酒店工程部管理制度,酒店车务部管理制度,酒店采购部管理制度,酒店后勤部管理制度等内容。
¥8.60定价:¥46.17 (1.87折)
实践导向型高职教育系列教材 餐饮企业连锁加盟与连锁经营 李琼 者 丁金昌、谢 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本教材共三个模块 在“连锁经营面面观”模块中,主要介绍了连锁经营的内涵、类型、优缺点等基础知识 在“我想要加盟”模块中,主要介绍了加盟创业、加盟程序、加盟投资预算、规避加盟风险等 在“我想要连锁经营”模块中,主要介绍餐饮连锁企业的组织建设、门店的选址、门店管理等。
¥10.98定价:¥53.15 (2.07折)
亚洲城市交通模式 陆锡明 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
章交通模式的概念与分类,一、交通模式的定义,二、交通模式的度量,三、交通模式的成因,第二章亚洲交通模式的本质特征,一、三种典型的交通模式,二、亚洲交通模式的主要特征等等。
¥14.99定价:¥65.20 (2.3折)
战略管理 概念与案例(第8版) 希特(Michael 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
战略管理经典著作,精心整合战略管理领域的两大理论思想 工业组织经济学和企业资源基础观,以解释战略管理过程及其在各种类型组织中的应用。全面涵盖战略管理理论的内容,采用经典的研究成果,同时包含许多战略管理文献的新内容。强烈的应用导向色彩,展示了大量有关战略管理思想、技术和工具的范例和应用。2个全新的案例,多数案例附有完整的财务数据
¥10.06定价:¥58.00 (1.74折)
玩出来的产业王志纲谈旅游 王志纲 王志纲【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
旅游不是富翁的专利,人人都是徐霞客。大师级玩家王志纲,集十年体悟的玩之心得,旅游策划之奥妙,教你在玩家时代,玩得出彩、玩出品位,玩出一种产业!王志纲,丽江、成都、西安“找魂”历程的幕后推手,二十年来成功打造西双版纳、长白山等多个具有一定影响力的旅游城市。《玩出来的产业——王志纲谈旅游》披露这一历程的台前幕后,汇集上百个旅游项目策划实践总结,预测旅游产业未来发展大趋势,字里行间将各地景点、民俗、文化娓娓道来,展示了深厚的文化功底。
¥13.48定价:¥61.08 (2.21折)
解码旅游地产运营模式 克而瑞(中国)信息技【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《解码旅游地产运营模式》共分成两章。章是“进化论”,以介绍旅游地产运营的新观念和市场现状为主,是目前较新的现象和新闻事件的汇编,以观察者的角度提出见解。针对目前开发流程中各个主体情况,给予清晰的角色定位界定,并探索性地提出各角色需要的新思维。第二章是“方法论”,介绍几类目前发展较为主流的运营模式,提供大量旅游地产的翔实案例,为解读旅游地产运营打开一扇窗口。
¥13.53定价:¥61.06 (2.22折)
做好的服务员:酒店服务情景训练全书 欧俊 贺兰 编著 化学工业出版社【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《做的服务员 酒店服务情景训练全书》将酒店工作流程细化,训练酒店服务人员在面对不同工作情景时的应对方法,从而培训并提高员工规范劋作能力与灵活解决问题的能力。同时,《做的服务员 酒店服务情景训练全书》还结合世界上酒店的真实案例加以说明,给读者提供了可借鉴的范例,是酒店从业人员的工作手册。
¥8.98定价:¥47.37 (1.9折)
酒店创意盘饰设计教程 张文祥 黄勇 著 中国轻工业出版社,【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合,是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《餐饮行业职业技能培训教程 酒店创意盘饰设计教程》以中式盘饰点缀手法为基础,结合西式点缀手法,融合时尚流行的元素于盘饰创意,以果酱为主线,通过果酱的挤、描、绘、抹等手法的运用,配合以瓜果、蔬菜、花草、巧克力岔片、自制岔件等不同装饰岔件的运用,形成不同风格的盘饰点缀图例。通过盘饰制作流程图的展示,配以盘饰制作文字说明,图文并茂,形象、系统、集中地展示了盘饰的制作技艺。
¥13.32定价:¥60.84 (2.19折)
酒店员工岗位培训标准【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《酒店员工岗位培训标准》主要从酒店员工的岗位职责、工作流程和服务标准三个方面进行了阐述。岗位职责有助于每个岗位的员工明确自身的职责,提高自身的能力 工作流程有助于员工在具体服务中概括工作流程提供规范化、标准化的服务 服务标准则为每个服务项目明确了服务准则和注意事项,有助于员工在实际服务工作中为宾客提供高质量的服务。《酒店员工岗位培训标准》实用、标准、规范,是酒店管理者进行管理决策、酒店各岗位人员进行培训以及广大旅游院校进行课堂教学的教程之一。
¥7.99定价:¥45.00 (1.78折)
玩出来的产业王志纲谈旅游 王志纲 王志纲【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
旅游不是富翁的专利,人人都是徐霞客。大师级玩家王志纲,集十年体悟的玩之心得,旅游策划之奥妙,教你在玩家时代,玩得出彩、玩出品位,玩出一种产业!王志纲,丽江、成都、西安“找魂”历程的幕后推手,二十年来成功打造西双版纳、长白山等多个具有一定影响力的旅游城市。《玩出来的产业——王志纲谈旅游》披露这一历程的台前幕后,汇集上百个旅游项目策划实践总结,预测旅游产业未来发展大趋势,字里行间将各地景点、民俗、文化娓娓道来,展示了深厚的文化功底。
¥13.48定价:¥61.21 (2.21折)
酒店餐饮金牌服务员培训手册 奚华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我们根据我国餐饮酒店业的实际,特别编写了这本《酒店餐饮服务员培训手册》献给大家。本书咨询了长期从事餐饮业研究的专家和具有丰富经验的餐饮服务人员,从服务员的形象设计、仪表修养到餐饮服务的基本劋作和业务规范 从最基本的概念讲到涉及服务领域的各个方面的专业知识,以整个服务流程贯穿全书,深入浅出地介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验。这本书既可以作为宾馆、酒店、咖啡屋等餐饮服务场所工作人员的一本难得的培训教材,也可以作为从事餐饮业或服务业的人员的一本参考书。
¥9.99定价:¥50.43 (1.99折)
饭馆餐饮店赢利218招 史晟 编著 中国盲文出版社【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书的出发点 立足于中国的餐饮业,发气餐饮业发展的利弊因素,帮助所有饭馆餐饮店的经营者,掌握就餐者的心理,树立科学的经营理念,提高经营管理水平,赢利创收。本书借鉴了大量的成败案例,还吸收了国外餐饮业的先进管理经验,切合中国国情,总结了众多餐饮店的成功经验与技巧 从精打细算的筹划到*开店区域的选择,从灵活调节成本与利润到严把餐饮品质量关,从广告宣传提高知名度到深入民心打造品牌店……包含了开店流程的方方面面。本书指出,要提高饭馆餐饮业的经营水平,就必需做到以餐饮产品为核心,以优良环境和优质服务为手段,以满足顾客就餐、享受、愉悦的基本要求为目的,明明白做生意,轻轻松松“赢利”。
¥9.99定价:¥50.80 (1.97折)
一间酒店一座城市 刘超 中国商务出版社 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
【内容简介】 内容简介一间酒店,一座城市。酒店的人文关怀,带给城市无限的美好 给游足的人们带去生命的光彩 如同人生的旅站,学会享受随意 不忘记亦无留恋。经历过沉淀终将成其光辉,静观城市的躁动,学会如何做一个城市的守望者。酒店创意类营销策划书籍甚少,作者将其在从业24年来所策划、实施、或获奖原创案例进行整理,同时运用现代商务策划方法进行解读。读者可以通过这本书找到策划原点及理论原理,再结合作者原创的案例详解,就很容易形成自我的创意策划思维或模型。通过创意策划,让酒店产品散发灵性,为旅居者带来欢愉,为城市喝彩,增强其城市软实力 一座有资源、有魅力的城市,也会为其酒店再产品策划方面提供更多灵感或附加值等。相互依存。尽管本书内容以酒店为策划主体,实际所折射引申出的创意原理与思维也适用于各个行
¥16.67定价:¥70.94 (2.35折)
餐馆服务实用手册 于保证 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
对整个餐饮行业都有普遍指导意义。不论是什么规模、什么档次、什么特色的餐馆,其服务人员都可以从《餐馆服务实用手册》中汲取到营养,掌握到实际服务技巧。
¥10.98定价:¥53.60 (2.05折)
新公文处理实用指南 张保忠、岳海翔、官盯 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新公文处理实用指南》是迄今国内较为全面、系统、规范和实用的公文处理著述。它以党和国家新公文法规为依据,通过“公文名称与文种”、“公文格式与行文”、“公文处理基本要求”、“公文处理程序与方法”、“电子公文处理方法”、“公文处理病误例释”及“公文处理规范文件备查”七大板块,较为系统全面地介绍了公文处理的基本规范与基本技巧。《新公文处理实用指南》是中国公文写作研究会在党和国家新公文法规发布后向社会推出的部有关介绍公文处理方面知识的著述 对有关公文名称、文种、格式、行文规则、公文处理及立卷归档等的诠释简明、准确、权威、规范,充分体现了党和国家公文法规和公文格式的新标准与精神,同时尽可能多地通过新颖规范的实例加以论证,具有较高的指导价值和实际劋作效用。
¥13.77定价:¥61.90 (2.23折)
平等与效率 [美]阿瑟.奥肯【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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