袁平主编的《旅游礼仪实务》按照高职高专教育人才的培养目标,要求学生具有一定理论知识,注重应用能力培训的特点,在礼仪理论的介绍过程中,针对目前高职高专学生理解能力及未来可能涉及的人际交往情况进行礼仪内容介绍,对礼仪的历史发展、沿革及原则等基础知识点到为止,对常见、实用内容进行详细介绍,注重具体的操作细节,便于学生课下自学。教材在编写过程中认真体现教改精神,突出职业引导功能,在书中对教师教学演示内容进行建议并配合案例与实训内容,注重对学生礼仪的养成教育培养,鉴于旅游礼仪中大部分礼仪规范内容和生活密切结合的特点,倡导课堂讨论、课下练习,建立以技能为本位的符合对客交往需要的礼仪知识体系,使教材更加符合旅游行业对高职高专人才培养的要求。
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本书内容突出一般原理与典型案例相结合的特色,既注重时代性,又强调可操作性,旨在使学习者较为系统全面地掌握饭店管理的专门知识。本书理论部分系统、完整地阐述了现代饭店管理的理论和方法,并强调饭店管理中的一些关键环节,如饭店业务管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店财务管理、饭店安全管理、饭店质量管理等;实务篇注重时代性,根据饭店管理中发生的实际情况,将饭店管理的主要理论运用于分析和阐释案例。本书可作为高校旅游管理、饭店管理专业的教材;亦可作为旅游、经济、管理等行业部门的管理人员和工作者的参考书及培训教材,同时也可以为饭店管理知识爱好者提供自学的依据。 中国饭店业已从20世纪80年代主要承担政府外事接待的机构,发展为21世纪具有国际竞争力的拉动型新兴产业。它以惊人的发展速度,
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面临旅游地产火热的现状和广阔发展前景,针对已开发的旅游地产败多成少的事实,由陈戎主编的《旅游地产案例研究》一书选取研究旅游地产开发中一些比较典型的成功案例,以期通过这些案例的分析为旅游地产的开发、研究提供参考。考虑到旅游景点的不同类型,各景点开发项目的差异,为了给自然景观和人文景观旅游景点的旅游地产项目都有一些借鉴作用,本书选取了自然风景、人文历史、美食特产、文化创意、宗教、体育休闲、古镇、海外等八个类型的案例,对这些案例从开发的旅游地区背景、项目自身特点进行分析,探索这些项目成功的要素并进行专题研究。
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