香港味道 2 街头巷尾民间滋味 修订版 9787108063120
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787108063120 Author 作者 欧阳应霁 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 245页 Publisher 出版社 生活·读书·新知三联书店 Publication Date 出版日期 2018-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书作为“香港味道”系列的*本，沿袭了前作由“食”及人、将美食之特色与共食伙伴的人生联系起来的主要特色，只不过此次将美食目标从那些颇有江湖地位的荤素菜肴和精美主食转向了更有活力、更于细节处见真功夫的街巷甜品小吃。相较于前作展示的“厚重”，本书带给读者的感受无疑是清新自然的，这当然跟甜品小吃的精美小巧密不可分，也是它们给日常单调饮食生活增色添味的反映。姜汁撞奶、杨枝甘露、钵仔糕、蛋散、鸡蛋仔……这一个
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香港味道 1 酒楼茶室精华* 修订版 9787108062666
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787108062666 Author 作者 欧阳应霁 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 247页 Publisher 出版社 生活·读书·新知三联书店 Publication Date 出版日期 2018-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的靠前本，以各式经典港式美食为切入点，大到荤腥，小到各式糕点，用72个小节的篇幅记录多年来深入酒楼茶室的美食探访之旅。书中所涵纳的不仅仅是色香味全的经典菜式、或品质或街坊之饮食环境、出神入化与大道至简兼备的手法技巧，更由“食”及人，将美食之特色与共食伙伴之特性联系起来，无论是热衷“苦中作乐”、以苦瓜为榜样的作家许迪锵和那盘颇具怀念色彩的苦瓜牛肉，还是困难中努力
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