餐饮业成本核算 林小岗、吴传钰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本系列教材在编写中,始终立足于职业教育的课程设置和餐饮业对各类人才的实际需要,充分注意体现以下特点 ,以市场为导向,以行业适用为基础,紧紧把握职业教育所特有的基础性、可劋作性和实用性等特点。根据职业教育以技能为基础而非以知识为基础的特点,尽可能以实践劋作来阐述理论。理论知识立足于基本概念、基础理论的介绍,以够用为主,加大劋作标准、劋作技巧、模拟训练等劋作性内容的比重。做到以技能定目标,以目标定内容,学以致用,以用促学。另外,考虑到烹饪专业学生毕业时实行“双证制”的现实要求,编者在编写过程中注意参考劳动部职业技能鉴定的相关标准,并适当借鉴国际职业标准,将职业教育与职业资格认证紧密相联,避免教育与职业资格鉴定脱节。第二,充分体现本套教材的先进性和科学性。尽量反映现代科技、餐饮业中
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研学旅行基地服务与管理 叶娅丽,边喜英,韩玉灵,邓德智,李岑虎等 编 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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全国导游基础(第2版) 郭琰、谢彦君 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《全国导游基础(第2版)》是全国导游资格证考试的必考课程,同时也是导游人员知识体系的基础内容。《全国导游基础(第2版)》以培养旅游从业人员的思想道德、文化底蕴和人文素养为思想目标 让学生熟悉和掌握历史、地理、文化、宗教、民族、民俗、建筑、园林和文学等方面的知识为知识目标 以加强知识在旅游实际工作中的应用为技能教学目标。围绕“以能力为中心”应用型旅游人才培养的要求,我们把导游人员应掌握的专业知识以模块的形式分为十个部分。每个模块前面均提出了教与学在思想教学、知识教学和技能教学三方面应达到的要求 模块中对教学内容进行了系统、全面的论述,并结合讲授的内容有一定的实训题和知识拓展 模块后面还有思考与练习题,检验学生对知识和技能的掌握情况。概括来看,《全国导游基础(第2版)》有下列三个特点 一
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旅游服务类中等职业学校课程改革规划教材 导游讲解 董朝霞、黄玉璟 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《旅游服务类中等职业学校课程改革规划教材 导游讲解》是中等职业学校导游专业学生的一门核心课程。总体而言,本教材有四个特点 实践性。本教材的一大亮点是将导游讲解语言表达能力训练分解为五个子项目,按照由易到难的顺序安排在各个单元中,增加讲解的训练强度,从而形成了讲解内容和讲解能力两条培养线索。科学性。每个讲解项目从导游词的内容组成、讲解手法、讲解的原则技巧三个层次进行剖析,同时为一些单元设计了表现评价量表,有利于学生形成正确的自我评价。仿真性。本教材特别聘请特级导游员李志军作为本书的副主编.他为同学们精心准备了特级导游的N个力荐,这些建议简单易行,是特级导游员多年来的经验积累。为了能够高度还原导游场景,教材选取了大量的导游词,并附加分析,对于初学者提高导游词的鉴赏能力和日后自己编写
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餐饮业成本核算 林小岗、吴传钰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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西餐烹饪英语 第2版 蔡琳琳 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《西餐烹饪英语(附光盘第2版)》为中等职业教育西餐烹饪专业英语教材,适合于中职西餐烹饪专业学生使用。如何让学生对教材爱不释手,如何使学生在尽量记住书中英语词汇的同时掌握知识要点,是编者考虑更多的问题。本书选用了大量的图片帮助学生认识西厨房的各种物品、各类菜品原料及菜品成品,并通过一些典型情景对话帮助学生学习西餐烹饪英语知识。
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研学旅行基地服务与管理 叶娅丽,边喜英,韩玉灵,邓德智,李岑虎等 编 旅游教育出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烹调工艺学 邵万宽 著 旅游教育出版社【无忧售后 正版图书】
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研学旅行基地服务与管理 叶娅丽,边喜英,韩玉灵,邓德智,李岑虎等 编 旅游教育出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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旅行社经营管理 戴斌 主编 旅游教育出版社,【正版图书 无忧售后】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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烹调工艺学 邵万宽 著 旅游教育出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒店管理 郭琰,孙靳 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饭店设备管理 陆诤岚 编著 旅游教育出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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饭店公共关系:第3版 国家旅游局人事劳动教育司 编 旅游教育出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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服务培训技巧 马兆兴,任翠瑜 编 旅游教育出版社 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烹饪技术实训教程 袁新宇【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《烹饪技术实训教程(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)》以烹饪工艺为主线,将各工艺环节的主要技术技能进行归纳和提炼,将技术动作进行有效地分解,从实训目的着手,把握关键点、提示观察点,充分准备,详解步骤,形成了涵盖刀工、临灶、原料初加工、干料涨发、调味、火候、初步熟处理、糊浆调制、烹制方法等多方面的技术实训内容体系。书稿整理质量较高。
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酒店管理概论 陈明 主编 旅游教育出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《新编高职高专旅游管理类专业规划教材:酒店管理概论(第2版)》由旅游教育出版社出版。
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饭店工程管理 阮立新 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以具有大专知识水平和相应职业技能的学生为主要读者群,注重系统性和实用性,从工程部和全饭店等不同层面,全面介绍工程部的运行管理内容、要点和相关知识;在侧重讲解管理的同时,兼顾工程技术,对于水、电、空调等各主要机电系统的介绍涉及各系统的主要设备组成和饭店对其的功能要求两方面。
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航空货运市场营销 林彦,朱卫平著,姚红光 编 旅游教育出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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餐饮服务与管理 第2版 邓敏 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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航空货运市场营销 林彦,朱卫平著,姚红光 编 旅游教育出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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旅行社计调业务 王煜琴 编著 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代厨房管理 马开良 编 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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邮轮旅游地理 李华 主编 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒店服务实训教程 韩鹏,刘晓芬,缪小玲,王莉 编 旅游教育出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饭店设备管理 陆诤岚 编著 旅游教育出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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民宿运营与管理 洪涛,苏炜,汝勇健,陈瑶,肖去疾 旅游教育出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品营养与配餐知识 尹玉芳 旅游教育出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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饭店工程管理 阮立新 旅游教育出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以具有大专知识水平和相应职业技能的学生为主要读者群,注重系统性和实用性,从工程部和全饭店等不同层面,全面介绍工程部的运行管理内容、要点和相关知识;在侧重讲解管理的同时,兼顾工程技术,对于水、电、空调等各主要机电系统的介绍涉及各系统的主要设备组成和饭店对其的功能要求两方面。
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中国旅游地理 梁朝信 主编 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《全国旅游专业规划教材:中国旅游地理(第2版)》是全国旅游专业规划教材,是中国高等学校的旅游地理学的教材,工学结合,任务驱动、项目导向、顶岗实习。“理论、实务、案例、实训”四位一体,全面提高学生的实际操作能力。
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研学旅行基地服务与管理 叶娅丽,边喜英,韩玉灵,邓德智,李岑虎等 编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!
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饭店财务管理 马润洪,梁智 著 旅游教育出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《饭店财务管理(第3版)》可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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酒店管理 郭琰,孙靳 旅游教育出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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国家中等职业教育改革发展示范校精品课程丛书:西餐烹饪英语 蔡琳琳,熊梓彤,黄晨曦 等 编 旅游教育出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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邮轮旅游地理 李华 主编 旅游教育出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饭店工程管理 阮立新 旅游教育出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
本书以具有大专知识水平和相应职业技能的学生为主要读者群,注重系统性和实用性,从工程部和全饭店等不同层面,全面介绍工程部的运行管理内容、要点和相关知识;在侧重讲解管理的同时,兼顾工程技术,对于水、电、空调等各主要机电系统的介绍涉及各系统的主要设备组成和饭店对其的功能要求两方面。
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饭店工程管理 阮立新【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饭店财务管理 马润洪,梁智 著 旅游教育出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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国家中等职业教育改革发展示范校精品课程丛书:西餐烹饪英语 蔡琳琳,熊梓彤,黄晨曦 等 编 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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服务培训技巧 马兆兴,任翠瑜 编 旅游教育出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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