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《食品安全手册(精)》20世纪之初,食品安全标准以及有关食物和膳食补充的疗效作用才引起公众的关注,进入2世纪,食品安全科学已经成为了社会的先领域。RorlaIdSchmidt和GaryRodrick的《食品安全手册》为食品安全的各个方面提供了简明、综合的参考。这本有价值的著作,包含了当今美国和国际食品安全监管信息、生物技术的食品安全、各种食品安全危害、食品安全监测及风险预防等内容。作者从零售、商业和制度等角度,分析了食品生产过程中从加工、包装到储运等各个环节的食品安全问题。手册涵盖了食
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食品安全手册 (美)斯密特、罗德瑞克 石阶平 译 中国农业大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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