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普通高等教育十二五规划教材 粮食类专业教材系列 粮食加工厂设计与安装 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列 粮食加工厂设计与安装》对粮食加工厂设计基本程序、厂址选择、总平面设计、厂仓建筑基本知识、电力传动和电气线路设计等内容进行了系统的介绍与分析,尤其是对粮食加工厂生产车间建筑规格、工艺设计、生产车间的设备布置等进行了着重介绍,同时介绍了与设计有关施工配合和新建厂试车等知识。《普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列 粮食加工厂设计与安装》既可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等院校及本科院校二级职业技术学院粮食工程专业教材,又可作为技工培训教材,同时也可供粮食、饲料行业从事设计、科研、生产的广大科技人员参考。
¥10.96定价:¥71.94 (1.53折)
科学食用植物油 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《科学食用植物油》以爱美食大家庭为线索,以如何满足家庭各成员的营养需求,并同时享受油脂的美味为问题,结合核桃油王、紫苏女王、大豆小子等油料卡通,在形象生动地诠释植物油的化学本质后,深入解读ω-3、ω-6必需脂肪酸的生理功能、必需脂肪酸的双层均衡、健康用油五要素等。帮者了解现代油脂加工工业,学会选择单品油、调和油,掌握保存食用植物油的方法,远离黄曲霉、苯并(a)芘、塑化剂等健康杀手。帮者从化学本质上科学认识食用植物油,结合自身的特点选对油、选好油,为读者的健康生活加油。
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科学食用植物油 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥29.10定价:¥110.07 (2.65折)
粮油副产品加工技术 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《粮油副产品加工技术》分谷物副产品加工技术和油料油脂副产品加工技术两部分,主要介绍有关工艺劋作要点,并介绍了必要的原理和基础理论知识。
¥10.83定价:¥72.40 (1.5折)
普通高等教育十二五规划教材 粮食类专业教材系列 粮食加工厂设计与安装 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥9.26定价:¥68.52 (1.36折)
粮食干燥解析法 李长友 科学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全与消费管理 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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啤酒面包奶酪 生物工艺与美食 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《啤酒、面包、奶酪 生物工艺与美食(中文版)》讲述了 长久以来,生物技术一直被人类广泛运用。早在史前时期,人类就已经发现并能够利用微生物为自己制造一些食品了,虽然当时人们并不知道微生物的存在,也不知道在这些食品的制作过程中究竟发生了什么。路易斯·巴斯德是个对此进行研究的人,他为微生物发酵的应用奠定了基础,堪称现代生物技术之父。其实“微生物”只是一种通称,包括所有体形微小、结构简单的低等生物。用于食品生产的微生物通过无氧发酵可以提高营养价值、改善食物品质、增添风味。食品加工中最常用到的微生物就是酵母,它的无氧应急代谢模式会将葡萄糖不完全燃烧产生乙醇和二氧化碳。利用此原理生产出的美味不胜枚举,如啤酒、葡萄酒、酱油、醋、奶酪、面包、茶、香肠等等。想知道上等干邑葡萄酒、意大利摩德纳的传统
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食品加工单元操作原理 张根生,韩冰 主编 科学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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葡萄酒工艺学 李华 王华 袁春龙 王树生 科学出版社【无忧售后 正版书籍】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
《葡萄酒工艺学》可作为葡萄酒化学、食品工程等相关专业的本科生、研究生教材,也可供与葡萄酒酿造相关的研究人员和技术工作者参考。
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自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性【正版图书 下单立减】 【正版现货,放心下单】
以新颖的研究思路和方法,系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法,详述大量乳源乳酸菌的形态特征,生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
¥238.00定价:¥895.83 (2.66折)
大豆油脂质量安全关键技术 张东杰,曹冬梅,鹿保鑫 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》主要内容为食品安全基本理论,油脂加工工艺改进及质量安全控制,油脂包装储运品质变化及质量安全控制,油脂包装技术应用研究,油脂产品追溯系统和召回系统软件的开发。
¥43.40定价:¥144.00 (3.02折)
稻谷及副产物加工和利用 林亲录 等编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
可供从事稻谷加工的技术人员,管理人员阅读,也可供科研院所、大中专院校的相关专业师生参考学习。
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肉品加工技术 袁仲 主编 科学出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
本书主要内容包括肉制品加工原辅料知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉的保鲜与冷鲜肉加工技术、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术、熏烤制品加工技术、干肉制品加工技术、灌肠制品加工技术、火腿制品加工技术、油炸肉制品加工技术、肉罐头制品加工技术,其中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品贮运与营销、农畜特产品加丁技术、畜牧兽医等专业教材,还可作为从事肉制品加工行业技术人员和管理人员参考用书。
¥8.10定价:¥32.49 (2.5折)
p>粮油加工是传统加工产业,近年来,在技术和设备方面得到了长足的发展,为提高产品附加值,增加企业经济效益,粮油行业不断进行技术革新和新产品开发,特别在粮油副产品综合利用方面,取得了一批新成果,使企业综合效益得到了明显提高。进入21世纪,我国在节能减排、保护环境、降低污染、节约能源等方面加大了科技投入,并在政策上给予了的支持,因此,大力推进粮油副产品综合利用,具有重要的意义。为适应粮油企业的发展需要,培养市场需求的高技能型人才,由科学出版社组织编写了《粮油副产品加工技术》。本书由王俊国、杨玉民主编。
¥11.47定价:¥55.50 (2.07折)
云南野生牛肝菌营养与安全研究 孙丽平,庄永亮 科学出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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葡萄酒工艺学 李华 王华 袁春龙 王树生 科学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《葡萄酒工艺学》可作为葡萄酒化学、食品工程等相关专业的本科生、研究生教材,也可供与葡萄酒酿造相关的研究人员和技术工作者参考。
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食品安全与风险管理【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品是人类生存所必需的,食品安全直接关系着人类的健康和发展,关系着人类文明与进步。近年来,一系列食品安全事件(如疯牛病、口蹄疫、苏丹红、禽流感、等突发事件)的暴发对人类文明产生了重大冲击,唤醒了全球对食品安全问题的关注。如何重塑一个健康、安全和环保的食品消费环境已经成为世界各国争相研究的热点课题。本书共8章,在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上,从食品风险识别和评估系统,食品风险预测系统,食品风险控制系统,基于价格激励机制的食品风险管理,食品供应链风险管理,食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。
¥31.80定价:¥214.70 (1.49折)
豆制品工业化加工技术与设备 王凤忠,来吉祥 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
《豆制品工业化加工技术与设备》可作为豆制品加工企业工作人员的培训用书,也可以作为个体农户的自学读物,还可以作为农业院校学生的学习指导用书。
¥46.70定价:¥187.75 (2.49折)
畜产品加工储藏新技术 孔保华 主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店自营】食品安全风险分析理论与应用,科学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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乳品安全性和乳品检测技术 庞广昌 等主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书可供从事食品,尤其是奶和奶制品质量控制和安全检测、进出口检验检疫以及各级疾病预防控制部门的技术人
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政府食品安全监管绩效评价与改进对策 熊卫东,周广亮,杨承梁 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食品安全,监管制度,研究,中国
¥48.40定价:¥178.20 (2.72折)
正版书籍 肉品加工技术 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【未翻阅】简明食物功效手册 书籍非全新 85-99成新左右 实物拍摄 介意勿拍
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食品安全与消费管理 姚秀丽 著 科学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生物化学 廖世荣,张延明 主编 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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正版书籍 食品挤压与膨化技术 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】葡萄酒工艺学,李华 等著 著作,科学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 食品包装传质传热与保质 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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大豆蛋白质加工新技术 迟玉杰 等编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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食品微生物学导论 (美)蒙特威尔 等著【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
Thomas J.Montville等的《食品微生物学导论》是一本集基本理论和实践应用为一体的极有价值的专著,对学科的发展现状、存在的问题、应用前景、未来发展趋势和学科的特点进行了科学客观的捕述。本书既可作为从事食品科学专业研究人员、食品生产相关人员的工具书,也可以作为食品科学与工程、食品安全与质量控制等相关领域本科生和研究生的教材使用。
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全新正版图书 食品生产概论翟玮玮科学出版社9787030302120蔚蓝书店
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中国食品安全监管策略研究 孙宝国,周应恒 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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淀粉糊精制备及淀粉酶生产 孙俊良【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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牛肉产地溯源技术研究 郭波莉,魏益民,潘家荣 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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食品安全与风险管理 赵林度 编著【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
食品是人类生存所必需的,食品安全直接关系着人类的健康和发展,关系着人类文明与进步。近年来,一系列食品安全事件(如疯牛病、口蹄疫、苏丹红、禽流感、等突发事件)的暴发对人类文明产生了重大冲击,唤醒了全球对食品安全问题的关注。如何重塑一个健康、安全和环保的食品消费环境已经成为世界各国争相研究的热点课题。本书共8章,在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上,从食品风险识别和评估系统,食品风险预测系统,食品风险控制系统,基于价格激励机制的食品风险管理,食品供应链风险管理,食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。
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辐照食品鉴定检测原理与方法 哈益明 著【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
《辐照食品鉴定检测原理与方法》适用于长期从事食品辐照、海关质检、进出口贸易及检验检疫的实验技术人员参考。对食品卫生监管技术人员、食品安全实验室及检测技术人员具有较高的应用价值。同时可作为食品安全与监管人员、食品辐照加工的科技人员、研究生及实验室专业技术人员学习和培训的教材。
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高职高专食品类教材系列·高等职业教育人才培养创新教材出版工程 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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啤酒,面包,奶酪 : 生物工艺与美食 (德)伦内格 著,杨毅 等译 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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可供从事柑橘罐头研究的科研院所、大专院校的学者与师生以及柑橘罐头加工企业、相关农民专业合作社学习参考。
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