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食品物性学 宋洪波,杨晓清,栾广忠 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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葡萄酒以好的魅力吸引着世人,目前各国葡萄酒人均消费量都在稳步上升,并出现了很多新的葡萄酒厂。《酿造优质葡萄酒》是的葡萄酒专家BRYCERANKINE博士为专业和业余酿酒师以及希望更多地了解葡萄酒知识的爱好者编写的。它介绍了葡萄酒酿造的原理和实践劋作,突出了葡萄酒独特的自然属性。所涉及的内容包括 葡萄酒产业的背景 葡萄的发育及成分 葡萄酒厂的建设和设施 葡萄酒的酿造过程 成熟、稳定、澄清、包装 葡萄酒酿造中避免各种缺陷的方法 质量、品尝和分析。从出版开始,本书已经印刷了十
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生猪屠宰工艺与品质检验技术 陈平衡. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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速冻食品加工技术 隋继学,李淑荣主编【旧书】 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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现代乳品加工与质量控制 (荷)格瑞特 主编,任发政 等主译 中国农业大学出版社【正版书籍 无忧售后】
本书是国家重大出版工程项目之一。本书由荷兰乳品专家Gerrit Smit教授主编,参编者均来自世界各大学和研究所,且均为相关领域的专家。本书既全面介绍了乳品的基础知识和最新基础研究进展,又重点突出了现代乳品加工及安全和质量控制技术,特别反映了乳品安全和质量控制的关键问题及改善乳制品质量的新技术。本书不仅对从基础理论到加工技术进行了论述,而且还重点对从品种、牧场管理、产品加工到产品检测、产品包装、质量控制及运输等方面的新技术、新进展进行了阐述,内容新颖、全面、完整。
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食品物性学 【正版保证】 【全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!】
《食品物性学》以食品物性为主线,系统阐述食品的力学、热学、电学、光学等性质 从食品的物质构成、形态、加工和环境因素,全面论述食品物性的内涵及表达,展现食品物性的本质及表现行为 充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段和典型应用。理论与实际的紧密结合是《食品物性学》的特色。
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食品包装学 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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茶叶审评指南 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是作者长期从事茶叶感官审评工作的经验总结。在写作过程中侧重于从实用性和可劋作性入手,对茶叶审评理论及有关知识进行阐述。全书共分8章,内容包括 评茶人员、评茶设备、茶叶审评、绿茶审评、红茶审评、花茶审评、青茶审评、紧茶审评、白茶审评、黄茶审评、袋泡茶审评、液体茶审评、速溶茶审评,本书可作为生产、营销工作者及农林院校茶学专业师生的参考书。
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现代食品包装技术 (芬兰)莱亚?阿弗奈南 主编,崔建云 等译. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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全新正版图书 园艺产品贮藏加工学:加工篇 中国农业大学出版社 9787565502668 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 食品微生物学实验技术(第4版) 中国农业大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】 园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)/罗云波.蒲彪 ,罗云波 著作 周娜 张秀环 编者,中国农业大 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店自营】 农产品加工 ,卢锡纯,史淑菊 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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普通高等教育十一五精品课程建设教材 功能食品 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《功能食品》主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。每章前有重点和学习目标,章后有复习思考题。《功能食品》是食品科学与工程专业本科生、专科生的必修课教材,也可作为研究生和从事功能食品生产及相关科研人员的参考书。
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【新华书店总店自营】禽肉加工,(英)欧文(Casey M.Owens) 等 主编;徐幸莲 主译,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 发酵食品加工工艺 中国农业大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血,总结了近年来国际肉品的研究进展,提出了行业发展及肉类研究的方向,对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心,分析了影响肉品质量的因素,介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术,论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术,如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用,生鲜肉生产的洁净化技术,肉类加工中的自动化处理技术,肉类冷藏对肉品质量的影响,冷链运输系统的设计和操作的优化方法,并对肉品包装的发展进行了综述。最后,本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
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高职高专教育十二五规划特色教材 国家骨干高职院校建设项目成果 食品分析检验技术 钱志伟、袁贵【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《高职高专教育“十二五”规划特色教材·国家骨干高职院校建设项目成果 食品分析检验技术》以项目引领、任务驱动,突出体现了高等职业教育的特色。所选内容与职业岗位结合紧密,可劋作性强,在每个项目前都对学生应达到的知识目标和能力目标进行了要求,在每一个项目后都设置有技能训练内容,并附有技能标准和技能评价,通过“理论认知一技能训练一实训演练一岗位锻炼”等教学链条,融“教、学、做”为一体,强化职业素质与职业技能培养,逐步引导学生掌握扎实的基础理论和分析技能,提高综合分析与解决问题的能力。
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正版书籍 畜产品质量安全与生产技术 专著 沙玉圣,辛盛鹏主编 xu chan pin zhi liang an qua 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《现代啤酒生产工艺》不仅适用于啤酒工业的技术人员与生产人员阅读,也可供从事啤酒研究开发以及有关大专院校师生参考。
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正版书籍 无公害畜产品认证现场检查概要 中国农业大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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茶叶审评指南【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上,更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点,可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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正版书籍 食品加工技术 中国农业大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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茶叶审评指南 沈培和 等编著 中国农业大学出版社【正版保证】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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现代食品包装技术 (芬兰)莱亚?阿弗奈南 主编,崔建云 等译 中国农业大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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