为贯彻中共中央《关于教育体制改革的决定》的精神,适应职业技术教育发展的需要,继承的发扬川菜与川点的传统技艺,编写了本书。《川点制作技术》重点讲述面食制作的基础知识和基本劋作技术方法,以及面点的实例。突出地介绍川点制作的独特风格与技艺。
¥108.77定价:¥218.54 (4.98折)
为贯彻中共中央《关于教育体制改革的决定》的精神,适应职业技术教育发展的需要,继承的发扬川菜与川点的传统技艺,编写了本书。《川点制作技术》重点讲述面食制作的基础知识和基本劋作技术方法,以及面点的实例。突出地介绍川点制作的独特风格与技艺。
¥121.35定价:¥243.70 (4.98折)
为贯彻中共中央《关于教育体制改革的决定》的精神,适应职业技术教育发展的需要,继承的发扬川菜与川点的传统技艺,编写了本书。《川点制作技术》重点讲述面食制作的基础知识和基本劋作技术方法,以及面点的实例。突出地介绍川点制作的独特风格与技艺。
¥6.08定价:¥64.64 (0.95折)