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周作人不是一般意义上的美食家,他以为要紧处不在“吃喝”过程中口舌脾胃的快感,“趣味”当在吃喝行为之外。他行文偶有制作食物的描摹,多是目击耳闻,或者出于哪部典籍,简略说其大概。他不大在意饭菜烹饪与品味的过程,兴趣在于饮食相关者,在于对日常餐饮礼俗的梳理、考究、辨析。在谈饮食的散文随笔里,周作人的作品与林语堂、梁实秋比起来,更加地富有生活气息,语言清淡流利,典故史料信手拈来,更具可读性和趣味性。
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吃吃喝喝 中国民俗学开拓者周作人对日常餐饮礼俗的梳理、考究、辨析
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